أسرار باريس

نظن أن ألواننا المفضلة نابعة من ذوقنا الشخصي لكن الواقع بعيد كل البعد عن هذا التصور. فالمجتمع هو الذي يصنع الألوان، وهو الذي يمنحها رموزها ودلالاتها. وما نفضله اليوم من ألوان تبلور في أذواق العامة على مرّ أجيال. في هذه الحلقة من أسرار باريس، تعرفوا إلى تاريخ الأحمر والأزرق والأخضر والأصفر واكتشفوا ما ارتبط بهذه الألوان من قيم وأحكام. أسرار باريس برنامج من إعداد وتقديم تاتيانا الخوري.

سنة 2010، أدرج فن الطهي الفرنسي على قائمة التراث العالمي للبشرية. هذا المطبخ الراقي صقلته قرون من ابتكار الوصفات وتحسين التقنيات. في هذه الحلقة من "أسرار باريس"، تعرفوا إلى تاريخ فن الطهي الفرنسي واكتشفوا كيف نشأت أدلة الطعام التي تصنف وتنتقد أفضل الموائد والمطاعم.  "أسرار باريس" برنامج من إعداد وتقديم تاتيانا الخوري.

البطاطا ثالث أكثر الأطعمة استهلاكا في العالم بعد الأرُزّ والقمح. لكن طيلة قرون، كان يمنع تناولها في فرنسا وكانت تستعمل فقط كعلف للحيوانات. فلماذا هذا المنع يا ترى؟ وما الذي تبدّل في القرن التاسع عشر حتى صار الفرنسيون يعشقون البطاطا؟ في هذه الحلقة من أسرار باريس، تعرفوا إلى تاريخ البطاطا من موطنها الأصلي في البيرو وصولا إلى فرنسا واكتشفوا كيف تمكن البشر من تحويل هذه النبتة السامة إلى طعام شبه يومي....

كل سنة تُستهلك أكثر من 32 مليار زجاجة نبيذ في العالم، قسم كبير منها أنتج في فرنسا. وإذا كنتم تشربون النبيذ أو تمتنعون عن معاقرته، تبقى قصته جزءا لا يتجزأ من الثقافة الفرنسية. لكن قصة هذا المشروب الكحولي لم تبدأ في فرنسا. بدأت في الشرق الأوسط وواكبت حضاراته الكبرى على امتداد آلاف السنين.  في هذه الحلقة من أسرار باريس، تعرفوا إلى تاريخ النبيذ والكرمة واكتشفوا قصة أسوأ كارثة حلت بهما. أسرار باريس برن...

طيلة قرون، كان اللؤلؤ رمزا للسلطة والجاه والثراء. سَحر الملوك والملكات ودفع بالمستكشفين، أمثال كريستوفر كولومبوس، إلى الارتحال حتى القارة الأمريكية بحثا عنه. في هذه الحلقة من أسرار باريس، اكتشفوا تاريخ هذه الدّرة النفيسة وتعرفوا إلى دور الخليج العربي في ازدهار تجارة اللؤلؤ في فرنسا. أسرار باريس برنامج من إعداد وتقديم تاتيانا الخوري.  

الأوبرا فن عريق ظهر في فرنسا في القرن السابع عشر. لكن خلف ستائر كل عرض تاريخ من الخبايا والأخطار. في هذه الحلقة من أسرار باريس، اكتشفوا ما كان يدور في الماضي في كواليس دور الأوبرا وتعرفوا إلى قصة الشبح الذي يقال إنه سكن دار الأوبرا في باريس. أسرار باريس برنامج من إعداد وتقديم تاتيانا الخوري. 

10 سنوات مرت على انطلاق برنامج أسرار باريس. في هذه الحلقة الاستثنائية، اكتشفوا أطرف المواقف وأغرب ما صادفناه خلال تصوير البرنامج. ولا تفوتوا مقابلة مع شخصية لا تخطر على بال ومشاركات فريدة من عدة أصقاع عربية وأجنبية. أسرار باريس برنامج من إعداد وتقديم تاتيانا الخوري. 

الألعاب الأولمبية الصيفية هي أكثر الأحداث الرياضية مشاهدة في العالم. لكنها ليست اختراعًا حديثًا. ظهرت في اليونان في القرن الثامن قبل الميلاد. صحيح أنها كانت تتضمن مباريات رياضية لكنها كانت أيضًا أهم حدث اجتماعي وديني عند الإغريق. أما الدورات الأولمبية الحديثة فقوامها المسابقات الرياضية لكنها أيضًا مرآة لمجريات عصرها من نزاعات وتوترات وثورات.  في هذه الحلقة اكتشفوا أسرار الألعاب الأولمبية منذ جذوره...

كرة المضرب أو التنس لعبة ولدت بصيغتها الحالية أواخر القرن التاسع عشر لكن جذورها تعود إلى القرون الوسطى وتحديدًا إلى لعبة الكف التي كانت رائجة في فرنسا لدى الملوك كما العامة. فكيف انتقلنا من لعبة الكف إلى لعبة التنس؟ وكيف تطورت أدوات هذه اللعبة من مضرب وكرة وملعب على مرّ الزمن؟ ولماذا يرتدي لاعبو التنس ملابس بيضاء؟ كل هذه الأسئلة وغيرها تجيب عنها هذه الحلقة من أسرار باريس. أسرار باريس برنامج من إعد...

على مدار قرون، لم تسلم الكتب والمنشورات في فرنسا من مقص الرقيب. ناشرون أعدموا بسبب مطبوعاتهم وأعمال مشهورة تعرضت للحظر عند صدورها. أمّا الجرائد فكانت أولى ضحايا الرقابة في أوقات الحرب والأزمات. في هذه الحلقة من أسرار باريس، تعرفوا إلى تاريخ الرقابة في فرنسا واكتشفوا كيف حاول الفرنسيون الإفلات منها في مجالي الأدب والصحافة. أسرار باريس، برنامج من إعداد وتقديم تاتيانا الخوري. 

هل سمعتم بنابليون الثاني أو لويس السابع عشر؟ على الأرجح، لا… ومع ذلك كانا يسيران على خطى والديهما: الإمبراطور نابليون الأول والملك لويس السادس عشر. لكن القدر عاكسهما فورثا المرّ والعذاب بدل الجاه والسلطة.  في هذه الحلقة، تعرفوا إلى أمراء أفلت منهم العرش وجرفهم سيل التاريخ، واكتشفوا أقدارهم الغريبة المكتنفة بالألغاز والأحزان.  أسرار باريس، برنامج من إعداد وتقديم تاتيانا الخوري. 

في نوفمبر عام 2011، أدرجت اليونسكو فن الفروسية الفرنسية على قائمة التراث الثقافي للبشرية. فطيلة قرون كان للحصان أثر بالغ في حياة البشر في أوقات الحرب كما في السلم. قبل خمسة آلاف عام، بدأ تدجين الحصان البرّي في ما يعرف اليوم بكازاخستان ومنها انتقل إلى الصين فآسيا الغربية فأوروبا وأفريقيا. وخلال القرون الوسطى، طبعت الفروسية العربية أساليب ركوب الخيل في أوروبا.  في هذه الحلقة، اكتشفوا تاريخ الفروسية...

السيارةُ اختراع غيّر عالمنا وعاداتنا اليومية ومنحنا حرية في التنقل والسفر. فكيف تطورت السيارة على مرّ الزمن؟ وكيفت تحسّنت سلامة السائقين؟ في هذه الحلقة من أسرار باريس، اكتشفوا تاريخ السيارة وأشهر سباقاتها وتعرّفوا إلى أسرار أكبر المصنعين. أسرار باريس، برنامج من إعداد وتقديم تاتيانا الخوري.

منذ القدم يسعى البشر إلى إخفاء ما يكتبونه لأغراض سياسية أو عسكرية أو حتّى غرامية. لكن ماذا نعرف عن تاريخ الرسائل المشفّرة؟ وماذا عن الصراع بين من يشفّرها ومن يفُكّ مفاتيحَها؟ في هذه الحلقة من أسرار باريس اكتشفوا بعض أكثر الرسائل سرية في تاريخ فرنسا. أسرار باريس، برنامج من إعداد وتقديم تاتيانا الخوري.

كل عام في الخامس والعشرين من ديسمبر يحتفل معظم المسيحيين بعيد الميلاد. هذا العيد بات يرتدي اليوم صِبغة احتفالية عالمية لكن رموزه وتقاليده لها تاريخ طويل نتعرف إليها في هذه الحلقة من أسرار باريس.

سعى الفرنسيون على مدار قرون إلى إيصال الرسائل بشتى الطرق. فمن محطات خيل البريد وصولا إلى مراكز البريد الحديثة، سباق محموم برًا وبحرًا وجوًا لإيصال المراسلات بسرعة وسرية. في هذه الحلقة من أسرار باريس تعرّفوا إلى تاريخ البريد في فرنسا واكتشفوا الطرق الفريدة والاستثنائية في نقل المراسلات إبان الحروب.  أسرار باريس، برنامج من إعداد وتقديم تاتيانا الخوري.

القصص الشعبية ذاكرة جماعية وإرث يتأقلم بحسب المكان والزمان. فماذا نعرف عن تاريخ القصص؟ وكيف سافرت من بلد لبلد؟ وهل قصص الأطفال كانت في الأصل مخصصة للأطفال؟ في هذه الحلقة من أسرار باريس تعرّفوا إلى ما يختبئ خلف أشهر القصص الشعبية واكتشفوا أي قصة مستوحاة من أحداث واقعية. أسرار باريس، برنامج من إعداد وتقديم تاتيانا الخوري.

في الماضي، كانت عملية الولادة محفوفة بالصعاب في صفوف العامة كما في بلاط الملوك. فكيف كانت طقوس التوليد؟ وما كانت مخاطره؟ في هذه الحلقة من أسرار باريس تعرّفوا إلى تاريخ عمليات التوليد واكتشفوا لماذا كانت الولادات الملكية علنية. أسرار باريس، برنامج من إعداد وتقديم تاتيانا الخوري.

لطالما رسمت السكاكر والحلويات البسمة على وجوهنا. فالسكّر منذ أجيال طويلة يرافق مناسباتنا الحلوة والسعيدة. لكن من أين جاء السكّر؟ وهل كان تاريخه أبيض كلونه؟ في هذه الحلقة من أسرار باريس تعرّفوا إلى قصة السكّر وتطور استهلاكه في فرنسا. أسرار باريس، برنامج من إعداد وتقديم تاتيانا الخوري.

الماء عصب الحياة، لا نحيا من دونه. ومع ذلك أقل من واحد في المئة من المياه على سطح الأرض صالحة للشرب. فماذا نعرف عن تاريخها؟ وأي مخاطر ومشاكل كانت تنجم عن شربها؟ في هذه الحلقة من أسرار باريس اكتشفوا ما عاناه البشر على امتداد قرون للحصول على مياه آمنة للشرب. أسرار باريس، برنامج من إعداد وتقديم تاتيانا الخوري.

في زمن الإمبراطورية الرومانية، كان أجداد الفرنسيين يتناولون الطعام ممددين على الأرائك. لكن على مرّ العصور، تطورت وتنمّقت آداب المائدة وظهرت أدوات الأكل فاعتمد الفرنسيون الشوكة والسكين بعد قرون من الأكل بالأصابع. أسرار باريس، برنامج من إعداد وتقديم تاتيانا الخوري.

كان مقرّ الملكية ورمز الأبهة الفرنسية، يزوره كلّ سنة ملايين الزوّار: هو قصر فرساي وفي هذه الحلقة تكتشفون قصّته وخباياه.

تصادف هذه السنة ذكرى مرور قرنين على وفاة نابليون بونابرت. في هذه الحلقة الخاصة، استعيدوا معنا بعض أفضل التقارير التي أعددناها عنه واكتشفوا في مقابلة جديدة أسرارًا جمعت نابليون بمصر والعرب. أسرار باريس، برنامج من إعداد وتقديم تاتيانا الخوري.

في عالم سمته التوتّر والضغوط، نطمح جميعا إلى نوم هانئ لا يعكّره أرق أو كابوس. وغالبا ما نتصوّر أن أسلافنا كانوا ينعمون بنوم عميق في أسرّة وثيرة. فهل كانوا فعلا يسترسلون في النوم الليلَ بطوله؟ وكيف كانوا يتعاملون مع أحلامهم؟ أسئلة تجيب عنها هذه الحلقة من أسرار باريس عن تاريخ النوم والأحلام.