Capital Listen

น้ำผักสกัดเย็น ผลไม้ออร์แกนิก ถ้าจะให้อร่อยชื่นใจ ไม่ผิดหวังในคุณภาพก็ต้องเป็นสินค้าจาก Lemon Farm ร้านขายสินค้าออร์แกนิกอายุ 24 ปี ที่เริ่มกิจการด้วยโมเดลธุรกิจเพื่อสังคม (Social Enterprise) ใส่ใจสุขภาพผู้คน เน้นสนับสนุนเกษตรกร และให้ความสำคัญสิ่งแวดล้อม จนปัจจุบันสามารถตีตลาดสินค้าออร์แกนิกจนแบรนด์เติบโตขึ้นถึงปีละหลายร้อยล้าน Day 1 Podcast ตอนนี้ ไปคุยกับ ‘เล็ก–สุวรรณา หลั่งน้ำสังข์’ แห่ง Lemon...

ปัญหาโครงสร้างเศรษฐกิจกระทบคนทั่วไปอย่างเรามากน้อยแค่ไหน, การกระจายรายได้ของไทยเป็นอย่างไรเมื่อเทียบกับประเทศอื่นในภูมิภาค, ระบบทุนนิยมในไทยเป็นอย่างไร แล้วตอนนี้ไทยอยู่ตรงไหนเมื่อเทียบกับประเทศอื่นในโลก รายการ 'Business Summary' จึงประเดิมตอนแรกด้วยการชวนผู้ที่เป็นอีกหนึ่งบุคคลสำคัญในวงการเศรษฐกิจและธนาคารของไทยอย่าง 'บรรยง พงษ์พานิช' ประธานกรรมการบริหารกลุ่มการเงินเกียรตินาคินภัทร มาพูดคุยกันในป...

ปีที่ผ่านมาหรือสถานการณ์ปัจจุบัน มีหลายเหตุการณ์ที่มองเผินๆ เหมือนเป็นเรื่องแสนไกลตัว ไล่เรียงตั้งแต่สงครามรัสเซียยูเครน, เทรนด์ความยั่งยืน ESG, วิกฤตอาหารโลก หรือเรื่องเศรษฐกิจมหภาคทั้งหลาย แต่หากเรามองอย่างลึกลง เรื่องราวต่างๆ เหล่านี้ล้วนแต่เชื่อมโยงกับชีวิตของเราทั้งสิ้น อาจกล่าวได้ว่าในโลกที่เราต่างเชื่อมโยงถึงกัน ไม่มีสิ่งใดไกลตัวอีกต่อไป การที่สงครามรัสเซียยูเครนยืดเยื้อก็อาจส่งผลต่อราคาน้ำ...

Livid coffee roasters คือแบรนด์กาแฟที่พิถีพิถันกับทุกกระบวนของกาแฟหนึ่งแก้ว ตั้งแต่คัดสรรเมล็ดที่มีคุณภาพ คั่วกาแฟด้วยความตั้งใจเพื่อดึงความดีงามของกาแฟแต่ละสายพันธ์ออกมา ไปจนถึงพยายามส่งต่อเรื่องราวเบื้องหลังที่ซ่อนอยู่ในกาแฟแต่ละแก้วไปสู่คนดื่ม Day 1 Podcast ตอนนี้ ‘เอ็ม–กนต์ธร นิโลดม’ ผู้ก่อตั้ง Livid coffee roasters จะมาบอกเล่าเรื่องราวตั้งแต่วันแรกของแบรนด์ที่เริ่มมาด้วยการเป็นโรงคั่วเล็กๆ มี...

Instagram คือแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียยอดนิยมอันดับต้นๆ ของโลก ที่เริ่มมาจากการจุดเล็กๆ ด้วยการเป็นเพียงแอพฯ​ สำหรับแบ่งปันรูปภาพและวิดีโอ จนปัจจุบันได้กลายมาเป็นเครื่องมือที่สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจได้จำนวนมหาศาล ทั้งยังสามารถพลิกโฉมวงการธุรกิจและก่อกำเนิดอินฟลูเอนเซอร์มากมายขึ้นมาได้ 

Oatside คือแบรนด์นมข้าวโอ๊ตสัญชาติสิงคโปร์ที่ในตอนนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนไทยและร้านคาเฟ่ ความโดดเด่นของนมโอ๊ตแบรนด์นี้ นอกจากมีรสชาติกินง่าย เนื้อสัมผัสไม่กระด้าง และกลิ่นไม่ฉุนเหมือนนมอัลมอนด์ ตัวแพ็กเกจจิ้งเองก็โดดเด่นด้วยดีไซน์เก๋ทันสมัย จนใครๆ ต่างก็ประทับใจ และเป็นต้องซื้อตุนไว้ในตู้ เบื้องหลังความดีงามของ Oatside เป็นมายังไง แบรนด์ทำการตลาดและสื่อสารแบรนด์ยังไงจนแบรนด์เติบโต รายการ...

อาร์เจนตินาเป็นดินแดนที่ขึ้นชื่อเรื่องเนื้อวัว นอกจากจะส่งออกเนื้อวัวเป็นอันดับที่ 5 ของโลก คนในประเทศเองยังหลงใหลการบริโภคเนื้อเป็นชีวิตจิตใจ จนกลายมาเป็นประเทศที่บริโภคเนื้อเป็นอันดับ 3 ของโลก รองจากออสเตรเลียและอเมริกา . กระทั่งระยะหลังตัวเลขการบริโภคเนื้อวัวของชาวอาร์เจนฯ ลดลง อันเป็นผลพวงจากปัญหาเศรษฐกิจ เนื่องจากประชากรในประเทศจนลง ขณะเดียวกันสินค้าและบริการกลับมาราคาสูงขึ้น เนื้อวัวเองก็ราค...

ขนมปังบาแกตต์คือภูมิปัญญาและจิตวิญญาณของฝรั่งเศส เดือนที่ผ่านมายูเนสโกประกาศให้การทำ ‘บาแกตต์’ เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ (intangible cultural heritage) แต่ในความน่ายินดีกลับมีสถานการณ์ยากลำบากเกิดขึ้น เมื่อวิกฤตสงครามยูเครน-รัสเซียทำให้ธุรกิจขนมปังในฝรั่งเศสมีราคาสูง ซูเปอร์มาร์เก็ตเจ้าใหญ่ในฝรั่งเศสทำสงครามหั่นราคาบาแกตต์ลง ส่งผลกระทบกับผู้ค้ารายย่อย ทั้งนี้กลยุทธ์ของซูเปอร์มาร์เก็ตยังอ...

การส่งออกทุเรียนไทยจะเป็นอย่างไรเมื่อจีนปรับนโยบายการนำเข้าทุเรียนใหม่ ด้วยเงื่อนไขที่ว่าต้องได้มาตรฐานและมีสุขอนามัยที่ดี มากไปกว่านั้นการส่งออกทุเรียนไทยยังมีประเด็นที่ค่อนข้างหน้ากังวล เมื่อเวียดนามลงนามระบุเงื่อนไขในการที่เวียดนามจะเป็นตลาดในการส่งออกทุเรียนอย่างมีคุณภาพและยั่งยืน ซึ่งข้อตกลงดังกล่าวนำไปสู่ประตูในการส่งออกทุเรียนของเวียดนามไปยังจีน ไทยจะยังสามารถป้องกันแชมป์การเป็นเจ้าส่งออกทุ...

Sauce Coffee Roasters เห็นว่าธุรกิจกาแฟนั้นส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ตั้งแต่กระบวนการปลูกกาแฟที่ต้องพึ่งพาสารเคมี การเปลี่ยนเชอร์รีให้เป็นเมล็ดกาแฟที่ต้องใช้น้ำสะอาดปริมาณมาก บรรจุภัณฑ์สำหรับใส่เมล็ด ไปจนถึงโรงคั่วที่ปล่อยก๊าซเรือนกระจกออกไป เพื่อให้ธุรกิจกาแฟไม่ทำร้ายโลกมากจนเกินไป พลอย–ผกาวัลย์ ติรไพโรจน์ และ เพื่อน–รตา วงศ์บุษราคัม จึงตั้งใจทำ Sauce Coffee Roasters ให้เป็นแบรนด์แคร์สิ่งแวดล้อมด้...

‘แม่ เมนูนี้ทำไง’ คือเพจที่เป็นเสมือนห้องครัวเชื่อมสัมพันธ์ของ เค-คณิน พรรคติวงษ์ ลูกชายผู้ไม่สนิทกับแม่ แต่อยากกระชับความรักและลิ้มรสมือแม่ในทุกมื้ออาหาร จึงหาข้ออ้างเพื่อให้ได้คุยกันด้วยการขอสูตรกับวิธีทำกับข้าวจากแม่และยาย ห้องครัวความสัมพันธ์นี้เริ่มต้นมาอย่างไร ตัวไกลแต่ใจจะอบอุ่นอยู่ไหม ไปฟังเรื่องราวของเพจ ‘แม่ เมนูนี้ทำไง’ พร้อมกับที่รายการ Bon Appétit EP.36

ในยุคสมัยใหม่ที่เรื่องความสัมพันธ์กลายเป็นเรื่องซับซ้อน (แม้จะเคยซับซ้อนอยู่แล้ว) และยากจะหาคำตอบ P.S. Publishing อาจจะช่วยคลี่คลายปมบางอย่างในใจได้ เพราะหนังสือของสำนักพิมพ์แห่งนี้จะพาคุณไปสำรวจความสัมพันธ์และลงลึกถึงเรื่องความรักผ่านงานวรรณกรรมที่ว่าด้วยเรื่องของความรัก ความสัมพันธ์ และเซ็กซ์ที่ร่วมสมัย ในห้วงเวลาที่ P.S. Publishing กำลังจะก้าวเข้าสู่ปีที่ 8 Day 1 EP.49 จึงได้ชวน จุ๋ม—ปนิธิตา เก...

‘หมูทอดเจ๊จง’ คือแบรนด์ที่ก่อตั้งโดย ‘เจ๊จง’ ผู้ยึดถือคติการทำงานที่ว่าต้องขยันและใส่ใจในลูกค้าจนปัจจุบันร้านหมูทอดเล็กๆ ที่เคยขายในราคากล่องละ 10 บาท กลายมาเป็นร้านที่มีถึง 11 สาขาทั่วกรุงเทพฯ ‘Bon Appétit ธุรกิจรอบครัว’ จึงชวน ‘เจ๊จง–จงใจ กิจแสวง ผู้อยู่เบื้องหลังมาเล่าถึงรสชาติของธุรกิจร้านหมูทอดแห่งนี้

Hands and Heart Coffee Roasters เป็นโรงคั่วกาแฟ ที่ใส่ใจกับการคัดสรรเมล็ดกาแฟดีๆ จากทั่วทุกสารทิศมาคั่วให้เหล่า coffee lover ได้ลองชิม ซึ่งแม้จะเริ่มต้นธุรกิจในวงการกาแฟจากการทำคาเฟ่และมีหน้าร้านมาก่อน ในวันที่ตัดสินใจทุ่มเทกับการคั่วกาแฟเป็นหลัก และตั้งโจทย์ให้ตัวเองว่าจะทำธุรกิจโดยไม่มีหน้าร้าน เฟิม–เฟื่องฟู จิรัฐิติวณิชย์ ผู้ก่อตั้งและเจ้าของโรงคั่วแห่งนี้ต้องทำอะไรบ้าง เพื่อบรรลุความตั้งใจทั้ง...

 ‘จ่าอูหมูเกาหลี’ ร้านหมูกระทะชื่อดังท็อป 5 ของกรุงเทพฯ ที่มักได้รับการรีวิวอยู่เสมอๆ ว่ารสชาติดีงามไม่เป็นรองใคร นอกจากความดีงามที่ลูกค้าหรือเราๆ รู้เกี่ยวกับจ่าอูผ่านรสชาติของหมูย่างและน้ำจิ้มรสเด็ด น่าจะยังมีอีกหลายเรื่องราวให้สงสัยใคร่รู้เกี่ยวกับร้านแห่งนี้ ไม่ว่าจะความสงสัยว่า ‘จ่าอูหมูเกาหลี’ มีเจ้าของร้านเป็นจ่าหรือไม่ ทำไมจึงเป็นร้านหมูกระทะที่เลือกขายเฉพาะ à la carte หรือจะเรื่องราวอีกมา...

‘เปอโยต์ (Peugeot)’ แบรนด์รถยนต์สุดเก่าแก่ที่เริ่มต้นมาจากการเป็นช่างฝีมือในเมืองเล็กๆ ของฝรั่งเศส ก่อนจะต่อยอดธุรกิจครอบครัวจากรุ่นสู่รุ่น จนกลายมาเป็นแบรนด์ผลิตรถยนต์ระดับโลก ปัจจุบันเปอร์โยต์มีอายุกว่า 212 ปี จึงน่าสนใจว่าตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา เปอร์โยต์มีเส้นทางธุรกิจเป็นมาอย่างไร ทำไมงานช่างจึงสัมพันธ์กับแบรนด์ผลิตรถยนต์ วิธีคิดในการทำธุรกิจที่ทำให้เปอร์โยต์มีวันนี้คืออะไร Day 1 EP.46 จะพานั่ง...

Freddie RiceCurry คือร้านข้าวแกงกะหรี่ฟิวชั่นสัญชาติไทย เป็นร้านที่มีเมนูข้าวแกงกะหรี่ที่ไม่เหมือนใคร เพราะได้มิกซ์ความเป็นญี่ปุ่นเข้ากับเมนูไทยๆ อย่างผัดกะเพรา หมูกรอบพริกเกลือ หมูผัดไข่เค็ม ฯลฯ ให้เข้ากันอย่างลงตัว นอกจากจะโดดเด่นเรื่องเมนูสุดครีเอตที่ถูกคิดมาอย่างดีเพื่อให้ถูกปากคนไทย การตลาดติดตลกโดยเฉพาะล้อเลียนตัวเองยังเป็นที่ติดอกติดใจของใครหลายคน ซึ่งหากบอกว่า Freddie RiceCurry คือร้านข้าว...

Tiffany & Co. คือแบรนด์เครื่องประดับเพชรอายุเกือบสองศวตรรษ เริ่มมาจาก Charles Lewis Tiffany และ John Young สองเพื่อนซี้ที่ได้ลงทุนเปิดร้านขายเครื่องเขียนในบรูกลินร่วมกัน ก่อนจะค่อยๆ ขยับขยายจากร้านขายเครื่องเขียนและเครื่องประดับธรรมดาในมหานครนิวยอร์ก ให้กลายมาเป็นแบรนด์อัญมณีที่โด่งดังไปทั่วโลก และสามารถยืนอยู่ในตลาดเครื่องประดับได้อย่างยืนยาว ซึ่งกว่าจะมาถึงวันนี้ Tiffany & Co. ที่เดินทางมากว่า 1...

หลายคนรู้จัก ‘Copper Buffet’ ในฐานะร้านบุฟเฟต์ที่มาแรง และมีคนจองเต็มทุกรอบที่เปิด ซึ่งความพิเศษของร้านบุฟเฟต์แห่งนี้ นอกจากคัดสรรวัตถุดิบสุดพรีเมียมมาไว้ในที่เดียวกัน ยังมีอาหารจากหลากหลายสัญชาติให้เลือก แม้จะต้องรอคิวกันนานข้ามเดือน แต่ก็ยังมีคนเดินทางมาสัมผัสรสชาติของอาหารสุดพรีเมียมนี้อยู่ไม่ขาด น่าสนใจว่าอะไรทำให้ร้านบุฟเฟต์เกรดพรีเมียมแห่งนี้ยืนระยะมาได้กว่า 6 ปี และแม้จะเป็นร้านบุฟเฟต์ที่มี...

The North Face คือแบรนด์ผู้ผลิตเสื้อผ้า อุปกรณ์ปีนเขา และสินค้าสำหรับกิจกรรมกลางแจ้ง ที่มีประวัติศาสตร์มายาวนานกว่า 56 ปี ก่อตั้งขึ้นจาก Douglas Tompkins และ Susie Tompkins Buell คู่รักนักปีนเขาที่หลงใหลในกิจกรรมที่พวกเขาทำ จึงริเริ่มสร้างแบรนด์ด้วยแพสชั่นที่มี แม้ตอนนี้ผ่านมากว่าเกือบ 6 ทศวรรษ แต่ความดีงามของสินค้าจาก The North Face กลับไม่เคยแผ่วลง และยังสามารถยึดครองตลาดสินค้าเอาต์ดอร์ได้อย่างอ...

ใครที่ชื่นชอบไอศครีมคงไม่มีใครไม่รู้จักไอศครีมเจลาโตพรีเมียมชื่อ Molto เพราะนอกจากความหลากหลายของรสชาติที่มีกว่าร้อยรสให้เลือก ทุกๆ รสชาตินั้น Molto ยังยึดหลักการดึงรสของวัตถุดิบให้ออกมาดีที่สุด จนกลายเป็นไอศครีมที่ขายดิบขายดีบนโลกออนไลน์ จากความใส่ใจในรสชาติไอศครีม Bon Appetit EP.31 จึงชวน ธฤษณุ คมโนภาส เจ้าของร้าน Molto มาเล่าถึงเบื้องลึกเบื้องหลังของการทำร้านไอศครีมคราฟต์ ไปจนถึงพูดคุยเกี่ยวกับ...

Keziah (เคสิยาห์) คือแบรนด์ผ้าพิมพ์ลายแนวแอ็บสแตรกต์จากฝีมือของ เคสิยาห์ ชุมพวง เด็กหญิงวัย 10 ขวบ ผู้มีพรสวรรค์ด้านศิลปะที่ได้เนรมิตรลวดลายที่ไม่เหมือนใครขึ้นบนผ้า ก่อนจะนำมาตัดเย็บเป็นเสื้อผ้า ชุดเดรส และกระโปรงที่เต็มไปด้วยสีสัน เคสิยาห์เริ่มสร้างสรรค์งานศิลปะขึ้นภายใต้การสนับสนุนของครอบครัว จนปัจจุบันสาวน้อยคนนี้ประสบความสำเร็จและโด่งดังจนสามารถนำผ้าพิมพ์ลายแนวแอ็บสแตรกต์นี้ไปจัดแสดงในงาน New...

‘Pizzeria Bianco’ ร้านพิซซ่าของคริส บิอังโก (Chris Bianco) ชายชาวอิตาลีที่เกิดและเติบโตในนิวยอร์ก ผู้ที่เรียนไม่จบแต่ประสบความสำเร็จในการทำร้านพิซซ่า และได้รับการยกย่องว่าอบพิซซ่าได้ดีที่สุดในโลก ซึ่งกว่าคริสจะประสบความสำเร็จได้นั้น เส้นทางชีวิตและวัยเด็กของเขาไม่ได้ราบรื่นหรือโรยด้วยกลีบกุหลาบ แต่เป็นการเริ่มมาจากจุดเล็กๆ อย่างการเป็นลูกจ้างร้านพิซซ่า โดยทำหน้าที่แบกกระสอบแป้งจากชั้นใต้ดินเอาไปส่...

KEEN คือแบรนด์รองเท้าสัญชาติอเมริกัน ถือกำเนิดขึ้นช่วงปี 2003 จากที่ Martin Keen กับ Rory Fuerst ผู้เป็นเจ้าของแบรนด์ตั้งคำถามเกี่ยวกับรองเท้าแตะที่ไม่มีเปลือกหุ้มป้องกันเท้า จึงเป็นที่มาของแบรนด์ KEEN ก่อน Element72 บริษัทผู้นำเข้าและจัดจำหน่วยสินค้า Urban Outdoor ประจำเมืองไทย จะเป็นตัวแทนนำ KEEN เข้ามาขายให้ลูกค้าชาวไทยในเวลาต่อมา จนปัจจุบันกลายเป็นสินค้ายอดนิยมที่ทุกคนรู้จักและหลงรัก  รองเท้าอ...

จากปัญหาโลกร้อน สภาพภูมิอากาศเปลี่ยนแปลง ผักกาดปลูกไม่ขึ้น เกษตรกรหันไปปลูกแอปเปิล จนถึงการเจอคู่แข่งทางการค้า (กิมจิ) ที่สามารถผลิตกิมจิในราคาที่ถูกกว่าอย่างจีน ส่งผลให้เกาหลีใต้ตกอยู่ในห้วงเวลาที่เรียกว่า Kimchi Crisis หรือวิกฤตกิมจิ ที่ในคราวนี้รัฐบาลเกาหลีต้องเร่งแก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้น และในวิกฤตที่เป็นปัญหาระดับชาติ รัฐบาลเกาหลีแก้ปัญหายังไง ฟังคำตอบได้ใน Bon Appetit EP.2