Acı, tatlı, mayhoş

#acıtatlımayhoş Padişah, ramazan ayının 15’inde soğanlı yumurtayı en iyi yapan Enderun efendisini “kilercibaşı” tayin edermiş. Aylin Öney Tan püf noktalarıyla soğanlı yumurta tarifi veriyor. Soğana yakışan baharatları da anlatıyor. #podcast This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bugün ana malzemesi soğan olan bir tarif veriyor. 1864 tarihli Turabi Efendi’nin kitabındaki tarifin püf noktası; soğan tuz ve suyla haşlanıyor. #podcast This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

Aylin Öney Tan bugün soğan aşı tarifine benzeyen, üzüm sirkeli, defne yapraklı, portakal kabuklu yahni tarifi veriyor. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bugün soğanlı bir tarif verirken püf noktalarını da anlatıyor. Bu yemeği terletmek önemli. Peki soğanların yanmasını engellemek için ne yapmak lazım? #podcast This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

Aylin Öney Tan, soğanlı yemekleri anlatmaya başlıyor. Bugün Antep mutfağından soğan aşı yemeği tarifi veriyor. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş 🥣 Aylin Öney Tan bu hafta dünyadan çorba örnekleri verdi. Hint mutfağı, Macar mutfağı, Fransız mutfağı, Rus mutfağından leziz çorba tarifleri ve onların hikayesi Acı tatlı Mayhoş'ta. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#AcıTatlıMayhoş Karamelize soğan üstüne kızarmış ekmek dilimleri ve peynir... Aylin Öney Tan bugün bir klasiğin tarifini veriyor, Fransız usulü soğan çorbası. Bir tutam tarih biraz da tarif #podcast This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#AcıTatlıMayhoş Haşlanmış pirinç, rezene, kimyon, kişniş ve sebze... Aylin Öney Tan bugün Hint mutfağından bol baharatlı çorba tarifi veriyor; Mulligatawny yani biberli su çorbası. #podcast This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

Aylin Öney Tan çorbaların renkli dünyasını anlatmaya devam ediyor. Bugün rotamız soğuk coğrafyalar ve doyurucu kış çorbaları. Rengini pancardan alan, aslında Ukrayna kökenli bir Rus çorbası; Borscht yani Borş. Bir tutam tarih, biraz da tarif. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#AcıTatlıMayhoş Bizde yemek onlarda çorba. Gulaş/Gulyasleves yani çoban çorbası. Aylin Öney Tan ile bugün çigan müziği eşliğinde Macaristan'a uzanıyoruz. Bir tutam tarih, biraz da tarif! #podcast This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş 🥣 Aylin Öney Tan bu hafta dünyadan çorba örnekleri verecek. Bugün şarkılar eşliğinde, sebzelerle, makarnaların bir arada olduğu, İtalya'nın en renkli en büyük çorbası 'minestrone'yi dinliyoruz. #podcast This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş “Her güne 1 çorba” serisinde bugün Osmanlı mutfağının en önemli kalemlerinden terbiyeli çorba var. Aylin Öney Tan’dan “hafif ve zarif” dediği kereviz çorbasını dinleyin #podcast     This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Ermeniler bugün noeli kutluyor. Ve bu akşam sofralarında olmazsa olmaz yemek “anuş abur çorbası”. Anuş “tatlı”, abur “çorba” demek. Bir tür aşure gibi, “abur cubur yemek” gibi. Aylin Öney Tan anlatıyor #podcast This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bugün Gaziantep usulü “Öz Çorba” tarifi veriyor. Özel günlerde yapılan bu yoğurtlu çorbaya son anda serpilen tarçın önemli. #podcast       This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan yeni yılın ilk haftasında her güne bir çorba seçti. Bugünkü çorba, aslında tek başına bir yemek: Kesme aşı. Bir tutam tarih biraz da tarif. #podcast This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

Portekiz’den Japonya’ya efsane lezzet transferi: Tempura, Japon mutfağından kızartmalar ve “karaage”, General Tso’nun tavuğu, fasulye kızartması... Aylin Öney Tan bu hafta tuhaf yeni yıl geleneklerini anlattı, tarifler verdi. Hafta boyunca yayınlanan 5 bölüm, hepsini bir arada dinlemek isteyenler için burada. İyi dinlemeler. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and...

#acıtatlımayhoş Aylin Öney Tan bugün Çin mutfağında en sevilen yemeklerden “General Tso’nun tavuğu”nun aslında Çin mutfağından olmadığını anlatıyor. “Uydurma” yemeğin Mao’ya kadar uzanan tarihini ve tarifini dinleyin. #podcast This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş “Bostan balığı” denen fasulye kızartması yediniz mi? New York Yahudileri, noel gecesi neden Çin yemeği yiyor? Aylin Öney Tan’dan dinleyin #podcast This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Portekiz’den Japonya’ya efsane lezzet transferi: Tempura / Temporas Aylin Öney Tan’la bir tutam tarih biraz da tarif #podcast This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Japon mutfağından kızartmalar ve “karaage”. Aylin Öney Tan’la bir tutam tarih biraz da tarif #podcast This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş Japonya’da yılbaşında kızarmış tavuk yeme adeti nereden çıkmış? Aylin Öney Tan’la bir tutam tarih biraz da tarif #podcast This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

Aylin Öney Tan bu hafta uzun geceleri ve ritüelleri anlattı, tarifler verdi. Hafta boyunca yayınlanan 5 bölüm, hepsini bir arada dinlemek isteyenler için burada. İyi dinlemeler. This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş İzmit’teki Azize Barbara’dan Sicilya’daki Santa Lucia’ya buğdayın bereketi… Aylin Öney Tan anlatıyor #podcast This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

#acıtatlımayhoş İzmit’te yaşadığı kabul edilen Azize Barbara’nın gününde haşlanmış buğday ve yemişlerle bir tür kuru aşure yapılıp dağıtılır Aylin Öney Tan’la bir tutam tarih biraz da tarif #podcast This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.

Anadolu’da uzun kış gecelerinin değişmez eğlenceliği hedik. Kıbrıs’ta ise golifa. Aylin Öney Tan’dan bir tutam tarih biraz da tarif. #podcast This podcast is hosted by Podcastics , the easiest platform to create and publish your podcast.