А ты точно нутрициолог?

Почти 2 часа разговора с Таней Минт — блогером, основательницей фитнес-проекта FIT&ZEN и просто хорошим человеком! Этот выпуск — не про «правильное питание» и не про «идеальный фитнес» Он про путь к пониманию себя — через крайности, сомнения и трансформации Обсудили: — крайности в питании и тренировках, через которые проходила Таня: что это было, как это проживается изнутри и где она сейчас —...

Гость выпуска — Полина Беспалова, доказательный нутрициолог, руководитель сообщества PubNutr Этот выпуск задумывался как выпуск про обретения навыка готовить, а вышел — гораздо глубже. Это разговор двух нутрициологов, которые не умели готовить до сознательного возраста, пошли в нутрициологию, увлеклись кулинарией и... которые используют практически противоположные методы)  Поговорили: — про отноше...

Иногда мне кажется, что все знают про основы питания. И берусь говорить о каких-то сложных темах. Но как показал февраль — основы никогда не перестанут быть актуальными и о них важно говорить как можно чаще Основы основ — важность персонализации любой рекомендации и разнообразие как основной принцип здорового питания. Эпизод — про них) Разобрала важные в контексте индивидуальных рекомендаций по пи...

На протяжении всего проекта я изо всех сил показываю связь питания и жизни и стараюсь доказать, что тут нет места черно-белому мышлению. Мы не можем отделить еду от других аспектов жизни. И иногда проблемы питания нужно решать с психологом, а не с очередной модной диетой.  Это мой разговор с Леной Сулиной. Лена — психолог, фасилитатор, основатель Школы чувствования и интуиции «Лагуна». Более 15 ле...

Новогодний эпизод!  Несмотря на то, что вы просили экспертизу, а не рефлексию, я все переплела! Рассказала: — как моя собственная душность испортила мне целые выходные — как это связано с моим планом на 2025 год — что такое пирамида эффективности и при чем тут карьера — какова роль отдыха в реализации наших самых смелых амбиций — какой у меня план на 2026 год — ну и какие у меня пожелания в новом...

Мифы о питании — мой любимый конь, на которого я вскочила в этом эпизоде и проговорила час! Что в выпуске: — Что такое мифы о питании и почему мы от них никогда не избавимся — Откуда берутся мифы и при чем тут мода, реклама и СМИ — Основы физиологии, которые помогут опровергнуть большинство мифов о похудении — 3 совета: как распознать миф о питании Выпуск заряжен на критическое мышление и адекватн...

Вы когда-нибудь слышали, что из современных продуктов уже не получить нужного количества витаминов и минералов? Или наоборот — что всё есть в еде, просто нужно точно просчитать рацион по базам данных состава продуктов? Когда-то я и сама думала, что таблица состава — это истина в последней инстанции: открываешь, смотришь цифры, считаешь витамины, контролируешь процесс. Но, увы, всё не так однозначн...

В этом выпуске я рассказываю о том, как менялось моё отношение к научным исследованиям в нутрициологии Когда-то мне казалось, что если статья научная — значит, там всё по умолчанию в порядке. Потом я научилась различать хороший и плохой дизайн, гордо отбрасывала «мышиные эксперименты» и радостно верила метаанализам. Но со временем стало ясно: всё не так просто Поговорила о том: — почему отдельное...

Этот выпуск родился из моего цикла лекций «Основы нутрициологии» для студентов-поваров. Я собрала самые любопытные статистические и аналитические данные о том, что у нас называют «здоровым питанием» Что внутри: — выборочное наблюдение Росстата: как меняется наш рацион и правда ли мы привержены ЗОЖ — «индекс авокадо» как неформальный показатель интереса к модному питанию: что в него входит и что он...

У меня в гостях Виктория Радько, кандидат медицинских наук, заведующая ортодонтическим отделением научно-клинического центра EUROKAPPA Clinic. Опыт работы — более 13 лет Го слушать! Я постаралась узнать о здоровье зубов все что смогла) Обсудили:  — какие пищевые привычки реально влияют на здоровье зубов — что важнее — питание или гигиена (и в чём их союз) — насколько решает генетика — кто такой ст...

2 часа с Олегом Гладких! Йогатерапевт, специалист адаптивной физической культуры, основатель пространства «Зона йоги» и онлайн-клуба «Практика для жизни» Я мечтала об этом эпизоде! И у меня на это 5 причин! 1) у нас абсолютно одинаковый подход к работе с людьми 2) мы оба бомбим от мракобесия 3) совершенно неожиданно для меня, мои лекции для клуба Олега поменяли его отношения с едой 4) мы собиралис...

Этот выпуск — про то, как «хорошее поведение» в питании может сыграть с нами злую шутку. Съела салат — и вроде как заслужила десерт. Приняла витамины — ну и пусть ужин из доставки. Это не лень. Это психологический эффект, который называется моральная компенсация. Разбираю: — Как он работает и откуда взялся — Почему ЗОЖ-продукты и БАДы могут усиливать переедание — И главное — как не попадаться в эт...

Этот выпуск — попытка разобраться в теме сахара без категоричности и демонизации, по фактам Я расскажу: — Почему проблема сахара действительно существует (и что об этом говорит ВОЗ) — Чем отличаются настоятельные и условные рекомендации, и почему это важно — Какие меры предлагает мир, чтобы мы наконец-то ели меньше сахара — без войны с едой — Что будет, если убрать сахар из рецепта — на конкретных...

Этот выпуск — ответ на вопрос, который заставил меня задуматься вслух. Не про то, «как правильно», а про то, как работает на самом деле.   Я расскажу:   — Почему «правильная тарелка» — это не про сектора и проценты, а про энергию, нутриенты, сытость и удовольствие — Как белки, жиры и углеводы влияют на сытость и самочувствие  — Что можно считать «гарвардской тарелкой» — даже если это бутерброд или...

В этом эпизоде я говорю о своей самой любимой теме — кулинарии на стыке нутрициологии и жизни Разберем популярные мифы о здоровом питании, которые мешают готовить быстро и с удовольствием. Вы узнаете:   Как создать свою систему кулинарных лайфхаков, чтобы готовить вкусную и полезную еду легко   Какие привычные убеждения о питании тормозят вас и как их заменить на эффективные стратегии   Простые ал...

Разобрала 3 подхода к питанию: правильное интуитивное осознанное Подкрепила личными примерами, рассмотрела плюсы и минусы и дала чек-лист «Как изменить свои отношения с едой» Микс теории, практики и мотивационных речей) Мой кулинарный канал , о навыках вкусного смарт-планирования Мой канал о питании и жизни Если этот подкаст помог вам меньше бояться еды — поддержите его. Так мы сможем помочь други...

Символично подвожу лично-профессиональные итоги года в подкасте! Почему символично? Потому что подкаст был одной из основных целей года, которая мягко говоря немного не достигнута) В выпуске: - что я хотела от 2024 - что получилось из задуманного - что получилось из того о чем я и не думала - что не получилось - что меня бомбит в новогоднем контенте о еде - про майонез и детокс на праздниках - нас...

Третий выпуск, очень важный и очень сложный в производстве=) Гость выпуска — врач, косметолог Анна Вощук  Обсудили: - Эффективность коррекции питания при акне и других кожных заболеваниях - Паразиты и кожные заболевания - Глютен, молочка, сахар, алкоголь — оставить нельзя исключить?  - Нарушения пищевого поведения, подозрение на РПП, борщ, матча и хлеб с маслом Приятного прослушивания! Если этот п...

Второй выпуск подкаста, который как и первый ждал своего часа около года) Обсудили: -  кто такой нутрициолог-производитель - чем занимается детский и семейный нутрициолог - какими знаниями и навыками должен обладать нутрициолог, чтобы доводить клиентов до результата И вывели новую сущность в практике нутрициолга - "гарантийное обслуживание"=) Приятного прослушивания! Если этот подкаст помог вам ме...

Первый выпуск подкаста, который вынашивался года два, а записан был почти год назад. Думаю - настоялся! Первый гость - нутрициолог Екатерина Веселова)  Обсудили отношение к профессии, еде, работе с клиентами, к брокколи и брюссельской капусте. И к таро - как части методологии работы с клиентами!  Если этот подкаст помог вам меньше бояться еды — поддержите его. Так мы сможем помочь другим наладить...