Besöksnäringspodden

I det här avsnittet möter vi inredningsentreprenören Viktor Lindbäck i ett samtal om hur design, funktion och affär hänger ihop inom hotell och restaurang. Vi pratar om resan från tidiga möbelskisser till att bygga hela hotellmiljöer, varför lönsamhet börjar i planlösning och flöden, och hur branschen behöver tänka kring upplevelser, autenticitet och ökad internationell turism.

I det här avsnittet möter vi konceptmakare Erik Nissen Johansen i ett samtal om hotell, restauranger och rummen däremellan. Vi pratar om Dostojevskij-hotell i Sankt Petersburg, varför restaurang är bland det svåraste man kan ge sig på och varför de närmaste 30 centimetrarna är livsviktiga inom inredning.

I det här avsnittet möter vi Pontus Frithiof – kock, krögare och entreprenör. Vi pratar om resan från Green House och restaurangerna på Arlanda till internationella uppdrag som att öppna restaurang för Spotify i World Trade Center i New York, om människorna han mött längs vägen och om hur han ser på att bygga verksamheter som håller över tid.

I det här avsnittet möter vi mannen bakom JumpYard. Han berättar om hur idén föddes, vägen från tanke till verklighet och vad som krävdes för att bygga ett bolag som i dag är etablerat på flera platser. Samtalet rör sig kring entreprenörskap, drivkraft, ansvar och de erfarenheter som formar en grundare över tid. Ett avsnitt om att skapa något från grunden och våga stå kvar när det blir på riktigt.

I detta avsnitt möter vi Richard Bergfors , tidigare VD och nu styrelseordförande för Max Burgers . Under hans ledning har familjeföretaget, som startade som ett gatukök i Gällivare, vuxit till Sveriges mest framgångsrika snabbmatskedja – och den enda som slagit McDonald’s på hemmaplan. Richard berättar om resan, passionen för burgare och hållbarhet, samt hur han tillsammans med sin bror byggt vid...

I detta avsnitt möter vi Jonas Stenberg , VD på ESS Group . Under hans ledning har hotell som Ystad Saltsjöbad, Falkenberg Strandbad, Steam Hotel, Hotel Pigalle och Jacy'z blivit destinationer i sig. Jonas berättar om resan, varför de inte kallar sig hotellkedja och om vikten av att gästerna alltid blir sedda.

Han har varit chefredaktör, krönikör och kommunikationskonsult. I dag är han en av Sveriges mest frispråkiga röster – älskad av vissa, ifrågasatt av andra. I detta avsnitt av Fullbokat möter vi Viggo Cavling i ett samtal om språk, frihet och gränserna för det offentliga samtalet. Vi pratar om varför restaurangen är den perfekta platsen för diskussion, om rädslan att bli feltolkad och om faran i at...

En kollega omkom. En ny världsattraktion förstördes. Allt hände mitt under arbetet med att öppna Lisebergs största satsning någonsin. I detta avsnitt av Fullbokat berättar Lisebergs vd Andreas Andersen om tragedin på Oceana – och hur man leder en organisation genom sorg, kris och mediedrev. Vi får höra om de första kaotiska timmarna efter branden, sökandet efter en saknad kollega, stödet från styr...

I detta avsnitt möter vi kocken, entreprenören och varumärket  Johan Jureskog  – mannen bakom restauranger som AG och Rolfs Kök , men också  grundare av hamburgerkedjan Jureskogs . Vi pratar om vägen från Mallorca till McDonald’s, om mediedrev och missförstånd, pandemins stålbad, och hur han lyckats skapa arbetsplatser där personalen stannar i över 20 år. Johan delar också sin filosofi om  snällt...

Thomas Dahlstedt är entreprenören bakom Nordrest – En av Sveriges mest framgångsrika Restaurangkoncerner. I podden berättar han om vägen från skolmatschef till börsnoterad miljardkoncern, varför han inte tror på ekologiskt,  hur man vinner offentliga upphandlingar – och varför han aldrig lagar maten själv. 👉 Läs mer på: www.nordrest.se

Resejournalisten och besöksnäringens superstjärna Lina Skandevall gästar Fullbokat! < Med över 250 resdagar om året har hon full koll på vad som gör Sverige unikt – och hur vi kan paketera det för en internationell publik. Vi pratar om blåbärsturism, svenska traditioner, varför STF-ryggsäcken fortfarande spökar och hur norrskenet blivit en exportsuccé. Ett avsnitt fullt av konkreta tips, framti...

Chefsekonom Tomas Jakobsson gästar Fullbokat för ett fullmatat samtal om handelskrig, Trumps ekonomiska politik och hur allt detta påverkar svensk besöksnäring. Niklas och Alexander grottar ner sig i lågkonjunktur, valutakrig och hur företagare bäst navigerar 2025.

I premiäravsnittet av Fullbokat! gästas vi av krögaren och hållbarhetsprofilen Jens Dolk. Vi snackar K-märkts unika modell, matsvinn som affärsidé, och vad Jens skulle ändra om han fick total makt över branschen.  Det blir skratt, insikter och kanske Sveriges sexigaste lunch?

Hjärtligt välkommen till Sveriges största podd inom besöksnäringen! I detta avsnitt intervjuas Micke Darmell , ägare av gr8 meetings . Här riktas fokus mot att förbättra möteskulturen inom organisationer. Vi går in på vikten av att skapa bättre möten och dess påverkan på organisations framgång. Micke delar insikter från sin erfarenhet av att organisera evenemang som Kulturdagen och betonar vikten...

Hjärtligt välkommen till Sveriges största podd inom besöksnäringen! I detta avsnitt intervjuas ⁠ Peter Jangbratt , Landschef Sverige för Scandic Hotels . Peter  delar generöst med sig av sin imponerande karriär inom hotell- och besöksnäringen. Hans berättelse sträcker sig från tidiga dagar som reseledare till att ha innehaft positioner som hotellchef och drivit sitt eget hotell. Peter ger en fasci...

Hjärtligt välkommen till Sveriges största podd inom besöksnäringen! I detta avsnitt intervjuas  Sofia Lindström , VD och medgrundare av  Letsfocuz . Här riktas fokus mot utmaningarna med hög personalomsättning inom besöksnäringen. Diskussionen inkluderar en fördjupning i ämnet employer branding och hur man bygger upp ett starkt varumärke för att attrahera, behålla och utveckla personal. Sofia dela...

Hjärtligt välkommen till Sveriges största podd inom besöksnäringen! I detta avsnitt av Besöksnäringspodden får vi möjligheten att höra från David Viklund, hotelldirektör för Clarion Hotel, och det var extra glädjande att han nyligen vann priset som årets bästa hotelldirektör inom  Strawberry. David delar med sig av sin ledarfilosofi där han betonar vikten av att vara autentisk, modig och uppmärksa...

Hjärtligt välkommen till Sveriges största podd inom besöksnäringen! I detta avsnitt av Besöksnäringspodden får vi möjligheten att höra från Amanda Hessle, ägare av Värdskapsbyrån. Hon delar sina erfarenheter som guide och reseledare, betonar gästfrihetens värde för både gäster och arbetsmiljö, och diskuterar övergången från service till helhetsupplevelse. Amanda framhäver intern gästfrihets betyde...

I det här avsnittet av Besöksnäringspodden sätter programledaren Niklas Ingvall sig ned med Alexander Sundelin, grundaren av Fram - ett bemanningsföretag inom besöksnäringen. De diskuterar sin resa med att starta företaget, deras passion för att förbättra branschen och deras unika synsätt på personalhantering. De går in på vikten av att skapa en positiv arbetsmiljö, de utmaningar de har stött på o...

Hjärtligt välkommen till Sveriges största podd inom besöksnäringen! I detta avsnitt av Besöksnäringspodden får vi möjligheten att höra från Sebastian Tarkowski, VD för Fagerudd. Sebastian delar en unik inblick i anläggningen som lyckats skapa en atmosfär som känns som hemma, vilket är helt avvikande från andra hotell. Under årets IACC Europe Knowledge Festival tilldelades Fagerudd Konferens priset...

Hjärtligt välkommen till Sveriges största podd inom besöksnäringen! I detta avsnitt av Besöksnäringspodden får vi möjligheten att höra från Stefan Sjöstrand, VD för Skistar. Stefan delar med sig av Skistars resa genom historien och hur företaget utvecklats från en resa som Erik och Mats Pålsson gjorde 1975 för att hitta boende till sin personal på Peab. Han utforskar även Skistars närvaro i Stockh...

Hjärtligt välkommen till Besöksnäringspodden! Denna gång med en otrolig gäst, Johan Öhman, VD för Suusify. I detta avsnitt delar Johan med sig av sina värdefulla insikter och erfarenheter från affärsvärlden och ger oss tre nyckelinsikter som säkerligen kommer att inspirera och motivera dig. Så låt oss dyka in! 1. Kraften i Tro och de Första Några Kunderna Johan betonar vikten av att tro på dig sjä...

Varmt välkommen till Sveriges största podd inom besöksnäringen. I detta avsnitt har vi förmånen att välkomna en exceptionell gäst, Jonas Siljhammar, VD för Visita - Svensk besöksnäring. Visita är en nyckelspelare som representerar näringslivet och arbetsgivarna inom den svenska besöksnäringen. Tillsammans med Jonas tar vi en djupdykning i Visitas arbete, där de förhandlar om kollektivavtal, erbjud...

Hjärtligt välkommen till Sveriges största podd inom besöksnäringen! I detta avsnitt gästas vi av Magdalena Höglund, grundare av SheMeetsEvent. Hon berättar om sin bakgrund som säljare och hur hon nu hjälper sina kunder att hitta rätt mötesanläggningar. Magdalena diskuterar även vikten av att skapa en bra upplevelse för mötesköpare och betonar vikten av teknik, mat och personal för att differentier...

Hjärtligt välkommen till Sveriges största podd inom besöksnäringen. Madeleine Bremer, VD och ägare av Sabis Mat & Möten är dagens gäst. Madeleine delar med sig av den fascinerande resan och historian bakom det personliga familjeföretaget som började som ett slakteriföretag 1874 och nu vuxit till att inkludera butiker, restauranger och hotell. Kärnan i Sabis verksamhet är att skapa personliga o...