De glutenvrije podcast

Wat gebeurt er als je je beste vriendin uitdaagt om één dag in jouw glutenvrije schoenen te gaan staan? In deze aflevering horen we het verhaal van Kiki en haar vriendin. Kiki heeft coeliakie en moet haar hele leven strikt glutenvrij eten. Ze daagde haar vriendin Hellen uit om een dag lang precies hetzelfde te doen, en dat bleek enorm waardevol. Voor hen allebei! Kiki en Hellen vertellen openharti...

Glutenvrij sporten… hoe doe je dat nou goed?  Samen met Esmee Borgts duiken we er helemaal in. Esmee is diëtist, dansdocent, fanatiek sporter, ervaringsdeskundige en altijd op zoek naar de juiste balans. Ze weet precies hoe je je lichaam goed voedt als je sport met een glutenvrij dieet. We gaan het hebben over vezels, ijzer, snelle koolhydraten, basisvoeding, sportvoeding, opgroeiende kinderen die...

Deze aflevering gaat helemaal over de receptuur van glutenvrij brood en de wetenschap daarachter. - Hoe vervang je de gluten die zorgen voor luchtigheid en elasticiteit in brood? - Wat is de functie van al die ingrediënten zoals e-nummers, verdikkingsmiddel en conserveermiddelen? - Is zetmeel slecht? - Waarom is het zo duur? - En is de voedingskwaliteit van glutenbevattende en glutenvrije broden v...

Deze aflevering staat in het teken van wetenschappelijk onderzoek naar coeliakie. Dat in Nederland, maar ook wereldwijd, wordt gedaan. En speciaal hiervoor schuift Lieke Dillen aan, Kennismanager bij de Nederlandse Coeliakie Vereniging. Lieke legt uit hoe de NCV ervoor zorgt dat we jou op de hoogte houden van relevante ontwikkelingen op het gebied van coeliakie en het glutenvrije dieet. Je krijgt...

Ook voor deze aflevering is er weer een bijzondere gast achter de microfoon gekropen. Iemand die een gigantische zoektocht heeft afgelegd om er uiteindelijk achter te komen dat ál haar klachten kwamen door de toen nog on-ontdekte coeliakie. Ziekenhuis in, ziekenhuis uit. Ze heeft zoveel meegemaakt, dat ze er een boek over zou kunnen schrijven. En dát heeft ze ook gedaan. Kiki Jaspers, o.a. auteur...

Hoe weten we of voedingsmiddelen veilig glutenvrij zijn? Welke controles worden er uitgevoerd? Wat betekenen die codes onder het Crossed Grain keurmerk en wanneer mag een producent dit op de verpakking zetten? In deze aflevering zijn Andrea Wesselius, Account & Licentie manager NCV en Hanneke Veltman, Manager Operations van Schouten Certification te gast. Ze leggen de wondere wereld uit die sc...

Hoe is het eigenlijk voor de broertjes en zusjes van kinderen met coeliakie? Maken ze zich zorgen? Is er voor hen veel veranderd? Wat betekent het in het dagelijkse gezinsleven als één van de kinderen glutenvrij moet eten? In deze aflevering zijn 3 kinderen aan het woord. Ze hebben zelf geen coeliakie, maar hun broertje of zusje wel. En daarom hebben ze er zelf toch ook iedere dag mee te maken. Jo...

Waar let je op als je glutenvrij brood kiest? Wat zijn gezonde glutenvrije tussendoortjes en hoe zorg je ervoor dat je voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt bij het glutenvrije dieet? Het glutenvrije dieet kent wat uitdagingen en een aantal voedingsstoffen verdienen extra aandacht. Met wat handige tips en trucs is het absoluut mogelijk om gezond glutenvrij te eten. Diëtist Hanna van Houdt zit boo...

Wie is dat meisje met de dikke buik op de posters voor de artsen? Hoe is de Nederlandse Coeliakie Vereniging eigenlijk begonnen? En wat doet de NCV vandaag de dag voor jou? Ter ere van de 50ste verjaardag van de NCV is de Glutenvrije Podcast natuurlijk ook aanwezig op het Glutenvrij Festival op 25 mei 2024. Samen met de drie gasten kijken we terug op de afgelopen 50 jaar, naar hoe het er nu voor s...

Eindelijk komt er meer duidelijkheid over de melding "kan gluten bevatten" op een etiket! En dat is goed nieuws! Etiketten waarop staat “kan sporen van gluten bevatten” of “bevat gluten” of “is gemaakt in een fabriek waar ook gluten worden verwerkt” behoren binnenkort tot de verleden tijd, want sinds 1 januari 2024 zijn er belangrijke allergenenregels opgesteld voor fabrikanten. In deze...

Toen Floor 3 jaar oud was, werd ze ziek. Ze had veel buikpijn, was heel moe en haar groei bleef achter. Ze kon niet meer lopen en niet meer rennen… Pas toen ze 6 jaar oud was, kwam de diagnose coeliakie. Irene en Aart, de ouders van Floor, hebben hun tanden in de diagnose én in het glutenvrij dieet gezet, maar gemakkelijk was het niet. Er volgde een lange zoektocht, met hobbels, uitdagingen en onz...

Wil je weten welk genetisch onderzoek er gedaan wordt naar coeliakie? Hoe onderzoekers dit in het laboratorium doen met behulp van minidarmpjes op een chip? En wat de toekomst mogelijk te bieden heeft? Luister dan vooral deze aflevering. De glutenvrije podcast is op bezoek in het UMCG, waar associate professor Iris Jonkers, samen met een enthousiast en betrokken team, onderzoek doet. Zij willen er...

De feestdagen! Ze komen er weer aan. Etentjes met familie, samenzijn met vrienden, gourmetten, nieuwjaarsborrels.... Er gaat van alles gevierd worden. Hoe maak jij hier voor jezelf toch een feestje van? Glutenvrije feestdagen hebben de nodige voorbereiding nodig. Aan de ene kant vraagt het om voorbereidingen van praktisch aard. Wat ga je eten? Wie gaat wat bereiden? Wat neem je zelf mee? Hoe ga je...

Wil je weten hoe ketjap manis glutenvrij gemaakt kan worden? Hoe het proces er in de fabriek van Inproba aan toe gaat en hoe het allemaal begonnen is voor dit familiebedrijf? In deze aflevering is Marjolein Jonker, marketing en communicatie, te gast. Ze vertelt over het schuurtje waar in 1952 de moeder van de oprichter van het bedrijf de eerste producten maakte. “De producten waren zo populair dat...

Is een houten snijplank toch veilig te gebruiken? Kun je een tosti-ijzer reinigen om kruisbesmetting te voorkomen? Zijn airfryers veilig om te gebruiken voor glutenvolle en glutenvrije producten en? En hoe zit het met frituren? In deze aflevering bellen we met Bram Sluiter, diëtist in het St. Antonius ziekenhuis en lid van het NCV-diëtistennetwerk. Hij is ook betrokken geweest bij het kruisbesmett...

Is een houten snijplank toch veilig te gebruiken? Kun je een tosti-ijzer reinigen om kruisbesmetting te voorkomen? Zijn airfryers veilig om te gebruiken voor glutenvolle en glutenvrije producten? En hoe zit het met frituren? In deze aflevering is Floris van Overveld, directeur van de Nederlandse Coeliakie Vereniging, te gast. Hij legt alles uit over het kruisbesmettingsonderzoek dat de NCV deed. E...

Wil je weten waarom voldoende vezels binnenkrijgen eigenlijk zo belangrijk is? En hoe je dit kunt doen binnen jouw glutenvrij dieet? Ben je benieuwd hoe je een gezonde keuze kunt maken bij glutenvrije pasta en welke producten er op het boodschappenlijstje van dietist Gaby staan? In deze aflevering is Gaby Herweijer, praktijkhouder, (kinder)diëtist, gezondheidswetenschapper en lid van het NCV-dieti...

Wat doe je als je als dochter van de bakker coeliakie blijkt te hebben en erachter komt dat er geen dagvers, veilig glutenvrij brood te krijgen is? Dan bouw je een glutenvrije bakkerij. Jannouk Wiltink deed dit. Ze bracht het eerste dagverse glutenvrije brood op de markt, met het Crossed Grain keurmerk, onder de naam Yam. Van Yammie, wat lekker! Want het moest lekker, voedzaam en helemaal veilig z...

Wil jij weten hoe je altijd een vers glutenvrij broodje op vakantie hebt? Wat de theelepeltjes-regel is? Of ben je ben je benieuwd naar de gloednieuwe glutenvrije community? In deze aflevering is de glutenvrije podcast op bezoek bij de NCV-vrijwilligersdag. En laten die vrijwilligers nu eens boordevol handige, praktische en leuke tips voor een glutenvrij leven zitten! Heidi, Marye, Carola, Jorn, J...

Gluten in levensmiddelen hebben een belangrijke functie. Gluten zorgt o.a. voor elasticiteit en luchtigheid. Maar wat gebeurt er als je gluten uit een product wilt halen en hoe kun je het vervangen? Jeroen Knol is levensmiddelentechnoloog, vader van een dochter met coeliakie en bestuurslid van de NCV. Hij was te gast in de glutenvrije podcast om uit te leggen wat de functies van gluten in levensmi...

Studeren en coeliakie Wanneer je als student glutenvrij moet eten, kun je voor heel wat uitdagingen komen te staan. Neem bijvoorbeeld de keuken in het studentenhuis waar brood van huisgenoten op het aanrecht ligt en de lade van het bestek vol kruimels zit. Of de spontane vraag "ga je mee een hapje eten?". Ook de lunch op de campus of op je stageplek is niet vanzelfsprekend en zul je moeten voorber...

Wanneer je net de diagnose coeliakie hebt gekregen, komt er veel op je af. Wat is coeliakie? Wat betekent deze ziekte? Hoe start je met het glutenvrij dieet?  Iemand die veel van coeliakie en het glutenvrij dieet weet, is Laura Kool, de coeliakie dietist. Sinds 2014 is zij gespecialiseerd in het glutenvrij dieet en heeft meer dan 350 volwassenen en kinderen met coeliakie begeleid. Ze is vanda...

"Na 20 jaar vind ik het soms nog steeds een verschrikkelijk stom dieet!"  Bianca spreekt uit ervaring. Ze heeft jaren gevochten tegen frustraties, irritaties en onzekerheden. Ze kon moeilijk voor zichzelf opkomen en het kostte haar bakken met energie. Na een lange zoektocht en een acceptatieproces kwam ze tot de conclusie: dit kan korter! Bianca is gedragstherapeut, dietist gespecialiseerd in...

‘Kunnen jullie een podcast voor & door kinderen maken?’ Dit verzoek kwam van veel leden bij ons binnen. Natuurlijk!  We deden een oproep en Doris (8), Isa (10), Lars (10) en Sasha (12) reageerden enthousiast dat ze graag mee wilden doen. Ze schreven dat ze van alles kunnen vertellen over hoe het is om als kind glutenvrij te moeten leven. Ook schreven ze dat ze andere kinderen wilden laten...

Waarom deze 4 tieners meedoen aan de glutenvrije podcast? Om andere tieners met coeliakie te laten weten dat ze niet alleen zijn! En om tips en ervaringen te delen. En om uit te leggen hoe je als jongere om kunt gaan met glutenvrij moeten leven.  Hanna (15), Ianthe (15), Fiènne (12) en Thijs (12) vertellen openhartig over hun glutenvrije leven. Ze delen hun ervaringen over de middelbare schoo...