LE POD'CAPSULEUR

Mathieu Duyck, Brasserie Duyck (Jenlain, 59) En reprenant en 2014 la direction de la brasserie familiale , Mathieu Duyck, 37 ans, inscrit son nom dans une lignée de brasseurs ancrée dans la tradition des bières du Nord depuis près d’un siècle. S’il a aussi l’ambition d’innover, le jeune chef d’entreprise perpétue un savoir-faire qui se transmet de génération en génération depuis son arrière grand-...

Mathieu Lesenne - Brasserie du Pays Flamand (Blaringhem et Merville, 59) Sortie de terre en mai 2018, la Brasserie du Pays Flamand à Merville est l'agrandissement logique du site historique de Blaringhem où l'aventure a commencé. La Brasserie du Pays Flamand est née de l'amitié de Mathieu Lesenne et Olivier Dutoit, deux amis d'enfance titillés par la reconversion professionnelle. Dès 2006, ils éla...

Christophe Noyon - Brasserie des 2 Caps (Tardinghen, 62) Installée dans une ancienne étable de la ferme de Belle Dalle, la Brasserie des 2 Caps a été créée par Christophe et Alexia Noyon. Cet ingénieur agricole a la particularité de cultiver son orge, malté à façon, avec lequel il prépare la Belle Dalle, bière millésimée réalisée avec une seule variété d'orge. Cette spécificité fait de Christophe...

  La tradition brassicole dans les Hauts-de-France Conférence enregistrée le 10 novembre 2018 lors du 2e festival Bière à Lille , avec :  Benoît Ritzenthaler, Brasserie artisanale de la Pleine Lune (Chabeuil, 26) Olivier de Brueker, Brasserie Lilloise (Ronchin, 59) Rencontre animée par Olivier Malcurat, 3XL Médias , Le Pod'capsuleur   Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialit...

La tradition brassicole dans les Hauts-de-France Conférence enregistrée le 10 novembre 2018 lors du 2e festival Bière à Lille , avec :  Vincent Bogaert, Brasserie Saint-Germain (Aix-Noulette, 62), président des Brasseurs des Hauts-de-France Pierre-Benoît Billiet Brasserie Bellenaert (Bailleul, 59) Rencontre animée par Olivier Malcurat, 3XL Médias , Le Pod'capsuleur Hébergé par Ausha. Visitez ausha...

Andrzej Burzynski - Brasserie Waale (Wasquehal, 59) C'est par accident, en 2016, que Andrzej Burzynski décide de devenir brasseur. Des amis lui font goûter leur production, ce qui lui met le pied à l'étrier. Il brasse sa première bière dans sa cuisine, puis passe à des volumes plus importants car il doit réussir : un ami restaurateur lui a promis qu'il proposerait sa bière dans son restaurant. Pet...

Annick Castelain et Nicolas Castelain - Brasserie Castelain (Bénifontaine, 62) Fondée en 1926 par quatre frères, la brasserie de Bénifontaine entre dans la famille Castelain en 1966. Marie-Lou et Roland la reprennent, puis la transmettent à leurs enfants. Yves, d'abord. Puis sa soeur Annick. Aujourd'hui, c'est Nicolas, fils d'Yves et neveu d'Annick, qui dirige la Brasserie Castelain . C'est lui qu...

Vincent Bogaert - Brasserie Saint-Germain (Aix-Noulette, 62) Installée dans une ancienne menuiserie, la Brasserie Saint-Germain est née en 2003. Fondée par 3 copains, elle produit notamment la Page 24 et privilégie autant que possible les matières promières produites dans la région. En 2018, la brasserie fête son 15ème anniversaire. On pousse la porte, Vincent Bogaert nous accueille. Il y a 15 ans...

Amaury d'Herbigny - La Micro-Brasserie du Vieux-Lille et Les Bières de Célestin (Lille) Alors que son père vend la brasserie familiale en 1956, Amaury d’Herbigny reprend le flambeau presque 60 ans plus tard, en 2014. Il s’inscrit donc à son tour dans cette longue lignée de brasseurs, depuis son aïeul de la première moitié du XVIIIe siècle, Célestin Cordonnier. Le flambeau est passé et Amaury n'est...

Le podcast qui pousse la porte des brasseries d'ici et d'ailleurs et vous emmène à la rencontre de brasseurs passionnés.   Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.