Tomé

Histoires d'Assiettes

Arts FR ↓ 3 afleveringen

Histoires d’Assiettes est le podcast qui révèle l’histoire cachée de nos plats préférés. Entre traditions populaires, évolutions culturelles et influences mondiales, chaque épisode raconte comment un simple repas devient un patrimoine vivant.

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Auteur

Tomé

Categorie

Arts

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3 feb. 2026

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Le Croissant : Français vous êtes sûr ? 03.02.2026

Le croissant n'est pas né français, il l'est devenu. Dans cet épisode, on remonte son histoire, du kipferl autrichien à la boulangerie parisienne, jusqu'aux versions modernes qui cartonnent partout dans le monde. Mix : Garçon Heureux

Le Hamburger : l’arme américaine ultime ? 19.10.2025

Icône de la pop culture, star du fast-food ou symbole de mondialisation ? Le Hamburger raconte bien plus qu’un plat. Dans cet épisode, découvrez comment il est devenu un instrument du soft power américain.

La Carbonara avec ou sans crème ? 04.10.2025

La carbonara, c’est plus qu’un plat de pâtes. Derrière ses saveurs simples se cache une histoire complexe, née dans l’Italie de l’après-guerre, entre rations américaines, traditions populaires et querelles culinaires. De ses origines controversées au fameux débat sur la crème, plongez dans l’histoire d’une assiette devenue un symbole culturel mondial.

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