Mlolivares

Alimentalk

Science ES ↓ 53 episodes

ES/EN Alimentalk es un Podcast que realiza conversaciones con expertos sobre innovación para una alimentación sostenible. Alimentalk is a Podcast that conducts conversations with experts on innovation for sustainable food. Con el apoyo de Uniagraria y ACTA. Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Supported by Uniagraria and ACTA. The Colombian Association of Food Science and Technology.#alimentos #food #foodscience #cienciadelosalimentos #foodtech #foodiinnovation #sustainability

Author

Mlolivares

Episodes

Episodio 3.1 Nutrición de Precisión Parte 1 05.02.2022 24:05

Entrevista primera parte. La nutrición de futuro busca responder mejor a las necesidades de los consumidores de personalización y bienestar y salud. Con el uso de herramientas tecnológicas avanzadas el objetivo es conseguir precisión en el desarrollo de programas de alimentación que atiendan las necesidades individuales basado en datos fisiológicos y preferencias de cada persona. En esta entrevist...

Episodio 2. Impresión 3D de alimentos 18.01.2022 42:12

Ricardo Montes de oca de Natural Machines nos habla de los avances, retos y proyecciones alrededor de la impresión 3D de alimentos. Esta tecnología hoy es emergente y sigue en desarrollo, por lo cual las posiblidades aún están siendo exploradas. Debido a los beneficios que se han observado, se preveé que esta tecnología contribuya con oferta de alimentos de forma sostenible. Este podcast fue graba...

Episodio 1. Industria Alimentaria Sostenible 18.01.2022 40:09

Para este episodio del Podcast tenemos como invitada a Maria J. Herrero Salas , Vocera de sostenibilidad en LinkedIn y experta en innovación alimentaria. En está charla, nuestra invitada nos habla de los elementos importantes que la industria de alimentos puede tener en cuenta para ser sostenible, de forma responsable con el consumidor y con el planeta. Esta es una conversación que nos llama al ro...