Colombia sabe bien

Hay negocios que nacen para sobrevivir… y otros que nacen para escalar 🚀 En este episodio de Colombia Sabe Bien , nos sentamos en la mesa con Ricardo Barrios , de Public Capital, para hablar de una de las decisiones más importantes que puede tomar un emprendedor: pasar de la informalidad a la estructuración y expansión real . Hablamos sin filtros sobre: 🔥 Por qué más del 85% de las empresas en C...

Hay historias que se cocinan a fuego alto… y otras que nacen del coraje de empezar de cero. En este episodio de Colombia Sabe Bien , nos sentamos en la mesa con Roberto Córdoba , un emprendedor venezolano que transformó la adversidad en oportunidad y hoy conquista Medellín con dos marcas que están dando de qué hablar: Arroz Caracas y Parrillas Caracas . Desde sus inicios en Venezuela, pasando por...

Hay sabores que cruzan fronteras… y hay historias que merecen ser escuchadas. En este episodio de Colombia Sabe Bien , nos sentamos a la mesa con Arturo , un migrante venezolano que llegó a Bogotá con un sueño… y terminó construyendo un negocio que hoy alimenta a toda su familia. Desde vender en la calle con apenas $2 millones, hasta abrir su propio local en un centro comercial, esta es una histor...

¿Es posible ponerse en forma sin dejar de disfrutar la comida? En este episodio de Colombia Sabe Bien , se sienta a la mesa Edgar Silva, conocido como “El Gordito Fit” , creador de contenido, deportista y podcaster que transformó su vida pasando de más de 110 kilos a adoptar hábitos saludables , sin renunciar a su amor por la gastronomía. En esta conversación hablamos de: 🍔 Por qué no tienes que...

En este episodio de Colombia Sabe Bien , nos sentamos a la mesa con Jeison , fundador de Jotta Roast Burger , un emprendimiento familiar que nació hace casi dos décadas con un sencillo carrito de comida rápida y que hoy conquista paladares en el norte de Bogotá. Desde Becerril (Cesar) hasta Bogotá , Jeison y su familia decidieron apostar por la capital con una propuesta diferente: hamburguesas art...

¿Qué se necesita para pasar de no saber cocinar… a crear un restaurante exitoso en Bogotá? En este episodio de Colombia Sabe Bien , nos sentamos a la mesa con Diego Delgado , fundador de Sudoku Gourmet y creador de la comunidad Fogones con Diego , para conocer la historia real detrás de su emprendimiento gastronómico. Diego salió de Colombia a los 19 años rumbo a Argentina con el sueño de estudiar...

¿Qué se necesita para dejar tu país, empezar desde cero y construir un sueño en otra tierra? En este episodio de Colombia Sabe Bien , nos sentamos a la mesa con Rafael , chef venezolano y creador de Leon Street Food , para conocer la historia detrás de uno de los sabores más queridos de Venezuela: el Pepito . Conversamos sobre la migración, los retos de emprender en Bogotá, el valor de la familia...

Muchas marcas sueñan con llegar a grandes superficies… pero pocas hablan de lo que pasa cuando las sacan. En este episodio nos sentamos en la mesa con Hernán Jiménez, fundador y CEO de Chuculat , para hablar sin filtros sobre el momento que marcó su historia empresarial: 👉 “Me sacaron de Carulla.” ¿Qué ocurrió realmente? ¿Fue un fracaso, una decisión estratégica o el inicio de algo más grande? Co...

En este episodio de Colombia Sabe Bien conversamos con Charlie, emprendedor argentino que decidió apostar por su sueño en Bogotá y hoy lidera una propuesta de comida argentina en Colombia con identidad, sabor y visión de marca. Hablamos de migración, resiliencia, posicionamiento, expansión de negocio y de cómo la fugazzeta artesanal se convirtió en un símbolo de fusión cultural y comunidad. Si te...

En este episodio de Colombia Sabe Bien , nos sentamos en la mesa con Sugey , fundadora de La Sandwichería del Norte , una mujer emprendedora que está conquistando Bello, Antioquia con sabor, identidad y propósito. Descubrimos cómo nació este concepto gastronómico en el norte del Valle de Aburrá, los retos de emprender siendo mujer, y cómo cada sándwich cuenta una historia de esfuerzo, territorio y...

En este episodio de Colombia Sabe Bien descubrimos que la cocina también es un laboratorio. El chef y geoquímico Andrés Casalins Sandoval nos muestra cómo los elementos —la tierra, el fuego, el agua y el aire— transforman el sabor y cuentan historias profundas sobre nuestro territorio. Hablamos de su camino de la ciencia a la gastronomía, de cómo nació Portobello Escuela Gastronómica , y de por qu...

En este episodio de Colombia Sabe Bien , converso con Juan David Roldán , consultor gastronómico y reconocido “restaurador de restaurantes” en Colombia. Una charla profunda y reveladora sobre cómo transformar un restaurante , cómo rescatar su esencia y cómo construir propuestas gastronómicas que conectan con la cultura, el territorio y los clientes. Durante esta conversación exploramos: 🍲 Cómo na...

En cada esquina de Colombia hay un plato que cuenta una historia… y detrás de cada historia hay una familia que trabaja, resiste y sueña. En este episodio de Colombia Sabe Bien exploramos cómo la economía popular —esa que vive en las cocinas de barrio, en las plazas de mercado y en los emprendimientos locales— se ha convertido en un verdadero motor de equidad y desarrollo para el país . Nuestro in...

En cada restaurante hay un menú… pero en algunos hay un alma. En este episodio de Colombia Sabe Bien , nos sentamos con Jhon Loaiza, fundador de Notorio Restaurante , para descubrir la historia detrás de un espacio donde la cocina no solo alimenta — emociona. Hablamos de: 🍽️ El origen y el significado del nombre Notorio 🔥 La cocina como una experiencia sensorial, no solo gastronómica 👥 El lidera...