Plan B

In deze aflevering van Plan B spreken we met Mirjan van De Tijd uit Oisterwijk. Mirjan runt al bijna 32 jaar haar eetcaféDe Tijd en heeft in die tijd alle ups en downs van het ondernemerschap meegemaakt. Van een wachtrij die vijf jaar lang voor de deur stond tot de pijnlijke lessen van een te snelle schaalvergroting. Mirjan vertelt hoe ze veranderde van een meewerkend ondernemer in een klein team...

In deze aflevering van Plan B duiken we in de wereld van Otemba, een eigenwijs Japans streetfood concept in Amsterdam. Myrthe, een van de drie drijvende krachten achter dit familiebedrijf, deelt haar eerlijke verhaal over de weg naar succes. Wat begon als een droom in de Australische druivenvelden, groeide uit tot een bloeiende zaak met meerdere locaties in Amsterdam (West en De Pijp). Maar die we...

In deze aflevering van Plan B gaan we terug naar de basis met Guido en Tosso, de oprichters van De Japanner. Wat begon als een plan op een bierviltje aan de keukentafel, groeide uit tot een van de meest geliefde horecaconcepten van Amsterdam. Guido en Tosso vertellen openhartig over hun reis: van mislukte studies (het 'moetje') naar het succes van hun eerste locatie op de Albert Cuyp. Ze b...

Van de zorgsector naar het runnen van een horeca-imperium in monumentale panden: het verhaal van Dieuwke is allesbehalve standaard. Samen met haar man Willem besloot ze twaalf jaar geleden het roer volledig om te gooien en hun passie voor 'zorgen voor' te vertalen naar een bijzonder horecaconcept. In deze aflevering duiken we in het ontstaan van hun eerste zaak, gevestigd in een oude kerk,...

In deze aflevering van Plan B spreekt Nathaniel met *enjamin van Roekel de ondernemer achter bekende Amsterdamse horecazaken zoals Hemelrijk, Nostra Gigi en Mesa. Benjamin groeide letterlijk op boven het café van zijn ouders, maar koos er bewust voor om zijn eigen weg te gaan. Van stages in het Hilton tot avonturen in Hongkong en Amerika: hij leerde de fijne kneepjes van het vak in internationale...

In deze aflevering van **Plan B** duiken we in het ondernemersverhaal van **Pim de Lange**, de drijvende kracht achter het bekende hamburgerconcept **Ter Marsch & Co**. Van de keukens in een Brabants dorp tot aan luxe hotels in Dubai en Shanghai: Pim deelt hoe zijn internationale ervaringen de basis legden voor zijn succes in Nederland. We bespreken hoe hij met een flinke dosis lef (en een paa...

Op het moment van opnemen gaat de 17e locatie bijna open. Om de doelstelling van het jaar te behalen moeten ze er nog drie. ' Dus dat gaat wel lukken..' zegt mede-eigenaar Michiel Huisman. Waar zijn vrouw vooral de creatieve kracht achter het brunch-restaurant is, rijdt Michiel het land rond om de bijna 17 en straks 20 locaties te managen. Hoe ga je om met een bedrijf dat zo hard groeit? H...

In deze aflevring spreekt Nathaniel met Wesley. Samen met zijn vrouw heeft hij met een groot team van Het Noorden van Aalten ene succes gemaakt. Hij vertelt over de weg daarna toe en welke hindernissen er genomen moesten worden.

In deze aflevering van Plan B verwelkomt host Nathaniel Michael Kras, de oprichter van Spinning Group, een dynamische horecagroep. Michael deelt zijn reis van een jonge strandmedewerker tot het aansturen van meerdere horecazaken. Hoogtepunten van de aflevering: Opgroeien in de horeca : Michael vertelt over zijn eerste herinneringen aan de horeca en zijn liefde voor het vak. De start van Spinning G...

In deze aflevering van Plan B praat host Nathaniel met Patrick van Aller, een inspirerende horecaondernemer uit Den Haag. Patrick deelt zijn unieke reis in de horeca, van zijn jeugd in een hotel tot het runnen van drie succesvolle horecazaken. Hoogtepunten van de aflevering: Beginjaren in de horeca : Patrick's vroege herinneringen aan zijn ouders in de horeca en zijn eerste baantjes. Transitie...