Café, el podcast de Lavaive

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio de "Café, el podcast de Lavaive" exploramos la feroz competencia de precios en el mercado de café en Estados Unidos y cómo afecta tanto a los consumidores como a los productores. A partir de un estudio reciente, analizamos las ciudades y estados con los precios más altos y más bajos, así como la relación entre el costo de una ta...

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio de "Café el podcast de Lavaive" abordamos un problema común pero poco hablado en la industria del café: el crecimiento que no se traduce en rentabilidad. Muchas cafeterías y negocios de café aumentan sus ventas, pero al final del mes descubren que están ganando menos o incluso perdiendo dinero. ¿Por qué ocurre esto? Exploramos l...

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio de "Café, el podcast de Lavaive, revisamos el tema de las máquinas vending y cómo son una alternativa popular y rentable para ofrecer café en hospitales, universidades y oficinas. Pero, ¿qué tan seguras son para nuestra salud? Exploramos un estudio realizado en Italia que analizó la presencia de microorganismos en estas máquinas...

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio de "Café, el podcast de Lavaive", compartimos las estrategias que seguimos para protegernos frente a la volatilidad de los precios del café, un tema que está afectando a muchos en la industria. Hablamos sobre la importancia de tener una correcta estrategia de costos, cómo monitorear constantemente el mercado, y las herramientas...

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio de "Café, el podcast de Lavaive" revisamos cómo la industria del café enfrenta uno de sus mayores desafíos: el impacto del cambio climático, la baja producción y el incremento de los costos. Exploramos cómo la investigación y el desarrollo pueden marcar la diferencia y qué actores ya están invirtiendo en soluciones innovadoras....

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio de "Café, el podcast de Lavaive" exploramos una innovación que está sacudiendo la industria del café: Atomo, una empresa que ha desarrollado café sin utilizar granos tradicionales. Analizamos su proceso de producción, desde la selección de ingredientes alternativos hasta su estrategia de ingeniería inversa para replicar el sabor...

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio de "Café, el podcast de Lavaive", revisamos el aumento en el precio internacional del café, y ¿cómo nos afecta realmente? Analizamos en detalle la estructura de costos del café tostado de especialidad y el impacto que este incremento tendrá tanto en el consumidor final como en las cafeterías. También exploramos cómo diferentes m...

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/ En este episodio de "Café, el podcast de Lavaive", revisamos el precio del café que ha alcanzado niveles históricos, generando oportunidades y desafíos en toda la cadena de valor. Analizamos las razones detrás de este incremento, desde las sequías en Brasil y Vietnam hasta la revalorización del real brasileño y las tensiones comerciales con Est...

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio de "Café, el podcast de Lavaive" Conversamos acerca de la cultura del dupe y. como ha revolucionado varias industrias, y el café no es la excepción. Cada vez más consumidores buscan alternativas accesibles, desdibujando la línea entre inspiración y plagio. En este episodio, analizamos cómo las imitaciones afectan la confianza de...

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En el episodio de "Café, el podcast de Lavaive", revisamos algo que siempre hemos escuchado y es que el café es el segundo commodity más negociado del mundo, solo detrás del petróleo. Pero, ¿qué tan cierta es esta afirmación? En este episodio, analizamos los datos recientes y descubrimos que la realidad es diferente: productos como la soja y el...

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio de "Café, el podcast de Lavaive", revisamos que el mercado del café tostado está más competitivo que nunca, y crear una marca ya no es suficiente para garantizar el éxito. En este episodio, exploramos estrategias clave para destacar y construir un negocio viable. Desde la importancia de la frescura y la trazabilidad hasta cómo u...

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/ En este episodio de "Café, el podcast de Lavaive" analizamos los recientes cambios estratégicos de Starbucks y su impacto en el mundo del café. Desde la reducción de tiempos de espera con inteligencia artificial hasta la restricción de acceso solo para clientes, estas nuevas políticas han generado opiniones divididas. También exploramos la simp...

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio de "Café, el podcast de Lavaive" exploramos el café descafeinado y cómo está ganando protagonismo en el mundo del café de especialidad, y hoy revisamos el Swiss Water Process, un método que elimina la cafeína utilizando solo agua y tecnología avanzada. A diferencia de otros procesos que emplean solventes químicos, esta técnica p...

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio de "Café, el podcast de Lavaive" , exploramos las diferencias en concentración de cafeína entre un espresso y un filtrado, desmontamos mitos sobre los niveles de tueste y su impacto en la extracción, y analizamos cómo el origen y la altitud influyen en la cantidad de cafeína presente en cada grano. Además, compartimos estrategia...

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio de "Café, el podcast de Lavaive", analizamos cómo los informes recientes sobre la producción de café en Brasil están impactando los precios internacionales. Exploramos los factores detrás del aumento marginal en la producción de arábica, la caída preocupante en la producción de robusta y qué implican estos cambios para el mercad...

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En el episodio de "Café, el podcast de Lavaive", abordamos las implicaciones de la crisis diplomática entre Colombia y Estados Unidos, que estalló hoy 26 de enero de 2025. Esta situación ha escalado rápidamente, afectando las relaciones comerciales y diplomáticas entre ambas naciones. Analizaremos las implicaciones económicas y políticas de esta...

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio, de "Café, el podcast de Lavaive" exploramos la técnica de rehidratación del café verde, una innovación que está ganando popularidad entre tostadores alrededor del mundo. Conversamos sobre cómo este proceso busca homogeneizar los niveles de humedad en los granos antes del tueste para optimizar las reacciones químicas, logrando p...

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio de "Café, el podcast de Lavaive", exploramos el Proyecto F1 de World Coffee Research, una iniciativa que está marcando el camino hacia el café del futuro. Hablamos sobre cómo los híbridos de primera generación están transformando la sostenibilidad, la calidad en taza y la resiliencia climática de los cultivos, y analizamos el im...

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio de "Café, el podcast de Lavaive" exploramos tres mitos populares y una gran verdad sobre el café filtrado que han marcado la industria. Desde el impacto del tiempo después del tostado hasta la temperatura del agua y la importancia del flujo constante, desmitificamos creencias comunes con base en investigaciones y experiencia prá...

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio de "Café, el podcast de Lavaive" exploramos cómo los residuos del café, un desafío ambiental global, pueden convertirse en una solución revolucionaria para la industria de la construcción. Conversamos sobre el biochar de café, un material innovador que no solo reduce el impacto ambiental, sino que también mejora la resistencia d...

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio de "Café, el podcast de Lavaive" exploramos cómo la tecnología de smartwatches y el Internet de las Cosas (IoT) están transformando la industria del café. Hablamos sobre cómo estas herramientas innovadoras, integradas con máquinas vending, mejoran la eficiencia operativa, reducen el estrés del personal y elevan la experiencia de...

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio de "Café, el podcast de Lavaive", analizamos a fondo el impacto de la sequía en Brasil, el mayor productor de café del mundo, y cómo esta situación podría desencadenar una escasez global en 2025. Conversamos sobre las cifras récord de exportación de 2024, las preocupantes proyecciones para las próximas cosechas, y los posibles e...

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/ En este episodio de "Café, el podcast de Lavaive", exploramos los cambios más recientes en el consumo de cafeína en Estados Unidos, destacando cómo el café se ha consolidado como la principal fuente frente a la caída de opciones tradicionales como las bebidas carbonatadas y el té. También analizamos el crecimiento de las bebidas especializadas...

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio de: "Café, el podcast de Lavaive", analizamos los principales retos que enfrenta la industria del café en 2025, desde el aumento de los costos y la competencia en el mercado hasta las transformaciones en la fuerza laboral y las expectativas de los inversores. También exploramos estrategias prácticas para mantenernos relevantes y...

https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio de "Café, el podcast de Lavaive" analizamos el impacto que tendría aumentar el consumo de café en Colombia, tanto para la industria en general como para los cafés de especialidad. Exploramos el panorama actual del consumo nacional, identificamos barreras como los métodos de preparación inadecuados y tomamos como referencia el ex...