The MICHELIN Guide

Oui, Cheffes !

Arts FR ↓ 16 afleveringen

Talent, créativité, passion, engagement. Qu’elles soient autodidactes, aient été formées dans les meilleures écoles ou développé leurs propres maisons, toutes sont unies par une même réalité : elles sont cheffes ! De cuisine, de salle, d’entreprise, d’équipes : elles sont des cheffes de file talentueuses, véritables rôles modèles de la gastronomie et de l’hôtellerie modernes. Le Guide Michelin vous invite à rencontrer celles qui marquent de leur empreinte l’univers de la restauration et de l’hospitalité. Bienvenue dans les coulisses des parcours des ces femmes inspirantes. Bienvenue dans Oui...

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21 apr. 2025

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Afleveringen

[EXTRAIT] "Puiser dans ses racines" 21.04.2025 0:49

Retrouvez le récit complet de Georgiana Viou sur toutes les plateformes d'écoute ! Oui Cheffes ! est un podcast du Guide Michelin Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

[EXTRAIT] "Une source de bonheur" 17.04.2025 0:51

À la croisée des mondes : Georgiana Viou, de Cotonou à Marseille 10.04.2025 11:41

Déguster l’un de ses plats, c’est aller à la rencontre de deux mondes qu’elle a su subtilement marier. Celui, riche, audacieux, du Bénin. Et celui, exigeant et généreux, de la gastronomie française. Dans le monde des étoilées, Georgiana Viou est une supernova. Une self-made woman, qui a toujours eu pour ambition de construire un pont entre sa terre de naissance et son pays d’adoption. Un pont, con...

[EXTRAIT] "N'ayez pas peur de vous défendre" 07.04.2025 0:41

Retrouvez le récit complet de Blanche Loiseau sur toutes les plateformes d'écoute ! Oui Cheffes ! est un podcast du Guide Michelin Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

[EXTRAIT] "Le travail du chocolat" 03.04.2025 0:44

Sublimer l'essentiel : Blanche Loiseau, entre héritage et création 27.03.2025 13:32

Sa passion est née avec elle. Pour Blanche Loiseau, la cuisine a toujours été une évidence. Puis un moyen d'expression. Et surtout un vrai plaisir. Des goûts bruts, des produits simples, des recettes familiales étudiées, réinterprétés années après années, pour bâtir peu à peu son propre univers. Une héritière, mais aussi une pionnière, qui a su imposer son nom aux côtés de celui de son père. Oui C...

[EXTRAIT] "Trouver un juste équilibre" 24.03.2025 1:02

Retrouvez le récit complet de Sarah Benahmed sur toutes les plateformes d'écoute ! Oui Cheffes ! est un podcast du Guide Michelin Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

[EXTRAIT] "Grandir avec la culture du produit" 20.03.2025 1:21

Orchestrer l'instant : Sarah Benahmed, la beauté du geste 13.03.2025 12:16

C’est une chorégraphie qu’elle a affinée durant des années, et qui fait aujourd’hui sa renommée. Rapidité d’analyse, précision des gestes, proximité avec ses convives : Sarah Benahmed est l’étoile du Lausanne Palace, l’âme de son restaurant. Passionnée et talentueuse, elle a fait du service un élément essentiel de l’établissement, où l’hôte est accueilli comme un membre de la f...

[EXTRAIT] "Une grande académie permanente" 10.03.2025 1:14

Retrouvez le récit complet de Nadia Sammut sur toutes les plateformes d'écoute ! Oui Cheffes ! est un podcast du Guide Michelin Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

[EXTRAIT] "Nourrir son imaginaire" 06.03.2025 1:39

Faire société : Nadia Sammut, pour un monde au goût meilleur 27.02.2025 11:55

Rien ne la destinait à la cuisine. Malgré son enfance passée entre le restaurant familial et les bons petits plats de sa grand-mère, manger a toujours été une épreuve pour Nadia Sammut. La faute à une grave maladie cœliaque, qui la terrassera. Avant de devenir sa force … et son moteur de création. Sa curiosité et sa résilience feront d’elle une véritable avant-gardiste. En première ligne dans l’él...

[EXTRAIT] "Être en quête perpétuelle" 24.02.2025 1:09

Retrouvez le récit complet d'Anne-Sophie Pic sur toutes les plateformes d'écoute ! Oui Cheffes ! est un podcast du Guide Michelin Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

[EXTRAIT] "Aller au bout du rêve" 20.02.2025 1:17

Réinventer l’excellence : Anne-Sophie Pic, une étoile en mouvement 13.02.2025 14:24

De Valence à Osaka, son nom est connu de tous. Cheffe à diriger le plus grand nombre d’établissements étoilés au monde, elle se présente toujours comme une autodidacte. Anne-Sophie Pic est pourtant héritière d'une longue lignée de cuisinières et de cuisiniers. Et c’est dans la cuisine du restaurant familial, guidée par la brigade qui l'a vue grandir, qu'elle décide un jour de faire ses armes....

Bienvenue dans Oui, Cheffes ! 13.02.2025 0:57

Bienvenue dans Oui, Cheffes ! le podcast du Guide Michelin qui vous invite à rencontrer celles qui marquent de leur empreinte l’univers de la restauration et de l’hospitalité.  Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.