Vinkjelleren

I disse episodene blindsmaker Ole en vin, og deler underveis hvordan han kommer frem til riktig (eller feil) valg. Flaskene kan komme fra pol eller kjeller, og fra hvilken som helst drue, område og årgang. I episode 2 blir det en mørkere og mer rustikk rødvin, der analysen beveger seg fra Loire og cabernet franc til et helt annet sted enn forventet. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more...

I denne episoden møter vi Paul Girard fra Le Mesnil-sur-Oger i Côte des Blancs. Vi snakker om arbeidet bak å bygge et nytt champagnehus, terroir, kalk, vinmaking, trender og hvordan en ny generasjon grower-produsenter er med på å forme fremtidens Champagne. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I disse episodene blindsmaker Ole en vin, og deler underveis hvordan han kommer frem til riktig (eller feil) valg. Flaskene kan komme fra pol eller kjeller, og fra hvilken som helst drue, område og årgang. Lytt og bli en (forhåpentligvis) bedre blindsmaker du også. Spoiler alert! Hvis du vil blindsmake sammen med Ole så er vinen Ole smaker denne uken: Brandini Barolo La Morra 2021 Hosted on Acast....

2024-årgangen fra Tyskland er blant de mest krevende på mange år. Frost, sykdomspress og en kjølig vekstsesong har gitt viner med høy syre, lavere modenhet og store forskjeller i kvalitet. I denne episoden går vi gjennom spesiallanseringen, forklarer hva som preger årgangen, og trekker frem produsentene og vinene som faktisk leverer, fra gode kjøp til toppnivå. Hofgut Falkenstein Riesling Krettnac...

Denne uken møter vi Head Winemaker Josh Donaghay-Spire fra Chapel Down, som har fulgt Englands utvikling fra outsider til en seriøs utfordrer innen musserende vin. Vi snakker om kalkjordene i Kent, likheter og forskjeller mot Champagne, høy syre og lagringspotensial, enkeltvinmarken Kits Coty, og hvordan en ung vinregion kan innovere friere enn de mest tradisjonsrike områdene. Hosted on Acast. See...

Hvorfor er Rioja blitt selve referansen for spansk vin? Sammen med Fernando Goy fra det legendariske vinhuset Rioja Alta ser vi på regionens utvikling, forskjellen mellom tradisjonell og moderne Rioja, og hva som gjør vinene unike. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I denne episoden tar vi et dypdykk i Montagne de Reims – selve referanseregionen for pinot noir i Champagne. Sammen med Antoine Paillard fra  Pierre Paillard  Champagne snakker vi om forskjellene mellom nord og sør i Montagne de Reims, landsbyer som Bouzy, Ambonnay, Verzenay og Verzy, og hvordan eksponering, jordsmonn og modning former uttrykket i pinot noir. Hosted on Acast. See acast.c...

I denne episoden møter vi Justin Willett fra Tyler Winery, som forteller om sin vei inn i produksjon av musserende vin fra Sta. Rita Hills i samarbeid med ledende navn fra Champagne. Musserende viner tilgjengelig fra Tyler Winery: Tyler Mae Estate Rosé 2021 https://www.vinmonopolet.no/Land/USA/California/Sta-Rita-Hills/Tyler-Mae-Estate-Ros%C3%A9/p/19807201 819,90 kroner. Tyler Mae Estate Blanc de...

I denne episoden tar vi et dypdykk i Champagne med flerdobbelt norgesmester og nordisk mester for vinkelnere, Nikolai Haram Svorte. Vi snakker om klimaendringer, spennende områder å følge med på i regionen, hvilke årganger som bør drikkes nå – og Nikolais beste tips til nyttårsaften. Noen av Nikolais anbefalinger til nyttår: Champagne Guiborat De Caurés à Mont Aigu Millésime Bi-parcellaire 2017 ht...

Torsdag 27. november lanseres 2022-årgangen fra Bordeaux. Mange hevder at dette er en av de beste årgangene i dette århundret – men er det bare hype? Sammen med vinekspert Per Mæleng ser vi nærmere på styrkene, svakhetene og hva som faktisk skiller 2022 fra tidligere toppår. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Denne uken snakker vi med Jean-François Clouet fra André Clouet. Jean-François mener årgangene i Champagne aldri har vært bedre. Kjent for høy kvalitet og gode priser på vinene fra Bouzy Grand Cru, har han blitt et velkjent navn i Norge, og en “go-to” for mange champagneentusiaster. Denne uken lanserte han  Nix Nouvel Ami Brut  på Vinmonopolet. En unik, limited edition-cuvée laget i sama...

Chile er kanskje mest kjent for rimelige hylleviner, men under overflaten skjer det en kvalitetsrevolusjon. I denne episoden møtte vi Enrique Tirado, vinmaker hos Don Melchor – produsenten som satte chilensk kvalitetsvin på verdenskartet. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Denne uken i Vinkjelleren møter Ole og Jon Trygve den norske vinpioneren Per Mæleng, aktuell med ny bok og sterke meninger om en vinverden i endring. Han kritiserer poengjaget, avslører hvorfor han mener Chablis er på vei ut, og tar et oppgjør med bransjens – og særlig vinjournalistenes – feighet. Samtidig deler han tips til hvor du finner vinene som virkelig er verdt å drikke nå. Hosted on Acast....

I denne episoden av Vinkjelleren forteller Fred Fades (Fredrik Øverlie) om Tøyen Holdings vei fra musikk til vin og samarbeidet med vinprodusenten Charodon i Bourgogne. Han deler sin lidenskap for klassisk og naturlig vin - og ikke minst sine beste tips til steder og drikke og spise i Paris. Le Villaret Cafe Compagnon Bistrot des Tournelles Bistrot Paul Bert 19 Saint-Roch Hosted on Acast. See acas...

Spesiallansering: Vin fra øvrige Frankrike og Europa 28. august. *Tilfeldig rekkefølge A. Mann Pinot Noir Saintes Claires 2021, Frankrike, Alsace  Type: Rødvin  Artikkelnummer: 19652701  Pris: 1,315.60 kr Ramonet Chassagne-Montrachet 2023, Frankrike, Burgund  Type: Hvitvin  Artikkelnummer: 3977701  Pris: 1,080.90 kr L. Aviet Melon a Queue Rouge 2023, Frankrike, Jura &...

I del to av episoden møter vi Nina Deberitz fra Hadeland Glassverk. Hun forteller om ICON, deres nye serie med premium vinglass – en ambisiøs norsk satsning med fokus på design, funksjon og kvalitet. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I denne episoden av Vinkjelleren snakker vi om vinglassene vi faktisk bruker – og de som bare står og støver ned på hyllen. Fra IKEA og plast, til Riedel, japanske Kimura og fargede stett på Fatto a Mano. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Baden i Tyskland produserer noen av verdens beste pinot noir-viner, men de har lenge stått i skyggen av Burgund. Nå begynner de å finne sin egen unike identitet. Hør intervjuet med Friedrich Keller hvor han fortelle om regionen og deres unike viner. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Dette er våre favoritter fra torsdagens Champagneslipp. Les hele artikkelen her:  Polets Champagneslipp: De beste kjøpene  (Åpen)Hundred Hills, Single Vineyard Hillside No. 3 Limited edition Brut2019. England, Oxfordshire. Varenummer: 17349401 Pris: 599,7 kroner. Gimonnet, Gastronome Blanc de blancs Brut 2020. Frankrike, Champagne. Varenummer: 17339801. Pris: 699,7 kroner. Suenen Oiry Gr...

Ole og Jon Trygve deler sine favorittkjøp til sommeren. Louis Michel Chablis 2023 , 369 kr (Hvitvin, Frankrike, Chablis) Louis Michel Chablis Premier Cru Butteaux VV 2022 , 529 kr (Hvitvin, Frankrike, Chablis) Schäfer-Fröhlich Nahe Riesling Trocken 2023 , 299 kr (Hvitvin, Tyskland, Nahe) Schafer-Frohlich Schiefergestein Riesling trocken 2023 , 449 kr (Hvitvin, Tyskland, Nahe) Boudignon Savennières...

Egon Müller produserer de mest ettertraktede vinene i mosel-dalen. Vi går i dybden i den kostbare prosessen bak og hva som gjør disse vinene unike. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Som en ung vinmaker har Xavier Gerard raskt etablert et godt rykte for kvalitet på nivå med de beste produsentene fra Nord-Rhône. I denne delen utforsker vi forskjellene mellom Saint-Joseph og Côte Rôtie, og lærer mer om Xavier sin fremgangsmåte i vineriet. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Xavier Gerard lager hvite viner med enestående friskhet og presisjon fra Condrieu-appellasjonen. Bli med på et dypdykk i de karakteristiske hvite vinene fra Nord-Rhône. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Ole og Jon Trygve diskuterer hvordan du kan gjøre smarte vinkjøp utenfor Norge og finne viner som det er svært vanskelig å få tak i her hjemme. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Julian Huber har på kort tid blitt anerkjent som en av de fremste vinmakerne i Baden. Her lager han Burgund-inspirerte viner på pinot noir og chardonnay av høy kvalitet. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.