EFMI Food Café

De foodsector heeft geen tekort aan duurzaamheidsambities. Doelstellingen voor 2030 en 2050 zijn er volop, net als rapporten, strategieën en beleidsplannen. Toch blijkt de stap van ambitie naar actie vaak lastig. Niet omdat bedrijven de noodzaak niet zien, maar omdat ze worstelen met de complexiteit van verandering. In deze aflevering van EFMI Breinbrekers vertelt Melissa Minguez Garcia, oprichter...

Voormalig NOS-verslaggever Jeroen Schutijser toog naar de Jumbo Foodmarkt in Utrecht voor een interview met retailprofessor Laurens Sloot over het belang van A-merken voor service supermarkten, de groeiende promodruk op A-merken en waarom EFMI en Foodpersonality het initiatief hebben genomen om een Merk van het Jaar verkiezing te organiseren. De Merk van het Jaar Awards worden op 24 juni a.s. uitg...

Veel importeurs en groothandels in food worstelen met dezelfde, zelden uitgesproken realiteit: ze zijn vervangbaar. HillFresh keek die waarheid recht in de ogen en maakte een fundamentele strategische keuze. Niet langer concurreren op toegang tot de bron, maar waarde creëren als ketenregisseur: met kennis, risicobeheersing en category-expertise als onderscheidend vermogen. In deze aflevering van E...

Sea Fresh Retail groeide in tien jaar uit van een bescheiden speler tot een serieuze kracht in verse, voorverpakte vis voor de supermarkt. Niet door te kiezen voor standaardisatie of eenvoud, maar juist door complexiteit te omarmen. Waar veel concurrenten versmallen om efficiënter te produceren, onderscheidt Sea Fresh Retail zich met een breed assortiment en het vermogen om ingewikkelde logistieke...

De bakkerijsector wordt gedomineerd door prijsvechters, flinterdunne marges en consolidatieslagen. In dat speelveld groeide Pandriks in relatief korte tijd uit tot een toonaangevende speler in het Europese bake off-segment. Waar veel spelers vooral concurreren op snelheid en kostprijs, houdt Pandriks bewust afstand van pure prijs-tenders en zoekt het de samenwerking met retailers op basis van kwal...

In stilte groeit Welkoop uit tot één van de meest opvallende retailers van Nederland. Geen stunterij met prijzen, geen jacht op zoveel mogelijk vestigingen, maar een strategische focus op slimmere meters, advies als onderscheidende kracht en nuchtere innovatie in de operatie. In deze aflevering van EFMI Breinbrekers vertelt commercieel directeur Marc Krukkert (in gesprek met retailjournalist Peter...

Hoe bouw je aan een gezonder voedselsysteem, terwijl je tegelijkertijd als merk moet groeien? TastyBasics probeert precies dat. In de vijfde aflevering van de podcastserie ⁠⁠EFMI Breinbrekers⁠⁠, vertelt commercieel directeur Johan Veld (in gesprek met retailjournalist Peter Garstenveld) hoe de Drentse scale-up de voedselketen stap voor stap wil kantelen: weg van ultrabewerkt, richting écht eten me...

Hoe blijf je relevant in een wereld waarin de consument in duizend stukjes uiteenvalt? Deze vraag staat centraal in de vierde aflevering van de podcastserie EFMI Breinbrekers, waarin retailjournalist Peter Garstenveld praat met Carola Hundling, retail sales director bij PepsiCo. Volgens Hundling ligt de toekomst van FMCG niet in méér volume of nóg scherpere promoties, maar in waarde, data en samen...

In deze aflevering van de podcastserie ⁠⁠EFMI Breinbrekers⁠⁠⁠ praat retailjournalist Peter Garstenveld met Jeroen Molenaar, aankomend algemeen directeur van Crest Suikerwerken. Op jonge leeftijd staat hij aan het roer van een familiebedrijf met 45 jaar geschiedenis, gespecialiseerd in private label snoep en chocolade. Hoe bewaak je als relatief kleine speler je plek in een sector die wordt gedomin...

In de eerste editie van de nieuwe podcastserie EFMI Breinbrekers praat retailjournalist Peter Garstenveld met Tim Brouwer, CEO van Visscher Seafood*, over de indrukwekkende groei, strategische keuzes én geopolitieke uitdagingen van een van Europa’s grootste zalmverwerkers. Visscher Seafood verwerkt inmiddels jaarlijks 50 miljoen kilo zalm en bedient klanten als Costco in de VS en supermarktketens...

Periodiek publiceert EFMI Business School een (video)podcast, waarin actuele en belangrijke ontwikkelingen in de foodsector aan de orde komen. In deze (video)podcast gaat Peter Garstenveld in gesprek met Koen Hazewinkel (programmadirecteur Food Chain Revolution Programma) en Laurens Sloot (directeur en founder EFMI) over de noodzaak voor foodleveranciers en -retailers om stappen te zetten richting...

Periodiek presenteert EFMI-directeur Laurens Sloot een podcast, genaamd het EFMI Food Café, waarin actuele en belangrijke ontwikkelingen in de foodsector aan de orde komen. In deze uitzending doet Laurens allereerst het traditionele 'rondje langs de velden' met Peter Garstenveld (Distrifood/Foodmagazine). Ze gaan in op de ontwikkelingen bij Lidl (gaan A-merken Lidl hernieuwde groei brengen?), Albe...

Periodiek presenteert EFMI-directeur Laurens Sloot een podcast, genaamd het EFMI Food Café, waarin actuele en belangrijke ontwikkelingen in de foodsector aan de orde komen. Ditmaal schuiven drie retailexperts in de radiostudio aan: Peter Garstenveld, Frank Quix en Hans Eysink Smeets. Dit levert een boeiende en levendige discussie over de toekomst van retail op, met onderwerpen als: - Wat betekent...

Periodiek presenteert EFMI-directeur Laurens Sloot een podcast, genaamd het EFMI Food Café, waarin actuele en belangrijke ontwikkelingen in de foodsector aan de orde komen. In deze podcast spreekt Laurens met Koen Hazewinkel. Al sinds 2000 is Koen Hazewinkel als kerndocent verbonden aan EFMI Business School op onderwerpen als strategie, positionering en conceptontwikkeling. Maar daarnaast is Koen...

In deze (video)podcast spreekt Laurens Sloot (EFMI) met Marian Geluk (FNLI) en Marc Jansen (CBL) over de impact van de coronacrisis op de levensmiddelensector. De foodsector draagt een belangrijke verantwoordelijkheid in het op peil houden van de voedselvoorziening en daarin slaagt ze tot nu toe 'cum laude'. Wel is het zo dat het beeld per bedrijf sterk kan verschillen, afhankelijk van hun belangr...

In deze podcast spreekt Laurens Sloot (EFMI) met Jan-Willem Grievink (FSIN), Peter Garstenveld (Distrifood) en Erik Hemmes (supermarktexpert) over de ontwikkelingen in de foodsector en de wijze waarop foodretail en foodservice omgaan met de coronacrisis. Onderwerpen die aan bod komen zijn: - Is de hamsterwoede voorbij? Wie heeft de logistiek het beste voor elkaar? - Hoe gaat foodservice om met het...

In deze derde uitzending van EFMI Food Café spreekt presentator Laurens Sloot achtereenvolgens met Peter Garstenveld (Distrifood/Foodmagazine), Charlotte Linnebank (Questionmark) en Mark Soetman (Radio Magnetic Freezing). Tijdens de gesprekken komen o.a. de volgende onderwerpen aan de orde: - Rondje langs de velden: wat speelt er in de branche? Merken supers al iets van 'hamsterende consumenten'?...

In deze 2e uitzending van het EFMI Food Café spreekt presentator Laurens Sloot (EFMI) met Melanie Murk (MurKeyBusiness) en Maurits Steverink (TrueFoodProjects) over de meerwaarde van samenwerking in versketens. Surf voor meer podcasts van het EFMI Food Café én andere 'food for thought' naar: https://efmi.nl.

Deze uitzending van het EFMI Food Café begint traditiegetrouw met het zogenaamde 'Rondje langs de velden'. Presentator Laurens Sloot (EFMI) bespreekt met Peter Garstenveld (Distrifood/Foodmagazine) het recente nieuws in de foodsector. Surf voor meer podcasts van het EFMI Food Café én andere 'food for thought' naar: https://efmi.nl.

In deze editie van het EFMI Food Café praat Melanie Murk-Severein met Aalt Dijkhuizen (president Topsector Agri & Food), die zijn prikkelende visie geeft op de ontwikkelingen in de verssector.

EFMI-directeur Laurens Sloot bracht recent een bezoek aan Dordrecht voor een interview met een van de topondernemers van PLUS: Pel 't Lam. Samen met zijn vrouw Winanda runt hij twee winkels in Dordrecht, waarbij het nieuwe PLUS Briljant 2.0 concept enkele maanden geleden is doorgevoerd in de winkel in Dubbeldam.   In de podcast van 15 minuten worden o.a. de volgende onderwerpen behandeld: - Hoe be...

Koert van Ittersum: “Verlaging verbruiksbelasting is interessant experiment” Overgewicht is een ‘groeiend issue’ in de Westerse samenlevingen. In Nederland heeft inmiddels de helft van de bevolking te kampen met overgewicht en in ongeveer 1 op de 7 gevallen is er zelfs sprake van ernstig overgewicht ofwel obesitas. Wat kan de food sector doen om overgewicht terug te dringen? Moet er bijvoorbeeld e...

Henri Luitjes: "Artificial intelligence is vooral een kwestie van doorzetten en investeren" In de derde aflevering van het EFMI Food Café praat Laurens Sloot met Henri Luitjes, oprichter van Culios. Culios is een high-tech bedrijf op het gebied van product search & conversational commerce en Artificial Intelligence voor de food sector. Ze werken samen met diverse food retailers in Nederland, het V...

Picnic is sinds september 2015 actief en maakt snel furore op de Nederlandse markt voor online boodschappen. Dit jaar zou de 200 miljoen aan omzet weleens bereikt kunnen worden en in oktober gaat al het vijfde DC van Picnic open. Ook in Duitsland is Picnic inmiddels gestart in de regio Düsseldorf en ook daar lijkt het concept een mooie toekomst te hebben. In de eerste podcast-editie van het EFMI F...