Beats & Brotzeit

Tradition trifft Zukunft: An der renommierten TUM Weihenstephan wird seit Jahrhunderten Braukunst gelehrt, doch die Zahl der Studierenden geht zurück. Warum wollen immer weniger den Weg zum Braumeister einschlagen, obwohl Bier doch gerade wieder boomt? Wir haben mit den Verantwortlichen gesprochen und spannende Einblicke bekommen, wie sich das Braustudium zwischen Handwerk, Hightech und Nachwuchss...

Casting-Show, große Bühne, roter Buzzer... EES erzählt exklusiv von seiner Teilnahme bei The Voice of Germany . Wie fühlt es sich an, wenn plötzlich ganz Deutschland zuschaut? Und was bleibt, wenn die Scheinwerfer wieder ausgehen? Wir sprechen über Highlights, schiefe Töne und den ganz persönlichen Blick hinter die Kulissen. Dazu wie immer: der Beat & das Bier der Woche, weil ein ehrlicher Sch...

Bitterstoffe feiern ihr großes Comeback – und wir fragen uns: Sind wir endlich erwachsen geworden oder ist das nur ein weiterer Hipstertrend nach Cold Brew und Kombucha? Von Hopfen bis Chicorée: warum bitter plötzlich wieder sexy ist. Danach drehen wir am Lautstärkeregler der Kindheit: Welche Rolle spielt Musik in der Entwicklung von Jugendlichen? Von ersten Lieblingssongs bis zu prägenden Subkult...

Künstliche Intelligenz in der Lebensmittelproduktion klingt trocken? Denkste! Wir reden darüber, wie Algorithmen nicht nur Aktienkurse, sondern auch deinen nächsten Snack beeinflussen könnten. Von smarter Ernteplanung bis zu automatischen Bestellvorgängen. Zukunft schmeckt digital. Natürlich bleibt’s nicht beim Input fürs Hirn: Wir packen auch den Beat & das Bier der Woche aus und schauen, ob...

„Musik wird heute nicht mehr für Menschen gemacht.“ Mit diesem Satz von MC René sind wir in die Diskussion gestartet: Was passiert, wenn Songs nur noch für Algorithmen gebaut werden? Und wie schaffen es Künstler, echte Magie zurückzubringen? Songs, die bleiben, statt nur kurz im Feed aufzublitzen? 🎶 Dazu passend ging’s ums Kochen ohne Verschwendung : Zero Waste Küche. Von kreativem Resteverwerten...

Wer sagt eigentlich, dass man nur auf der Bühne ein gutes Outfit brauchen? Auch euer Essen kann sich manchmal verkleiden. Wir haben im großen " Food or Fake"-Quiz getestet, wie gut wir den Unterschied zwischen echter Küche und ausgedachtem Fake erkennen. Spoiler: Manchmal ist mehr Schein als Sein auf dem Teller. Weiter unten findet ihr die Links zu den abstrusesten Ideen aus dem Quiz. Au...

Was ist heute eigentlich noch authentisch in der Musikbranche? Zwischen Image, Marketing und echtem Künstlersein suchen wir nach Antworten und fragen uns, wie viel Inszenierung noch okay ist, bevor es nur noch Show bleibt. Dann wird’s nerdy im besten Sinne: Fluiddynamik in Lebensmitteln. Warum sich Soßen, Biere oder Shakes so verhalten, wie sie es tun und was das mit Geschmack, Textur und Trinkgef...

Was haben Mehlwürmer und Musikmanager gemeinsam? Auf den ersten Blick nicht viel. Aber beide könnten in Zukunft wichtiger werden, als man denkt. In dieser Folge sprechen wir über Insektenproteine als mögliche Antwort auf die Ernährungsfragen von morgen: Nachhaltiger, effizienter, aber auch… lecker? Vielleicht. Vielleicht auch nicht. Wir checken, was drinsteckt. Im Tierchen und im Trend. Dazu ein B...

In dieser Folge wird’s doppelt intensiv: Wir sprechen über Autotune . Stilmittel, Effekt oder Ausrede? Warum manche Stimmen glänzen und andere nur glänzend kaschieren, und was das Ganze mit Kunst zu tun hat. Dann wird’s wild in der Küche: Fermentation ist mehr als ein Trend aus der Hipster-Gastro. Es ist Tradition, Science und Geschmacksexplosion in einem. Von Miso bis Sauerkraut: Was passiert da...

Wie viel steckt eigentlich hinter den Zahlen auf der Nährwerttabelle und was davon wollen wir wirklich wissen? Wir schauen auf Kalorien, Zucker und den kleinen Etiketten-Trick, der uns oft mehr verkauft, als wir brauchen. Dazu ein Blick ins Musikbusiness: Payola , was klingt nach Oldschool-Radio und zwielichtigen Deals, aber das Prinzip lebt weiter. Wir sprechen drüber, wie Geld den Erfolg von Tra...

Was würde ich eigentlich ändern, wenn ich als Musiker alles neu gestalten könnte? In dieser Folge wird laut gedacht, geträumt und diskutiert: Von faireren Bedingungen bis zu mehr künstlerischer Freiheit. Wir nehmen kein Blatt vor den Mund. Dazu gibt’s was für den Gaumen: Spicy-Sweet Fusion ist mehr als nur ein Hipster-Trend. Warum uns das Spiel mit Schärfe und Süße gerade so reizt und was dabei ri...

Von Mamas Küchenklassikern bis zu modernen Twists auf alte Rezepte: In dieser Folge dreht sich alles um den Mix aus Nostalgie und Neuerfindung in der Küche. Warum uns das gute alte Lieblingsgericht immer noch abholt und wie sich die moderne Küche daran abarbeitet. Dazu gibt’s frische Eindrücke direkt von der VidCon: Creator, Content und Community . Was bleibt hängen, wenn man mittendrin ist statt...

Was ist eigentlich noch echt, wenn ein Leak zum neuen Track im perfekten Timing viral geht? In dieser Folge werfen wir einen nüchternen Blick auf die PR-Strategien im Musikbusiness. Von gestreuten Gerüchten bis zu clever inszenierten Release-Momenten. Was spontan wirkt, ist oft Kalkül. Und genau darüber sprechen wir. Danach: ein Perspektivwechsel ins Glas. Wir rollen die Geschichte des alkoholfrei...

Was bringt mehr Entspannung: 100 km/h auf der Autobahn oder 140 Dezibel auf dem Dancefloor? Nach einem Junggesellenabschied in Holland liefert EES nicht nur Geschichten aus dem Partybus, sondern auch eine unerwartet klare Erkenntnis: Tempolimit = weniger Stress. Und dazu: Warum Partymusik auch nüchtern verbindet und wieso sie oft der bessere Gruppentherapeut ist. Im zweiten Teil geht’s vom Lenkrad...

Zucker ist überall – in unseren Snacks, in unseren Drinks und ja, manchmal auch in unseren Playlists. In dieser Folge nehmen wir uns den süßen Stoff mal genauer vor: Was steckt wirklich hinter Stevia, Agavendicksaft, Erythrit & Co.? Ist das gesünder oder nur besser vermarktet? Außerdem geht’s um Music-Collaborations : Warum sind sie oft mehr als nur ein bisschen Name-Dropping? Wir sprechen übe...

Was ist heute eigentlich noch original in der Musik und was längst auf Klicks, Likes und Algorithmen optimiert? In dieser Folge stellen wir die große Frage: Ist kommerziell das neue kreativ ? Und wo verläuft die Grenze zwischen smart produziert und seelenlos berechnet? Kulinarisch geht es um ein echtes Sommerphänomen: Schwimmbadpommes . Warum schmecken die einfach besser, obwohl sie objektiv nicht...

Die Youtube-Serie Faith over Fear von Benjamin Henrichs zeigt: Es braucht Richtung, Mut und Durchhalten in turbulenten Zeiten. Und genau darum geht’s in dieser Folge auch, wenn wir die mentale Achterbahn von Musikern ausleuchten, die zwischen Bühnenjubel und Selbstzweifeln pendeln. Und weil’s bei uns nicht ohne geht, gibt’s am Ende noch stabiles Wissen zum Thema alkoholfreies Bier : Wie wird’s gem...

Heute sprechen wir über zwei Entwicklungen, die tiefer gehen, als sie scheinen: Warum werden Songs immer kürzer und was geht dabei musikalisch verloren? Und: Die Geschichte des IPA – vom britischen Kolonialbier zum Craft-Statement. Ein Klassiker mit bitterem Beigeschmack und spannender Historie. Dazu wie immer: Beat & Bier der Woche! 🍺🎵 💡 Zum Schluss gibt’s noch den Link zur Bierbestellung...

Große Bühne, große Fragen: Wir sprechen über das Finale des Eurovision Song Contest , was hängen bleibt, musikalisch wie politisch und warum nicht jeder Glitzer echt ist. Außerdem nehmen wir uns ein heikles Thema vor: Greenwashing in der Gastronomie. Wer meint’s ernst mit Nachhaltigkeit und wer verkauft uns heiße Luft als Weltrettung? Dazu wie immer: Beat & Bier der Woche! 🍺🎶 💡 Zum Schluss...

Was für eine Woche! Diesmal reden wir über den seltenen Moment, wenn gleich zwei Spitzenpositionen neu besetzt werden: Deutschland bekommt einen neuen Kanzler, die Welt einen neuen Papst – und wir fragen uns, was das mit Haltung, Symbolik und Vertrauen zu tun hat. Außerdem geht’s um die Creators Community auf Instagram : Welche Chancen sie bietet, wo sie hakt – und warum viele Creators zwischen In...

Diesmal schauen wir genau hin: Warum schäumt Bier eigentlich – und was sagt uns der Schaum über Qualität und Handwerk? Aber Vorsicht: Nicht jeder Schaum macht Eindruck, und nicht jeder Act auf der Bühne ist mehr als heiße Luft. Wir fragen uns: Was macht eine richtig gute Band aus – und wer sind die echten Könner statt bloße Schaumschläger? Natürlich gibt’s wie immer den Beat & das Bier der Woc...

Wie echt ist viral eigentlich? Wir sprechen über das Phänomen der Fake-YouTube-Views und warum es nicht nur peinlich, sondern auch gefährlich für die Kreativszene ist. Dazu im Glas (oder in der Tasse?): Tahini Latte – Hype oder Healthy? Und dann wird’s spannend: Wir haben eine Idee für einen neuen Twist in unserem Podcast-Konzept aufgegriffen – und ihr entscheidet mit! Wir stellen euch den Vorschl...

Scrollst du noch – oder lebst du schon? In dieser Folge sprechen wir über den bewussten Umgang mit Bildschirmzeit und warum das Reduzieren von App-Limits , vor allem bei Social Media, mehr Klarheit bringen kann. Außerdem blicken wir auf die spannendsten Gastro-Trends 2025 : Von Retro-Vibes über High-Tech-Küchen bis hin zu radikal regional – was kommt, was bleibt, was nervt? Und natürlich gibt’s au...

Warum fühlen sich viele Künstler:innen auf Social Media wie im Hamsterrad? Wir sprechen über kreative Drosselung durch Algorithmen, Reichweiten-Frust und die Frage, ob echte Kunst überhaupt noch sichtbar wird. Und dann wird’s spritzig: Präbiotische Limonaden liegen voll im Trend – aber was können sie wirklich und sind sie mehr als nur hipper Hype? Natürlich gibt’s auch wieder den Beat & das Bi...

Die Getränkedose ist zurück – nachhaltig, praktisch und längst nicht mehr nur für billiges Bier. Wir sprechen über ihre Geschichte, ihre Vorteile und warum sie oft unterschätzt wird. Außerdem geht’s um den New Music Friday auf Spotify: Fluch oder Segen für Künstler? Wie beeinflusst die Playlist, was wir hören, und wer profitiert wirklich davon? Natürlich gibt’s auch wieder den Beat & das Bier...