Wijn en Wijsheid

In deze bijzondere Engelstalige aflevering van Wijn en Wijsheid spreken Marcel Arentz en Marek Geist met Julian Huber, eigenaar en wijnmaker van Weingut Bernhard Huber. Het domein uit Malterdingen in Baden behoort tot één van de belangrijkste namen van Duitsland voor Spätburgunder en Chardonnay. Het gesprek werd opgenomen in restaurant de Scheepskameel in Amsterdam. Daar organiseerde Wijn en Wijsh...

In deze aflevering van Wijn en Wijsheid spreken Marcel Arentz en Marek Geist met Roy Pelgrim, een van de bekendste oud-sommeliers van Nederland. Roy werkte jarenlang in de gastronomie, werd twee keer verkozen tot beste sommelier van Nederland en vertegenwoordigde Nederland op internationale sommelierwedstrijden. Hij werkte ongeveer twintig jaar bij Cordial* in Oss, later bij Tribeca** in Heeze. Te...

Sommige van onze gasten hebben bij wijnliefhebbers weinig introductie nodig: Adrian Zarzo is zo iemand. In Eindhoven bouwde hij met restaurant Zarzo aan een plek waar gastronomie, wijn en persoonlijkheid samenkomen. Maar achter die naam zit een veel breder verhaal. Over roots, smaak, discipline, ondernemerschap en de vraag wat iemand nu echt vormt: de keuken, de wijn of juist de combinatie van die...

Wijn ontdekken ging vroeger vaak via de wijnspeciaalzaak, de sommelier, een wijnkaart of een wijnschrijver. Vandaag gaat dat steeds vaker via apps, social media, communities en digitaal. Daarmee is wijn niet alleen iets geworden dat je drinkt, maar ook iets dat je volgt, deelt, bespreekt en beleeft. Precies daar gaat deze special van Wijn en Wijsheid over. In deze aflevering van Wijn en Wijsheid g...

Nederlandse wijn is al lang geen curiositeit meer. Waar veel mensen bij wijn nog automatisch naar het buitenland kijken, laat met name Limburg zien dat ook hier serieuze kwaliteitswijnen worden gemaakt. En als het over Nederlandse topwijn gaat, valt de naam Domein de Wijngaardsberg al snel. In deze aflevering van Wijn en Wijsheid gaan Marcel Arentz en Marek Geist in gesprek met Jules Nijst, de man...

Sake: voor veel mensen een ‘drankje’ dat warm wordt geserveerd in kleine kopjes bij sushi. Maar achter dat beeld schuilt een eeuwenoude drank met een enorme culturele betekenis, een verfijnd productieproces en een verrassend grote diversiteit aan stijlen. Podcast Saké Proefpakket (6 × 720 ml)  (klik hier) In deze aflevering van Wijn en Wijsheid gaan Marcel Arentz en Marek Geist in gesprek met Simo...

Piemonte en wijn. Voor veel mensen meteen Barolo en Barbaresco. Maar achter die beroemde namen schuilt een regio met enorme diversiteit, gastronomische diepgang en druiven die vaak onterecht in de schaduw staan. In deze aflevering van Wijn en Wijsheid gaan Marcel Arentz en Marek Geist in gesprek met Job Seuren . Job is mede-eigenaar van Zoldering , mede-eigenaar van Boon & de Koot en mede-eige...

Tsjechië en wijn. Voor veel mensen geen vanzelfsprekende combinatie. Bierland, toch? Maar achter die aanname schuilt een wijncultuur met Romeinse wortels, een bewogen geschiedenis en een opvallend sterke kwaliteitsrevolutie sinds de jaren ’90. In deze aflevering van Wijn en Wijsheid nemen Marek en Marcel jou mee naar Moravië en Bohemen: twee wijnregio’s waar traditie en vernieuwing samenkomen. We...

In deze aflevering van Wijn en Wijsheid staat één vraag centraal: hoe zet je met de feestdagen mooie wijnen op tafel, zonder dat het meteen duur of ingewikkeld wordt? Marek en Marcel proeven en bespreken een reeks betaalbare, gastronomische wijnen die uitstekend passen bij feestdiners. Niet iedereen wil/kan veel geld uitgeven, en niet elke gelegenheid vraagt om topwijnen. Juist bij grotere gezelsc...

In deze aflevering van Wijn en Wijsheid spreken we met Job de Swart MW . De titel Master of Wine is een van de meest prestigieuze in de internationale wijnwereld; wereldwijd zijn er slechts iets meer dan 420 Masters of Wine, en in Nederland zijn er maar drie. Job behoort dus tot een uiterst select gezelschap. Hoe kom je erbij om zo’n zware opleiding te gaan doen en wat moet je er allemaal voor doe...

This episode will be in English because of our guest, Richard Kershaw MW, wineproducer in South-Afrika. In this episode, we will dive into the world of South African cool-climate wines with Richard Kershaw MW, one of the country’s most respected winemakers and one of the few Masters of Wine who crafts his own wines. From his base in the Elgin Valley, Richard produces precise and expressive Chardon...

In deze aflevering duiken we in de wereld van Duitse mousserende wijnen, samen met Mo Moody van restaurant de Scheepskameel in Amsterdam. Een restaurant met alleen Duitse wijn op de wijnkaart? Jazeker: Een restaurant met een missie! Mo begon zonder wijnachtergrond, maar raakte tijdens zijn werk bij Scheepskameel gegrepen door de puurheid en diversiteit van Duitse wijnen. Inmiddels is hij ook betro...

In deze aflevering van Wijn en Wijsheid, spreken we met Lars Daniëls MV . MV staat voor Magister Vini en is de hoogste professionele wijnopleiding in Nederland. Op dit moment zijn er slechts 21 gediplomeerde Magister Vini.  Lars voert deze titel al sinds 2007. Hij is één van de meest invloedrijke wijnschrijvers van Nederland, docent aan de Wijnacademie en begeleidt jaarlijks de selectie van de ber...

"Precision, patience, and personality - that’s what defines a great Mosel wine," says Oliver Haag , winemaker at the legendary Weingut Fritz Haag . In this English-language episode of Wijn en Wijsheid - The Podcast , we travel to the steep slopes of the Mosel to hear Oliver’s story. Born into one of Germany’s most historic wine families, he shares how he blends heritage and modern thinki...

In deze, alweer zevende, aflevering van Wijn en Wijsheid hebben we Anja Vondenhoff achter de microfoon. Anja is de vrouw achter Wijncampus en in Nederland dé specialiste op het gebied van Champagne. Ze geeft niet voor niets les aan WSET4-studenten en verzorgt daarnaast haar eigen cursussen. Check vooral haar website ! Anja maakt ons nog wijzer over dit fantastische product. Want laten we eerlijk z...

In deze aflevering van Wijn en Wijsheid schuiven we aan bij Daan Akkermans, de bedrijfsleider van Wijnbar Buskens in Nijmegen. De zaak werd onlangs verkozen tot Wijnbar van het Jaar, en dat is niet voor niets. Daan vertelt over zijn weg van Amsterdamse horeca naar de Nijmeegse wijnscene, over hoe Buskens ontstond, en over de gedeelde passie met chef Jeroen Vesters waarmee hij deze plek tot leven b...

After exploring the roots of his winemaking philosophy in part 1, we now follow Erni Loosen beyond the steep slopes of the Mosel – into a world of bold international projects, pioneering Pinot Noir, and unexpected partnerships. In this second English-language episode of Wijn en Wijsheid – The Podcast , Erni shares how his curiosity led him from Germany to the New World and back again, with stops i...

“A great wine begins in your head.” With those words, Erni Loosen, one of Germany’s most celebrated winemakers and Decanter Man of the Year 2005, sets the tone for this deep, inspiring, and at times surprising conversation. In this special English-language episode of Wijn en Wijsheid – The Podcast, we visit the heart of the Mosel Valley, where Erni shares the remarkable story of how he transformed...

In deze aflevering van Wijn en Wijsheid hebben we de eer om te praten met Frank Smulders MW , de eerste Master of Wine van Nederland. Deze opleiding wordt beschouwd als de zwaarste in de wijnwereld, en Frank is een van slechts drie MW's in Nederland en 417 wereldwijd – dat zegt genoeg over de zwaarte van deze prestatie. Frank vertelt ons zijn bijzondere reis in de wijnwereld: van het opdoen v...

In deze aflevering van Wijn en Wijsheid gaan we op bezoek bij Bistrot Regent in Nijmegen, waar we in gesprek gaan met eigenaresse Heleen Bron. Een Franse bistro met een heldere visie: laagdrempelig, smaakvol en altijd met kwaliteit op tafel. Samen met Heleen duiken we in de wereld van de Provence – dé regio van rosé, maar met zoveel meer te bieden. We bespreken de bijzondere wijnkaart van Bistrot...

🎙️ Welkom bij de allereerste aflevering van Wijn en Wijsheid! 🍷 In deze introductieaflevering stellen we onszelf voor: Marcel Arentz en Marek Geist . We nemen je mee in onze wijnreis – van onze eerste kennismaking met wijn tot het moment dat we besloten deze podcast te starten. Dit is dé plek waar we samen met experts de wereld van wijn verkennen, begrijpelijk maken en vooral gezellig houden . 🔎...

  In deze aflevering van Wijn en Wijsheid duiken we in de wereld van Wijnhandel Arentz! 🍷 We spreken met Nathan van den Brandt , sinds 1 januari 2025 de nieuwe eigenaar van Wijnhandel Arentz . Dit is niet zomaar een wijnhandel; het is de plek waar Marcel zijn carrière in de wijnwereld begon en waar Marek en Marcel elkaar hebben leren kennen. We bespreken hoe Nathan in de wijnhandel terecht is gek...