Alimente: Nutrição e Ciência

Este episódio do Alimente: Nutrição e Ciência é um especial para a Semana Nacional de Ciência e Tecnologia. Os alunos Aline Aguiar, Jose Victor Sales e Renata Maia do Curso de Especialização em Divulgação e Popularização da Ciência da Casa de Oswaldo Cruz (Fiocruz) convidam o jornalista Wagner Oliveira do Instituto  de Comunicação e Informação Científica e Tecnológica em Saúde (Fiocruz). Conversam...

No episódio dessa semana, recebemos Kênia Felipe para um bate papo sobre o uso de Cannabis Sativa como tratamento e possíveis aplicações na Nutrição. Nossa convidada responde perguntas sobre uso do cânhamo e canabidiol em alimentos, os possíveis efeitos colaterais e psicotróficos do uso desse extrato e sobre a existência ou não de efeitos fisiológicos e nutricionais no uso de canabinóides.

No episódio desta semana, Renato Nunes recebe para um bate papo sobre Melatonina, sono e nutrição, Jéssica Silva, ex extensionista do alimente. Neste episodio eles vão falar um pouco sobre o que é a melatonina e como ela pode influenciar no sono, qual a relação entre estresse, melatonina e uma boa noite dormida, sobre a prescrição de suplementação de melatonina, como as dietas podem ajudar a ter u...

No episódio desta semana, recebemos para um bate papo sobre divulgação científica, o jornalista do ICICT/FIOCRUZ, Marcelo Garcia. Neste bate papo, Marcelo explica o que é divulgação científica, sua importância e quem pode fazer, além de compartilhar conosco a melhor maneira de fazer uso dos recursos tecnológicos e das redes sociais para divulgar ciência.

No episódio desta semana, recebemos Flavia Leal, esteticista e cosmetóloga, para conversar um pouco sobre a influência da saúde na estética. Neste bate papo, Flavia compartilha conosco a importância de beber água e manter uma rotina de sono adequada para uma pele bonita e saudavel. Além disso ela também fala um pouco sobre a importância das vitaminas C e A no cuidado com a pele.

No episódio de hoje, uma entrevista com a nutricionista Manuela Dolinsky, professora da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal Fluminense e Diretora do Conselho Federal de Nutricionistas. Ela fala sobre as áreas de atuação do nutricionista, como se inserir no mercado de trabalho, como utilizar das redes sociais e muito mais.

No episódio dessa semana recebemos a professora e doutora Ana Lívia de Oliveira, que compartilhou um pouco da sua experiência, estratégias, falou sobre a parte burocrática e algumas dicas para tornar seu atendimento diferenciado e mais atrativo. Nos contando como é na prática para montar um consultório para atendimento nutricional, além de falar também sobre equipamentos e ferramentas que são indi...

O episódio de hoje é uma entrevista com a psicóloga Rosane Mendonça e a nutricionista Isabela Cristina, integrantes da associação "Alcoolismo Feminino", que já acolheu mais de MIL mulheres pelo Brasil. Elas falarão sobre o consumo do álcool entre mulheres e o impacto da dependência,  o processo de cuidado e como o alcoolismo pode estar camuflado.

Neste episódio iremos trazer informações sobre a abordagem nutricional em pacientes com doenças pulmonares obstrutivas crônicas (DPOC). Além disso, traremos informações acerca da fitoterapia e sua colaboração pra amenizar a recorrência dessas doenças.

Neste episódio o Professor Renato Nunes fala sobre nutrição e cuidado com o idoso, sobre o envelhecer e os desafios da alimentação na terceira idade.

Nesse episódio temos a participação da nutricionista Vânia Mattoso que possui experiência clínica no atendimento da saúde da mulher com foco em SOP, fertilidade e endometriose, além de prática na área de saúde intestinal. Ela aborda de forma dinâmica e objetiva diversos aspectos no campo de estudo e experiência clínica sobre endometriose. 

Neste episódio recebemos o professor Frederico Peres, Biólogo, Professor e Pesquisador da ENSP/FIOCRUZ para um bate-papo sobre alimentos transgênicos ou organismos geneticamente modificados (OGM). Aline Aguiar e Renato Nunes moderaram este bate-papo abordando sobre o impacto do consumo de alimentos transgênicos para a saúde do consumidor e como interfere na meio ambiente. Também falamos sobre a im...

Neste episódio, recebemos o jornalista João Peres, criador do O Joio e O Trigo (@ojoioeotrigo), do podcast Prato Cheio e autor do livro Donos do Mercado, junto com Victor Matioli. Foi editor e repórter da Rede Brasil Atual entre abril de 2009 e novembro de 2014, após passagens pelas rádios Jovem Pan AM e BandNews FM. João Peres participa com Aline Aguiar e Renato Nunes de um bate papo sobre a ação...

Essa semana o episódio será uma entrevista com Marcela Devêza e Camilla Moreira, nutricionistas  especialistas em Vigilância Sanitária e Qualidade dos Alimentos, com 10 anos de atuação na área de produção, qualidade e consultoria. E idealizadoras do  Nutri me Treina  que é uma empresa especializada na capacitação profissional online e presencial na área de Consultoria e Assessoria d...

No episódio de hoje, Renato e Aline discutem em relação à técnica e dietética, explicando seus instrumentos, métodos, usos, a importância da mesma e muito mais.

Nesse episódio temos a participação da nutricionista Sylvia Campos que possui anos experiência clínica no atendimento de pacientes com alergia e intolerâncias alimentares, além de prática no cuidado do intestino irritado e na saúde intestinal. Ela aborda de uma forma dinâmica e explicativa sobre diversos fatores no campo de estudo e experiência clinica de pacientes alérgicos. Não deixe de ouvir.

No episódio dessa semana  vamos falar sobre a busca cada vez maior dos consumidores por restaurantes que tragam sensações além de apenas provocar seu paladar com uma boa comida. Vamos falar sobre a evolução gastronômica, a influência  no turismo, a relação com a publicidade e citar alguns restaurantes curiosos.

Nesse episódio gravamos uma incrível entrevista com Camilla Reis Honório, que é Nutricionista  e atua há 4 anos na área de Nutrição Autismo, TDAH e alterações neurológicas e síndromes raras. 

No episódio dessa semana nosso convidado Luiz Carlos Gomes Júnior, presidente do CRN9, fala sobre a ética na prática do exercício da profissão, quais são as situações que mais ferem o código de ética do nutricionista e sobre a importância de se manter ético nas redes sociais.

Nesse episódio, a nutricionista, Larissa Loures explica mais sobre ambiente obesogênico e como os locais em que frequentamos influenciam no desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis.

A insegurança alimentar hoje no Brasil é um problema social e econômico sério que tem se agravado. Mas será que a insegurança alimentar atinge somente quem está passando fome? Como ela é medida e classificada? Nesse episódio o professor Renato Maluf,  membro da Coordenação Nacional do Fórum Brasileiro de Segurança Alimentar e Nutricional vai explicar isso e muito mais nesse episódio!  Vo...

A Nutrição faz parte do conjunto de profissões ditas como “femininas” no Brasil, ainda hoje as turmas dos cursos de nutrição possuem uma predominância de mulheres, isso reflete uma construção histórico cultural tanto da sociedade como da profissão, mas apesar disso ainda é difícil encontrar mulheres negras em destaque na profissão e também na ciência, praticamente todas mulheres enfrentam diversos...

A fitoterapia se refere a utilização de plantas e seus compostos bioativos para o tratamento de sintomas e doenças. Assim, todo produto farmacêutico, seja ele extrato, tintura, pomada, cápsula ou condimento em que a matéria-prima utilizada veio de uma planta e que possui efeito farmacológico comprovado, pode ser então considerado um fitoterápico. Para aprender mais sobre fitoterapia é só dar o pla...

Resumidamente, ASMR é nada mais do que uma resposta meridional sensorial autônoma, causando uma sensação agradável gerada no corpo por um estímulo externo. Já  MUKBANG  é um tipo de vídeo popularizado na Coréia do Sul, em que as pessoas comem grandes quantidades de alimentos. O que eles têm em comum? E o que tem haver com a nutrição e a ciência da saúde? Para descobrir é só dar o play e...

Nesse episódio recebemos o professor e pesquisador da UFJF Paulo Henrique Fonseca da Silva, em que ele explica um pouco mais sobre o incrível universo do leite e seus derivados em termo de composição, classificação e nutrientes.