Capital Listen

ผลิตหมวกใบใหม่จากวัสดุผ้ามือสอง หรือจะจ้างช่างตัดเย็บที่เป็นช่างมือฝีมือเพื่อสร้างงานสร้างอาชีพ คือวิธีการทำสินค้าตามแบบฉบับของแบรนด์เสื้อผ้า Madmatter ที่เรียกได้ว่าเป็นคอนเซปต์การทำธุรกิจที่น่าสนใจไม่น้อย คอนเซปต์เรียบง่ายที่ดูเหมือนจะง่าย แต่ก็ไม่ง่ายจนเกินไป เมื่อโลกของแฟชั่นและเสื้อผ้าไปไวมาไว จนบางครั้งต้องหยุดคิดและค่อยก้าวต่อ  กว่าหลายปีที่ Madmatter เริ่มต้นธุรกิจเสื้อผ้ามา ออกผลิตภัณฑ์มา...

สำหรับคนที่ชื่นชอบชาบูหรือสุกี้สไตล์ญี่ปุ่นคงรู้จัก MOMO Paradise เป็นอย่างดี ร้านชาบู-สุกี้ที่อิมพอร์ตมาจากแดนอาทิตย์อุทัยนี้ขึ้นชื่อทั้งเรื่องวัตถุดิบที่ผ่านการจัดสรรอย่างเอาใจใส่ ไปจนถึงบริการที่อบอุ่นจากพนักงานทุกๆ คน แต่ยังมีอีกหลายเรื่องราวที่เหล่าคนรักชาบูอาจจะยังไม่รู้เกี่ยวกับโมโมพาราไดซ์ Bon Appetit EP.28 จึงชวน เอ - สุรเวช เตลาน มาเล่าถึงที่มาที่ไปไล่ตั้งแต่เบื้องหลังการติดต่อเจ้าของแบร...

Salmon Books หรือสำนักพิมพ์แซลมอน สร้างชื่อในใจนักอ่านจากจุดเริ่มต้นที่ฝันอยากทำหนังสือที่ทวนกระแสหลัก และนั่นเป็นที่มาของชื่อสำนักพิมพ์ที่เป็นคล้ายปลาแซลมอนที่ว่ายทวนน้ำเพื่อไปวางไข่ ตลอดจนเป็นปลาที่เปี่ยมด้วยคุณค่าทางสารอาหาร ตอนนี้สำนักพิมพ์แซลมอนได้แหวกว่ายในมหาสมุทรหนังสือมากว่า 11 ปีเต็ม โลกของการทำงานหนังสือในแบบฉบับของแซลมอนมีอะไรที่น่าสนใจ แซลมอนในปีที่ 11 ที่อยู่ภายใต้การนำของ กาย- ปฏิกา...

หลายคนรู้จัก ปลา-อัจฉรา บุรารักษ์ หรือที่หลายคนคุ้นกันในนาม ‘ปลา iberry’ และคงรู้จักกับข้าว-กับปลา, รสนิยม, เจริญแกง และอีกหลายร้านในเครือ iberry Group รวมถึง 2 ร้านล่าสุดอย่าง FRAN'S และ อันเกิม-อันก๋า ที่ล้วนแล้วแต่เป็นที่รักของนักชิม Bon Appetit EP.27 จึงชวน ปลา-อัจฉรา แห่ง iberry Group มาเล่าถึงวิธีคิดในการทำธุรกิจโดยเจาะลึกไปถึงเบื้องหลังของ FRAN'S และ อันเกิม-อันก๋า ว่าอะไรคือเบื้องหลังที่ทำ...

AVIVA SPIRIT คือแบรนด์ตี่จู้เอี๊ยะหินอ่อน ศาลพระภูมิ ศาลตายาย ฯลฯ แนวโมเดิร์น โดยมิกซ์ศาสตร์แห่งศรัทธาเข้ากับงานดีไซน์ที่ร่วมสมัย พร้อมตั้งใจเป็นบริการที่ช่วยสร้างความสบายใจ อยู่เย็นเป็นสุขให้กับลูกค้า ผ่านความเชื่อ หลักการ และเหตุผลที่ผสมผสานเข้ากันอย่างลงตัว สิ่งที่น่าสนใจของสินค้าหรือบริการอย่างตี่จู้เอี๊ยะหรือศาลพระภูมิ คือการท้าทายกับความเชื่อที่เป็นนามธรรมในโลกสมัยใหม่ ซึ่งเมื่อต้องนำศาสตร์แ...

เถียงนา คือคาเฟ่เล็กๆ ในจังหวัดตากที่สร้างขึ้นในที่ดินของครอบครัวที่เป็นร้านสังฆภัณฑ์ ที่เริ่มมาจากความฝันของสองพี่น้องอย่าง มุทิตา - วันศีล จันทร์อินทร์ ที่อยากกลับบ้านเกิดไปเปิดคาเฟ่เล็กๆ มาวันนี้กิจการของทั้งสองเติบโตจนขยายสาขามาเปิดร้านขนมอบอย่าง ‘เถียงนา Viennoiserie’ ที่ย่านสุขุมวิทและมีคนมาต่อคิวซื้อยาวเหยียดตั้งแต่วันแรก เส้นทางที่ผ่านมาของเถียงนานั้นเต็มไปด้วยรายละเอียดที่น่าสนใจและไม่ได้...

witti.studio คือ สตูดิโอสร้างสรรค์สิ่งพิมพ์ที่หลงใหลในเครื่องพิมพ์ของ Risograph ที่ตอนนี้ได้กลายมาเป็นสตูดิโอสำหรับนักออกแบบและงานภาพพิมพ์ที่ใครๆ ต่างก็รู้จัก เพราะนอกจากความสนุกของการทำงานพิมพ์ สีสันของน้ำหมึก สตูดิโอแห่งนี้ยังละเอียดละออกับทุกขั้นตอนของการทำงาน  จาก Risograph แบรนด์เครื่องพิมพ์และหมึกสัญชาติญี่ปุ่นที่เป็นแรงบันดาลใจให้เกิด witti.studio อะไรเป็นความน่าสนใจของแบรนด์เครื่องพิมพ์สัญ...

CaféJoyeux คือคาเฟ่สัญชาติฝรั่งเศสที่มีพนักงานเป็นคนที่มีภาวะออทิสติกสเปกตรัมและดาวน์ซินโดรม หรือผู้ที่มีความบกพร่องทางสติปัญญา แต่คนกลุ่มนี้สามารถสร้างความสุขในการเป็นทั้งพนักงานเสิร์ฟ กุ๊ก บาริสต้าให้กับผู้คนที่มาใช้บริการร้านคาเฟ่ได้ พร้อมกันกำไรจของธุรกิจร้านคาเฟ่แห่งนี้ 100% จะถูกลงทุนต่อเพื่อเปิดคาเฟ่สาขาใหม่ไปเรื่อยๆ ไปรู้จักกับคาเฟ่แห่งความสุขได้พร้อมกันใน Bon Appétit EP.25

Studio 360 คือร้านขายเครื่องเขียนคัดสรรที่ทำธุรกิจด้วยความตั้งใจจะเป็นตัวกลางจัดหาสินค้าคุณภาพดีให้ลูกค้านำไปทำงานสร้างสรรค์อย่างสวยงามและมีความสุข ผ่านการคัดสรรเครื่องเขียนสวยสะดุดตา ฟังก์ชั่นน่าสนใจ คุณภาพดี จากร้านขายปากกาเล็กๆ บนโลกออนไลน์ ที่ขายปากกา Kaweco (คาเวโกะ) แบรนด์อายุเกือบ 140 ปีจากเยอรมนี ซึ่งมีจุดเด่นที่การดีไซน์ปากกาหน้าตาดั้งเดิม อย่างปากกาทรงสปอร์ตด้ามสั้นยาว 13 เซนติเมตร รูปทร...

Red Lobster คือแบรนด์ร้านอาหารทะเลสัญชาติอเมริกันที่คนรักซีฟู้ดใฝ่ฝันอยากไปกินสักครั้ง นอกจากสารพัดเมนูเกรดพรีเมียมที่ผ่านการปรุงอย่างตั้งใจให้เราได้อิ่มอร่อยกันแบบไม่จำกัดเวลาแล้ว ยังมีอะไรอีกที่อยู่เบื้องหลังการทำธุรกิจอาหารและพาพวกเขาก้าวผ่านศึกทะเลเดือด จนสามารถยืนระยะในใจนักชิมมาได้นานถึง 54 ปี ไปหาคำตอบพร้อมกันได้ใน Bon Appétit EP.24

Day 1 Podcast ตอนนี้ เต้–วิพุธ จารุธรรมากร, เอิร์ธ–พุฒิพงศ์ จำเริญสมบัติ และก้อย–วรัญญา พุกผาสุข สามผู้ร่วมก่อตั้ง ROOF HAIR จะมาเล่าวันแรกของการทำร้านตัดผมขวัญใจคนมีสไตล์ ที่แม้จะเริ่มต้นกิจการก่อนช่วงโควิดไม่นาน แต่ด้วยประสบการณ์ที่มีมายาวนาน และความเชื่อในสไตล์ที่แตกต่าง ทำให้ร้าน ROOF HAIR เป็นที่รักของลูกค้ามากมาย จากคน 3 คนที่มีความชอบและสไตล์ที่แตกต่างกัน จับมือร่วมกันทำร้าน สร้างพื้นที่ที่...

ABC Cooking Studio คือสตูดิโอสอนทำขนมและอาหารสไตล์ญี่ปุ่น ที่คนรักและสนใจการทำอาหารต่างใฝ่ฝันอยากร่วมคลาสสักครั้ง นอกจากบรรยากาศและหลักสูตรที่จะทำให้ผู้เรียนได้เพลิดเพลินไปกับอาหารนับร้อยเมนู ยังมีอะไรอีกที่ทำให้สถานที่แห่งนี้เต็มไปด้วยไอเดียและแรงบันดาลใจให้คนได้ส่งต่อความสุขผ่านมื้ออาหาร ไปหาคำตอบพร้อมกันได้ใน Bon Appétit EP.23

Day 1 Podcast ตอนนี้ ปูม - ปิยสุ โกมารทัต คนทำเพลง เจ้าของค่ายเพลง Parinam Music และผู้ก่อตั้งทีมจัดคอนเสิร์ต Seen Scene Space ที่พาศิลปินนอกกระแสมาให้คนฟังเพลงในไทยได้ทำความรู้จัก ผู้นำพา The fin. PREP Hyukoh ADOY และศิลปินอีกมากมาย มาจัดคอนเสิร์ตครั้งแรกๆ ของพวกเขาในบ้านเรา จะมาเล่าวันแรกของ Seen Scene Space ที่อยากสร้างพื้นที่ให้กับวงที่มีศักยภาพแต่ไม่มีโอกาส ได้เล่นหรือมีคอนเสิร์ตเป็นของตัวเอง...

‘Tofusan’ แบรนด์น้ำเต้าหู้พร้อมดื่มที่ครองใจคนรักสุขภาพ ไม่เพียงแต่การปรับโฉมให้อยู่ในรูปแบบขวดดื่มง่ายและหลายรสชาติ แต่ยังใส่ใจกับทุกขั้นตอนของการผลิตจนได้คุณภาพและรสชาติแบบน้ำเต้าหู้ที่คุ้นเคย เบื้องหลังแนวคิดการทำธุรกิจให้เติบโตอย่างแข็งแรงจนสามารถวางขายทั่วประเทศได้คืออะไร Bon Appétit ธุรกิจรอบครัว ตอนนี้จะพาไปหาคำตอบ

Day 1 Podcast ตอนนี้ อิน—อรินทรา ทองฤดี Head of Consumer Business Unit จาก CURADEN ประเทศไทย ตัวแทนอย่างเป็นทางการของแบรนด์ Curaprox แบรนด์ดูแลสุขภาพช่องปากจากสวิตเซอร์แลนด์ จะมาเล่าวันแรกของคูราพรอกซ์ ตั้งแต่การคิดค้นและจดสิทธิบัตรขนแปรงนุ่ม ทำจากเส้นใย CUREN ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เล็กพอที่จะลอดเข้าไปใต้บริเวณขอบเหงือก และอ่อนโยนต่อเหงือก  นอกจากมีดีที่ขนแปรงนุ่ม ซึ่งอัดแน่นด้วยเส้นใย 5460 เส้...

ไอเดียการใช้เวลาจ่ายแทนเงินตราไม่ได้อยู่แค่ในหนังอีกต่อไป เพราะตอนนี้มันเกิดขึ้นจริงแล้วที่ร้านมิไร โชคุโด (Mirai Shokudo) ในกรุงโตเกียวประเทศญี่ปุ่น ร้านที่ให้คนมาทำงานในร้าน 50 นาทีเพื่อแลกกับค่าอาหาร 1 มื้อ แต่ไอเดียนี้จะเพียงพอสำหรับดึงดูดลูกค้าและช่วยให้ธุรกิจยืนระยะได้หรือไม่ ไปหาคำตอบพร้อมฟังเรื่องราวที่อิ่มกายและใจได้ใน Bon Appétit ธุรกิจรอบครัว ตอนนี้ได้เลย

Day 1 Podcast ตอนนี้ เฮ้าส์–สรศักดิ์ จันทรมัณฑนา จะมาเล่าวันแรกของ Onion ร้านมัลติแบรนด์ ที่มีจุดเริ่มต้นจากการขายแว่นตากันแดดในกระทู้ของเว็บบอร์ดที่เปิดให้คุยเรื่องไอที จนเมื่อมีลูกค้ามากขึ้น เขาก็ตัดสินใจหาระบบมาช่วยในการขาย ด้วยการเขียนเว็บไซต์ขายของเป็นของตัวเอง เปิดตำราวิธีการทำอีคอมเมิร์ซ เช่น ทำยังไงให้เว็บไซต์โหลดรูปสินค้าได้เร็วทันใจลูกค้า ไม่หน่วง เป็นต้น พร้อมทำโซเชียลมีเดียในยุคที่เฟซบ...

แคมเปญ ‘เฟรนช์ฟรายส์รูปทรงช้อน’ สำหรับตักซอสเต็มๆ คำ คือหนึ่งในตัวอย่างของการตลาดสุดว้าวของ ‘ไฮนซ์ (Heinz)’ แบรนด์ซอสมะเขือเทศอายุกว่าร้อยปี ที่มีจุดเด่นอยู่ที่การปรับตัวเข้ากับไลฟ์สไตล์กลุ่มเป้าหมายอย่างครีเอทีฟ 2 สิ่งนี้มีส่วนสำคัญให้ไฮนซ์ยืนหนึ่งในใจคนรักซอสมะเขือเทศได้ยังไง ไปหาคำตอบใน Bon Appétit ธุรกิจรอบครัว ตอนนี้ได้เลย

Mo. (โม) แบรนด์กระเป๋าที่อยากแก้ปัญหาให้ผู้ใช้งานด้วยการออกแบบ จุดเริ่มต้นมาจากการออกแบบกระเป๋าสตางค์ที่มีจุดเด่นเรื่องช่องใส่บัตร เปิดระดมทุนผ่านเว็บไซต์ซึ่งได้ยอดเกินเป้าหมายจนได้ผลิตกระเป๋าสตางค์รุ่นแรกออกมา ก่อนจะตามมาด้วยกระเป๋ารุ่นอื่นๆ ที่มีโจทย์จากการใช้งานจริง จากคนที่หลงใหลและเชื่อมั่นในกระเป๋าหนังแท้ ตั้งใจทำกระเป๋าคุณภาพดีในราคาที่เข้าถึงได้ และเลือกจะไม่วางขายในห้างสรรพสินค้าเพื่อตัดต...

แบรด พิตต์ (Brad Pitt) นักแสดงรูปงามที่เป็นขวัญใจคนทั่วโลก นอกเหนือจากทักษะการแสดงแล้ว สกิลการกินอาหารในฉากต่างๆ อย่างออกรส จนมีการรวบรวมซีนเหล่านั้นเป็นวิดีโอความยาว 16 นาที มีผู้เข้าชมแล้วถึง 1.6 ล้านครั้ง การกินอาหารในฉากสำคัญกับเขายังไง และทำไมเรื่องนี้จึงกลายเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่แฟนๆ ทั่วโลกนึกถึงเมื่อได้ยินชื่อเขา ไปหาคำตอบพร้อมกันใน Bon Appétit ธุรกิจรอบครัว EP.19

เพราะเชื่อในพลังของการ์ตูนและคาแร็กเตอร์ว่าเป็นสื่อที่ต่อยอดได้หลากหลายรูปแบบ ไม่ใช่แค่หนังสือการ์ตูน ขายหัวเราะในมือของทายาทรุ่นที่สามอย่าง พิมพ์พิชา อุตสาหจิต จึงกระจายกำลังข้ามพรมแดนไปปรากฏตัวอยู่ในจักรวาลอื่นๆ มากมาย เช่น ไปอยู่บนรองเท้า ไปอยู่ในเสื้อผ้าวัยรุ่น ไปเป็นงานวิ่งมาราธอน ไปเป็นคาแร็กเตอร์ให้ความรู้เรื่องโควิดกับองค์การอนามัยโลก ไปเป็นพนักงานขายบ้านของโครงการใหญ่ เรียกได้ว่าไปสร้าง l...

ฮ่องกงคือหนึ่งพื้นที่ที่เผชิญกับการแพร่ระบาดของโควิด-19 อย่างหนัก อีกทั้งความกังวลของประชาชนโดยเฉพาะกับผู้สูงอายุที่มีต่อวัคซีนว่าจะปลอดภัยเพียงใด ทำให้ฮ่องกงมีตัวเลขผู้ได้รับวัคซีนน้อยนิด แต่สิ่งที่เกือบเป็นวิกฤตถูกทำให้เปลี่ยนไปได้เพราะ ‘ติ่มซำ’ เมนูนี้มีส่วนทำให้ยอดผู้ฉีดวัคซีนในฮ่องกงเพิ่มขึ้นได้ยังไง คำตอบรออยู่แล้วใน ‘Bon Appétit ธุรกิจรอบครัว’ ตอนนี้

Côte d'Soleil (โค้ท เดอ โซเลย์) เป็นภาษาฝรั่งเศส มีความหมายว่า อ่าวพระอาทิตย์ จุดเริ่มต้นจากชุดว่ายน้ำที่มีในท้องตลาดไม่ตอบโจทย์ ทั้งด้วยดีไซน์และลายปรินต์ที่ทำให้ชุดว่ายน้ำดูเซ็กซี่เกินไป ไม่สมวัย สามเพื่อนสนิทนิสิตสถาปัตย์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย จึงจับมือกันลุกมาทำแบรนด์ชุดว่ายน้ำที่พวกเธออยากใส่ ชุดว่ายน้ำที่ดีไซน์ minimal และ timeless Day 1 Podcast ตอนนี้ จูน–กุลวดี พฤกษานานนท์, อิ๊น–ศุภอร ชวะโ...

‘เนื้อแท้’ แบรนด์ที่มีจุดแข็งไม่ใช่แค่คุณภาพและรสชาติอาหาร แต่ยังเด่นเรื่องการตลาดออนไลน์ ‘Bon Appétit ธุรกิจรอบครัว’ จึงชวน ‘โต-ตาล’ ผู้อยู่เบื้องหลังมาเล่าถึงรสชาติความผิดพลาดที่ได้เรียนรู้ และความสำเร็จที่ได้ลิ้มลอง

อาหารลาวรสชาติความแซ่บแบบนวลนัวจากประเทศบ้านใกล้เรือนเคียง กำลังได้รับความนิยมมากในสหรัฐอเมริกา จากที่เคยเป็นเพียงเมนูลับที่ถูกซ่อนไว้ภายใต้ร้านอาหารไทย อะไรเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญให้อเมริกันชนเปิดใจรับอีกหนึ่งตัวเลือกความอร่อย และทำให้อาหารลาวค่อยๆ ถูกเสิร์ฟออกไปแบบไม่ต้องหลบซ่อน ติดตามใน Bon Appétit ธุรกิจรอบครัว EP.16