Alessandro Mele

SAPORE

Arts IT ↓ 3 afleveringen

Un podcast idi Alessandro Mele, alla scoperta dell’arte del sapore e della creatività in cucina.

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Auteur

Alessandro Mele

Categorie

Arts

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Nieuwste aflevering

10 jun. 2026

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Afleveringen

UGO ALCIATI - GUIDO RISTORANTE 10.06.2026 29:46

Oggi ascoltiamo il re dell'agnolotto del plin: Chef UGO ALCIATI. Ho incontrato chef Alciati nel suo “GUIDO RISTORANTE”, nella tenuta di Fontanafredda a Serralunga d’Alba, ristorante che vanta una stella Michelin e una location straordinaria. Quando sono arrivato a Fontanafredda è stato come fare un salto nel passato: sono stato accolto da un parco incredibile e da una struttura che conserva anco...

DOMINGO SCHINGARO - I DUE CAMINI 11.05.2026 27:55

Questa settimana ascoltiamo Chef DOMINGO SCHINGARO. Dal 2016 è executive chef di Borgo Egnazia, in provincia di Brindisi, dove coordina tutti i ristoranti e in particolar modo “I DUE CAMINI”, premiato con una stella Michelin dal 2018. In questo episodio ascoltiamo anche la voce di ANGELO GIORDANO, agronomo e seed saver, che cura il progetto “Casa delle sementi” in Borgo Egnazia. Una storia di...

PIETRO LEEMANN - trasformazioni 13.04.2026 26:55

Benvenuta e benvenuto in “SAPORE: Arte e Creatività in cucina”, un podcast in cui intervisto grandi chef per scoprire e capire il loro processo creativo. Gli chef sono grandi creativi, e io li vado a trovare per sentire come è nata la loro passione e come nascono le loro creazioni. Questa settimana ascoltiamo lo chef PIETRO LEEMANN. Pietro è stato allievo di grandi visionari della cucina, come G...