Ja tak til elever! Hotel- og restaurationsbranchen

Uddannelse på menuen er en podcast om uddannelse og efteruddannelse af kantinepersonale.  Podcasten er iværksat af Uddannelssekretariatet, DI og 3F for at højne kvalitet og trivsel på arbejdspladsen og for at inspirere dig til at udvikle nye kompetencer som kan føre til nye opgaver og ansvarsområder i kantinen - og et bedre arbejdsklima! Denne episode henvender sig til medarbejdere i kantinebranch...

Uddannelse på menuen er en podcast om uddannelse og efteruddannelse af kantinepersonale.  Podcasten er iværksat af Uddannelsessekretariatet, DI og 3F for at højne kvalitet og trivsel på arbejdspladsen og for at inspirere til at bruge efteruddannelse i forbindelse med tiltrækning og fastholdelse af gode medarbejdere. Denne episode henvender sig til ledere i kantinebranchen. Vi er på besøg hos kunde...

Uddannelsessekretariatet har taget initiativ til at udvikle et nyt kursus til oplæringsansvarlige med titlen: Ja tak til elever!   Kurset stiller skarpt på oplæringsopgaven, og hvordan I kan skabe en attraktiv oplæringsvirksomhed, der både tiltrækker og fastholder elever.  Lyt med i denne podcastserie, hvor vi besøger virksomheder, som er med på beatet, og vi taler også med de unge selv og hører,...

Som læremester skal man gøre sig nogle overvejelser om kommunikationen.  Vi kigger ind i en tid med små ungdomsårgange, søgningen til EUD er på et lavpunkt, og frafaldet er tårnhøjt. Det presser branchen og den enkelte virksomhed - noget må der gøres. Men hvad?   Det kan du blive klogere på i denne podcast, der handler om den gode kommunikation. Medvirkende Studievært: Karin Eckersberg Erfaringsvi...

Det er ok at indgå i produktionen, men man skal selvfølgelig samtidig lære noget.   Der er en masse mål, som lærestedet skal sikre, at eleven kommer igennem, så han eller hun i sidste ende bliver klar til svendeprøven.  Men hvordan gør man det? Hvordan sikrer man, at eleven lærer noget? Og hvordan arbejder man med uddannelsesmålene?   Det kan du blive klogere på i denne podcast, hvor det handler o...

Det er klædeligt, når en virksomhed er med til at uddanne elever med særlige behov.  Samtidig er det en nødvendighed, at branchen bliver god til at håndtere elever med særlige behov - ikke mindst fordi vi har brug for alle i en tid med små ungdomsårgange og mangel på arbejdskraft.  I denne podcast handler det om at uddanne elever med særlige behov. Medvirkende  Studievært: Karin Eckersberg  Erfari...

Det er nye tider i branchen. Virksomhederne er udfordret i forhold til at tiltrække og fastholde elever - og det har du måske allerede selv oplevet i din virksomhed.  Det er også nye tider, fordi ungdommen er en anden.  I denne podcast kan du blandt andet møde Brian Fabricius, direktør på Hotel Viking i Sæby.   Han ser eleverne som hele mennesker i stedet for arme, der blot skal snitte løg og koge...