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Tem gente que entra no mundo do vinho pelo glamour. Outros entram pela paixão. O Lucas Sposito entrou pelo instinto de venda — e construiu a Grapy Vinhos, uma das importadoras mais interessantes da nova geração no Brasil. Neste episódio, a gente mergulha na história da empresa, que nasceu pequena, quase improvisada, mas com uma visão muito clara: fazer diferente dentro de um mercado extremamente t...

O que está acontecendo no mundo do vinho agora? No episódio de estreia do Boletim Tanin, a Ana Luiza Leal traz uma leitura direta e atual do mercado global — com os movimentos que já estão impactando preços, consumo e tendências. Neste episódio: 🍷 As marcas de vinho mais admiradas do mundo em 2026 — e por que a Catena Zapata segue no topo 📉 Quem subiu, quem caiu e o que isso revela sobre o merca...

Cozinha é glamour ou sobrevivência? Neste episódio do Fala, Máfia!, o chef Francisco Pinheiro — com quase 40 anos de estrada, passagem pelo MasterChef Profissionais e Mestre do Sabor — abre o jogo sem filtro sobre o que realmente acontece dentro de uma cozinha. E já começa desmontando um dos maiores mitos atuais: a ideia de que cozinha é um ambiente tóxico. Ao longo da conversa, o papo mergulha em...

O vinho pode ser um plano… ou pode ser um acidente que muda tudo. No episódio com Danilo Camargo, a história não começa com glamour — começa com dúvida, tentativa, erro e uma inquietação que muita gente conhece: “o que eu estou fazendo da minha vida?”. Entre telemarketing, engenharia, pizzaria e teatro, foi com uma taça na mão que tudo virou. E não foi só gosto — foi obsessão. O papo mergulha numa...

Chuva caindo, estrutura impecável e uma energia que não se ensaia — a inauguração da In Caneva foi exatamente como o artesanal costuma ser: real, vivo e cheio de verdade. Nesse episódio especial do SommCast, a gente acompanha de dentro o nascimento da primeira caneva urbana certificada do Brasil, um espaço que carrega muito mais do que técnica — carrega história, insistência e visão de longo prazo...

Existe um Brasil que não aparece nos números — ele passa de moto, no corredor, debaixo de sol, chuva e pressão. Nesse episódio do Fala, Máfia, o papo com Esmael Barros, o Alemão Motoka, escancara a realidade de quem literalmente faz a cidade funcionar. Sem filtro, sem personagem: o que ele mostra na internet é exatamente o que vive na rua — e isso muda completamente a forma de enxergar a profissão...

Mais do que pizza, o que mantém um negócio vivo por mais de quatro décadas? Neste episódio do SommCast, Guilherme Hungria — representante da nova geração da tradicional pizzaria Soggiorno — abre os bastidores de um negócio que atravessa gerações sem perder identidade. Entre marketing, operação e história familiar, a conversa revela um ponto central: não é só sobre produto, é sobre experiência. Ao...

Pedro Ribeiro não é só um enólogo — ele é um provocador de sistema. À frente do projeto Bojador, ele desafia tudo aquilo que o mundo do vinho convencionou como “correto” nas últimas décadas. Neste episódio do SommCast, a conversa parte de uma pergunta simples, mas poderosa: e se o futuro do vinho não estivesse na tecnologia… mas na tradição esquecida? Do Douro à Austrália, até chegar ao Alentejo,...

Existe uma diferença enorme entre servir bebida… e construir um bar que realmente funciona. E o Ricardo Puma deixa isso claro desde o primeiro minuto. Bartender chileno, educador e um dos principais consultores de bares do Brasil, Puma não fala só de coquetelaria — ele fala de mentalidade, de gestão e de realidade. Nesse episódio, a conversa vai muito além do balcão: é sobre sair da periferia do C...

Alguns negócios nascem de um plano. Outros nascem de uma amizade construída ao longo de anos e muitas taças compartilhadas. No novo episódio do SommCast, recebemos Tatiana Puppim e Roberta Girelli, fundadoras da Carpe Diem Vinhos, um projeto capixaba que nasceu da paixão pelo vinho e da vontade de criar experiências que conectem pessoas, histórias e momentos. Ao longo da conversa, elas contam como...

Algumas pessoas entram na gastronomia pela técnica. Outras entram pela paixão. Raphael Despirite parece ter nascido dentro dela. Chef de cozinha, empresário e terceira geração do tradicional restaurante Marcel, em São Paulo, ele cresceu cercado por panelas, histórias e rituais à mesa que misturam comida, vinho e conversa. Neste episódio do SommCast, a conversa vai muito além da cozinha: mergulha n...

E se a decisão mais arriscada da sua carreira fosse também a mais estratégica? No episódio do Fala, Máfia, recebemos Saulo Sampaio — criador de conteúdo gastronômico, ex-participante do MasterChef e uma das vozes mais lúcidas sobre o universo da criação digital no Brasil. Engenheiro mecânico de formação, Saulo largou um emprego estável antes mesmo de publicar o primeiro vídeo no TikTok. O que para...

Alex Sacramento é daqueles profissionais que carregam décadas de história dentro de uma taça. Sommelier do restaurante A Bela Cintra e com quase 40 anos de experiência na restauração, ele passou por algumas das casas mais icônicas da gastronomia paulistana — além de hotéis, importadoras e projetos educacionais no mundo do vinho. Neste episódio do SommCast, o papo mergulha na trajetória de um somme...

Algumas trajetórias no mundo do vinho começam com uma taça. A de Moisés Lacerda começou com uma história. Nascido no interior do Ceará, caminhando quilômetros por dia para estudar e trabalhando desde cedo, ele construiu uma carreira que mistura hospitalidade, educação e uma paixão profunda por compartilhar conhecimento. Neste episódio do SommCast, Moisés revela como o vinho entrou na sua vida quas...

Brunos Lee não caiu no mundo do charuto por acaso — ele construiu esse caminho. De grupos no Orkut a eventos internacionais em Havana, passando por política, encontros em tabacarias e visitas às fábricas, a jornada dele mostra como curiosidade vira conhecimento e como conhecimento vira autoridade. Neste episódio do Fala, Máfia, a conversa vai muito além da fumaça: é sobre mercado, autenticidade, b...

Empreender está no DNA — mas transformar perrengue em visão estratégica é escolha. No episódio 126 do SommCast, Tamer Hauache abre o jogo sobre sua trajetória: de trainee no mercado financeiro à construção de uma das maiores distribuidoras de água mineral do país. No meio disso tudo? Vinho, família, risco e a coragem de sair do “emprego perfeito” para criar algo próprio. A conversa começa leve, co...

Ronaldo Rossi não caiu na cerveja por acaso. Chef de formação, consultor com dezenas de cozinhas no currículo e professor por vocação, ele transformou curiosidade em estudo — e estudo em movimento de mercado. Neste episódio do SommCast, a gente atravessa a ponte entre gastronomia e cerveja especial para entender como o Brasil saiu de poucas dezenas de rótulos disponíveis para quase 2 mil plantas f...

Quatro décadas de restaurante no Brasil não são sorte. São propósito. Neste episódio do SommCast, recebemos Silvia Percussi, guardiã da cozinha italiana autêntica em São Paulo, para uma conversa que mistura memória, resiliência e a defesa apaixonada de uma gastronomia feita à mão — literalmente. O que mantém uma casa viva por 40 anos em um mercado que abre e fecha portas todos os dias? Silvia rele...

Ele nasceu dentro de restaurante, virou empreendedor under 30 da Forbes, estudou engenharia em Coimbra e transformou um segundo andar esquecido na Rua dos Pinheiros em um dos bares de vinho mais comentados de São Paulo. Guilherme Mora não fala de vinho como fetiche — fala de vinho como vivência. E neste episódio, a conversa vai muito além da taça: passa por família, risco, Europa, mercado e a cons...

O que muda mais rápido: o vinho ou a forma como a gente fala sobre ele? No episódio #122 do SommCast, Carol Orantes mostra que a comunicação sempre foi — e continua sendo — o motor silencioso por trás das grandes marcas do mercado. De assessoria no tempo do fax ao marketing de influência na era do Instagram, ela viveu todas as fases da transformação. A conversa passa pela evolução da imprensa trad...

Tiago Menezes não nasceu no meio do vinho fino. Vindo de uma pequena cidade alemã no interior do Rio Grande do Sul, onde a cerveja reina soberana e o vinho de garrafão faz parte do cotidiano, ele construiu sua trajetória com estudo, curiosidade e uma dose generosa de coragem. Neste episódio do SommCast, a gente mergulha na caminhada de quem saiu do interior para conquistar espaço nos salões mais e...

Sair do interior, romper expectativas, construir repertório e virar referência. Neste episódio do SommCast, a sommelier e brand ambassador Cibele Siqueira compartilha uma trajetória que mistura coragem, trabalho de base e uma obsessão saudável por tornar o vinho mais acessível, humano e conectado com quem realmente bebe. Da infância acompanhando o pai na distribuidora em Ribeirão Preto até a mudan...

O que acontece quando tradição agrícola, ciência e coragem se encontram? Neste episódio do SommCast, o papo é com Eduardo “Duzinho” Nogueira, da Vinícola Maria Maria, responsável por um marco histórico: o primeiro vinho brasileiro a alcançar 96 pontos na Decanter. Uma conversa que começa no café, passa pela dupla poda e chega a um novo capítulo do vinho nacional. Ao longo do episódio, Duzinho cont...

O vinho brasileiro está vivendo um ponto de virada — e Cláudio Góes está no centro dessa transformação. CEO do Grupo Góes, presidente da Anprovin e ex-prefeito de São Roque, ele carrega na bagagem mais de quatro gerações de história no vinho e uma visão clara: sem gestão, associação e consumidor informado, não existe futuro possível para o setor. Neste episódio do SommCast, a conversa vai muito al...

Sair da zona de conforto também é parte da cultura do vinho. Neste episódio do SommCast, o papo dá um giro completo para mergulhar no universo da cerveja artesanal — sem abandonar o olhar gastronômico, cultural e sensorial que sempre guiou o podcast. O convidado é Tio Limongi, argentino radicado no Brasil, figura icônica da cena cervejeira de Ribeirão Preto, que conecta cerveja, vinho, gastronomia...