Sem Rótulos

No 6.º episódio recebo o António Braga, um enólogo que fez do vinho uma viagem e não apenas uma profissão. Durante anos, o António percorreu o mundo a aprender com a terra e com os melhores, mas, no fundo, havia um sonho guardado que pedia para ser escrito em nome próprio. E assim, um dia, deu o seu "grito do Ipiranga". Lançou-se num projeto a solo, muito fiel àquilo em que acredita, com vinhos or...

No 5o episódio do Sem Rótulos convido Cristiano Van Zeller. (que honra!). Falámos de legado, de família, do peso (e da liberdade) de herdar séculos de história. Falámos do Douro que mudou, do tempo como ingrediente essencial do vinho e da paciência que a vinha ensina a quem sabe escutar. Falámos, claro, de vinho do Porto e da sua herança, da sua solenidade, e da forma como pode ser reapresentado à...

Fechem os olhos e deixem-se guiar pelo sentido que mais depressa nos faz viajar: o olfato. Neste episódio, recebi a Cláudia Camacho - The Fragrant Lady, a primeira perfumista independente de Portugal e também a primeira mulher convidada do Sem Rótulos . A Cláudia começou na História da Arte, passou pela música, até perceber que o seu verdadeiro talento estava nos aromas. Foi estudar perfumaria em...

Há duplas que se cruzam. E há duplas que se encontram. Foi nas Caves Transmontanas que Jorge Alves e Celso Pereira perceberam que tinham o mesmo olhar para o vinho. Daí nasceu a Quanta Terra, um projeto que prova que fazer diferente é possível, com risco, com tempo e com verdade. No novo episódio do Sem Rótulos, conversámos sobre a arte de criar vinho com tempo e propósito; sobre sustentabilidade...

Vivemos num tempo em que quase todos os dias surge uma nova campanha anti-álcool. Frases alarmistas, estudos fora de contexto e títulos que parecem querer transformar um copo de vinho num ato proibido. Neste episódio do Sem Rótulos , sentei-me à conversa com o Pedro Carvalho - nutricionista, professor universitário e autor de vários livros, incluindo o Os Mitos que Comemos . Quis ouvir alguém que...

No episódio de estreia do Sem Rótulos, recebo o enólogo e amigo Hamilton Reis para uma conversa honesta, prática e cheia de bom senso sobre como começar a explorar o mundo do vinho, sem complicar e sem cair em armadilhas comuns. Brindem connosco e descubram porque é que, afinal, o vinho é mesmo para todos. Bebam com moderação!