Alcohology｜お酒学概論

【今回の内容】 「ChatGPT」とは／インターネット史上最速で成長するサービス／このサービスの何がすごいのか／難関試験を突破する回答の精度の高さ／小説も書ける活用領域の広さ／会話の文脈も読む言語表現の自然さ／Microsoftやイーロン・マスクも出資する『Open AI』／天下のGoogleが発した「コードレッド」／「ChatGPT」は「ググる」に代わるのか／ChatGPTの注意点／次回は「ChatGPT」に実際に質問を お酒をさまざまな角度と尺...

【今回の内容】 テーマは「禁酒法時代の終焉」／ウェット派の反撃開始／反禁酒法修正連合の立ち上げ／ウェット派に企業家たちが賛同したわけ／禁酒法廃止の追い風となったものとは／禁酒法がアメリカ社会にもたらしたもの／次回のテーマは「話題のAIにお酒について訊いてみた」 お酒をさまざまな角度と尺度で見つめ、おしゃべりするラジオ『Alcohology』です。 【禁酒法時代が舞台の映画作品】 ※各種プラットフォームでの視聴可能...

【今回の内容】 禁酒法時代の3密の最後「密売」について／密売の舞台「もぐり酒場」はどのようなお店だったのか／伝説のもぐり酒場「21 Club」鉄壁のセキュリティ／おとり捜査で酒場を摘発／密売を牛耳っていたギャングたち／裏社会のドン、アル・カポネの半生／ギャングの暴力は禁酒法が生んだのか／次回は「禁酒法時代の終焉」について 【伝説のもぐり酒場『21 Club』の店内ツアー動画】 https://youtu.be/lPaK992D2QU お酒をさ...

【今回の内容】 禁酒法時代の3密2つ目「密造」／ビールを薄めた「ニアビール」とニアビールを悪用した「ニードルビール」／禁酒法時代にもがくビール会社／産業用アルコールを違法転用した有毒なインチキ商品の横行／患者さん（？）がこぞって求めた医療用アルコール／月明かりのもと造られた家庭用密造酒／浴槽でジンを、濃縮ぶどう果汁でワインを／実質黙認されていた家庭内密造／次回は「密売」について お酒をさまざまな角度と...

【今回の内容】 禁酒法時代のアメリカ社会／禁酒法のはじまりは20年ではなく19年？／なぜ公務員の腐敗が横行したのか／正義を貫いた「アンタッチャブル」／お酒の3密、密輸・密造・密売／陸路の密輸は乗用車、鉄道から馬まで／海上での密輸作戦の進化と国の対策／次回は「密造」について お酒をさまざまな角度と尺度で見つめ、おしゃべりするラジオ『Alcohology』です。 【出演＆Twitter】 hanasaka 髙羽開　 @kaitakaba Special E...

【今回の内容】 ヴォルステッド法の深堀り／曖昧な憲法を補足する役割を果たしたヴォルステッド法／「intoxicating liquors」の定義を巡る戦い／宗教・医療・産業用アルコールの是非／「お酒の所有」に関する決まりと法の抜け穴／変わる「intoxicating」の解釈／違反者への罰則／禁酒法の目的は「つくる・売る者」の追放／私たちの当たり前は当たり前ではない／次回は「禁酒法時代のアメリカ社会」について お酒をさまざまな角度と...

【今回の内容】 禁酒法（合衆国憲法18条）の深堀り／憲法の内容を左右した議員派閥／憲法に隠された妥協と抜け穴／お酒を「飲むこと」は禁止されていなかった？！／全国禁酒法と州禁酒法の矛盾／医療と宗教で使うお酒の扱い／禁酒法時代の幕開け前夜のお酒の買い溜め／次回はもうひとつの禁酒法「ヴォルステッド法」について お酒をさまざまな角度と尺度で見つめ、おしゃべりするラジオ『Alcohology』です。 【出演＆Twitter】 han...

【今回の内容】 反酒場連盟の標的が酒場から酒造業界へ広がったワケとは／酒造業界の内部対立と進む禁酒法運動／多くの州で成立し始める禁酒法／時が来た、運動は最終局面へ／運動の追い風となった第一次世界大戦／合衆国憲法修正第18条、確定／禁酒法の成立は多くの国民に望まれたものだった／次回は「禁酒法の内容を深堀り」 お酒をさまざまな角度と尺度で見つめ、おしゃべりするラジオ『Alcohology』です。 【出演＆Twitter】 h...

【今回の内容】 禁酒運動から禁酒“法”運動へ変わったワケ／ターゲットは「市民」から「政治」へ／“州”禁酒法の成立と南北戦争／禁酒党と女性禁酒組織の活躍と皮肉な結末／「反酒場」を旗印とした新しい連盟の誕生／次回は、禁酒法運動の最終局面へ お酒をさまざまな角度と尺度で見つめ、おしゃべりするラジオ『Alcohology』です。 【出演＆Twitter】 hanasaka 髙羽開　 @kaitakaba Special End. 久保謙太郎　 @beer_amb2 質問やご...

【今回の内容】 お酒の規制は植民地時代からはじまっていた／アメリカ独立後の蒸留酒の広がりがもたらした組織的な「節酒運動」／産業革命が加速させた禁酒運動と、全国規模の禁酒組織の誕生／現代に通ずる断酒運動「ワシントニアン」／次回は「禁酒運動から禁酒“法”運動への転換」 お酒をさまざまな角度と尺度で見つめ、おしゃべりするラジオ『Alcohology』です。 【出演＆Twitter】 hanasaka 髙羽開　 @kaitakaba Special End....

【今回の内容】 今回からは「禁酒法」がテーマ／多くの日本人が禁酒法を勘違いしている？！／禁酒法は国民に望まれて成立した／保守的な風潮が広がっていた当時のアメリカ／禁酒法成立時とその後の社会変化／ジャズエイジと狂乱の20年代／次回は「禁酒運動のはじまりと広がり」 お酒をさまざまな角度と尺度で見つめ、おしゃべりするラジオ『Alcohology』です。 【出演＆Twitter】 hanasaka 髙羽開　 @kaitakaba Special End. 久保...

【今回の内容】 ビールへの増税が生んだ発泡酒と新ジャンル／お酒の酒類別の税率と高いビール税／なぜビールの税率は高いのか／2026年までに酒税はどう変わる？／まとめ、なぜ私たちは酒税を払うのか？／次回は新シリーズ「禁酒法時代のアメリカ史」 お酒をさまざまな角度と尺度で見つめ、おしゃべりするラジオ『Alcohology』です。 【出演＆Twitter】 hanasaka 髙羽開　 @kaitakaba Special End. 久保謙太郎　 @beer_amb2 質問や...

【今回の内容】 江戸時代の酒税免許「酒株」の仕組み／お米が景気コントロールに使われた？！／幕府と酒造業界のすったもんだ／度重なる増税と消えた自家醸造／税収トップ、戦中の日本を支えた酒税／次回は戦後の酒税と今とこれから お酒をさまざまな角度と尺度で見つめ、おしゃべりするラジオ『Alcohology』です。 【出演＆Twitter】 hanasaka 髙羽開　 @kaitakaba Special End. 久保謙太郎　 @beer_amb2 質問やご感想はTwitterか...

【今回の内容】 そもそも税金ってなに？／酒税の基本の「き」／お酒を禁じた鎌倉幕府と酒税を始めた京都朝廷／「南北朝」という時代が生んだ初めての恒久的酒税／次回は江戸から昭和まで お酒をさまざまな角度と尺度で見つめ、おしゃべりするラジオ『Alcohology』です。 【出演＆Twitter】 hanasaka 髙羽開　 @kaitakaba Special End. 久保謙太郎　 @beer_amb2 質問やご感想はTwitterから「#Alcohology」へお願いします。 メールで...

【今回の内容】 2023年はどうお酒を楽しもう？／ペアリングを極めたい／ラグジュアリービール『ROCOCO』が目指したもの／／今年は断酒もやってみたい／今年のPodcastで話したいテーマ／ゲストも呼びましょう／今年は週3配信です／感想お待ちしています！ お酒をさまざまな角度と尺度で見つめ、おしゃべりするラジオ『Alcohology』です。 2023年1月からお酒の学校を開講予定。 詳しくはTwitterから。 @alcohology_jp 【出演＆Twitte...

【今回の内容】 ソーバーキュリアスとは／書籍『Sober Curious』が広がったワケ／多くの人に当てはまり得る一個人としてのストーリー／「断酒・禁酒＝禁欲的」ではない／ムーブメントの特徴／お酒を飲まないことが「クール」という新しい価値観を獲得した人類／お酒離れと飲酒文化の成熟／コロナが加速させたもの／次回は番外編 お酒をさまざまな角度と尺度で見つめ、おしゃべりするラジオ『Alcohology』です。 2023年1月からお酒...

【今回の内容】 お酒離れのワケ／日本と世界に共通していること／トップダウン的・ボトムアップ的な健康意識の高まり／WHOによる規制と変化した日本のCM／ネット社会の進展とお酒離れの関わり／人類が知った飲酒リスク／MeToo運動と忘年会スルー／コロナによってなくなった人類の習慣／特定健康診査が年イチで気づかせる飲酒習慣／飲酒運転などによる社会的損失と適正飲酒への取り組み／次回は「ソーバーキュリアス」について お酒...

【今回の内容】 反響が少しずつ増えて嬉しい話／ソーバーキュリアスとは／日本におけるお酒の消費量の推移／習慣的にお酒を飲む人がマイノリティへ／世界全体の潮流は「お酒離れ」の逆？！／お酒の消費が減少する国々と増加する国々／次回は「お酒離れの原因」について お酒をさまざまな角度と尺度で見つめ、おしゃべりするラジオ『Alcohology』です。 2023年1月からお酒の学校を開講予定。 詳しくはTwitterから。 @alcohology_jp...

【今回の内容】 「親子の絆の深まり」を描き得るソジュ／2種のお酒の味わいと国民との関係性の違いが生み出すニュアンス／日本酒の登場シーンと演出における一貫性／2種のお酒の消費量から見る、とあるシーンの辻褄／2つのドラマは「お酒の甘さ」を取り戻す作品？／ソジュと韓国人・ビールと日本人の関係の類似性／作品にサイドストーリーを生み出すお酒のおもしろさ お酒をさまざまな角度と尺度で見つめ、おしゃべりするラジオ『A...

【今回の内容】 病み上がり収録／爆発的な人気を博した梨泰院クラス／日本版リメイクの六本木クラス／ふたつのドラマのあらすじ／ドラマを演出する「ソジュ」と「日本酒」／ふたつのお酒の基礎情報／次回はドラマ内の具体的なお酒の描写について お酒をさまざまな角度と尺度で見つめ、おしゃべりするラジオ『Alcohology』です。 2023年1月からお酒の学校を開講予定。12月上旬に受講者を募集します。 詳しくはTwitterから。 @alcoho...

【今回の内容】 前回の振り返り／必然性＝「複数の社会的・環境的要因」がキーワード？／必然性を宿した世界のお酒／日本酒・焼酎の酒処とワイン・ビールの酒処／IPAやラム酒の発祥ものがたりから見えてくるもの／現代ならではの必然性を宿したお酒「エアー・ウォッカ」と「浄酎」／ストーリーと必然性の違い／次回のテーマは「ソーバーキュリアス」 お酒をさまざまな角度と尺度で見つめ、おしゃべりするラジオ『Alcohology』です...

【今回の内容】 今日は髙羽のひとり語りです／楽しかったキリンさんの社内イベント／山梨の3日間のワイナリー巡りでの学び／なぜ山梨でワイン造りがはじまったのか／山梨の暮らしに根付いたワインの飲酒文化／山梨のワインには必然性が宿っている？／次回は「世界のお酒が纏った必然性」 お酒をさまざまな角度と尺度で見つめ、おしゃべりするラジオ『Alcohology』です。 2023年1月からお酒の学校を開講予定。12月上旬に受講者を募...

【今回の内容】 酒器の形にはどのような意味があるのか？／器のお腹の膨らみと飲み口のすぼまり／炭酸や泡をコントロールするために／酒器の大きさとお酒の適温／味覚地図はどうやら違うらしい／結局心理面が大事だよね／次回のテーマは「ソーバーキュリアス」 お酒をさまざまな角度と尺度で見つめ、おしゃべりするラジオ『Alcohology』です。 2023年1月からお酒の学校を開講予定。12月上旬に受講者を募集します。 詳しくはTwitter...

【今回の内容】 人はなぜ味覚と嗅覚をもっているのか／「基本五味」という感覚と進化の必然／「うんち」の香りが嫌いじゃない幼児と「嗜好性」の後天性／「瓶ビール」と「缶ビール」と思い込み お酒をさまざまな角度と尺度で見つめ、おしゃべりするラジオ『Alcohology』です。 2023年1月からお酒の学校を開講予定。12月上旬に受講者を募集します。 詳しくはTwitterから。 @alcohology_jp 【出演＆Twitter】 hanasaka 髙羽開　 @kai...

【今回の内容】  Alcohologyのはじめまして／グラスの膨らみ凋みと香り／脚付き食器の聖杯と高坏／宗教儀式にお酒が用いられる理由／超自然的な神が生んだ超自然的な飲料／現代に遺る杯を捧げる習慣  お酒をさまざまな角度と尺度で見つめ、おしゃべりするラジオ『Alcohology』です。  2023年1月からお酒の学校を開講予定。12月上旬に受講者を募集します。 詳しくはTwitterから。 @alcohology_jp 【出演＆Twitter】&...