Il Piatto Bilanciato

La chef di GialloZafferano Bianca Cova e la biologa nutrizionista Laura Crugnola affrontano il delicato tema della fame nervosa ed emotiva e di come gestirla a tavola in modo sano e consapevole. Oltre a fare chiarezza sulla differenza tra appetito fisiologico e bisogno di conforto – sfatando l’idea che servano diete rigide o sensi di colpa per riprendere il controllo – spiegano il ruolo cruciale d...

In questa nuova puntata de Il piatto Bilanciato, la Resident Chef di GialloZafferano Lulu Gargari e la biologa nutrizionista Laura Crugnola parlano di dolci, rispondendo alle domande più comuni: quante volte possiamo consumarli all'interno di una dieta sana ed equilibrata? Il docle è sempre da considerare uno sgarro o può far parte della nostra quotidianità? Come scegliere il dolce più adatto alle...

In questa nuova puntata de Il Piatto Bilanciato, la chef Bianca Cova e la nutrizionista Laura Crugnola esplorano il mondo del gelato, sfatando i miti più comuni su uno dei simboli dell'estate e offrendo soluzioni per integrarlo con consapevolezza nella dieta quotidiana. Scopriamo insieme qual è il reale valore nutrizionale del gelato, se può essere considerato un sostituto del pasto o se deve rima...

La resident chef di GialloZafferano Lulu Gargari e la biologa nutrizionista Laura Crugnola parlano di come prendersi cura del cuore attraverso l'alimentazione. Oltre a sfatare falsi miti – come l'idea che mangiare sano significhi rinunciare al gusto o eliminare del tutto il sale – spiegano il ruolo cardine di omega-3, fibre e polifenoli nella salute del cuore. Ampio spazio alle alici, pesce azzurr...

Zuccheri nascosti, additivi e porzioni ingannevoli: sappiamo davvero cosa mettiamo nel carrello della spesa? Nella nuova puntata del Piatto Bilanciato, la nutrizionista Laura Crugnola e la resident chef di GialloZafferano Lulù Gargari fanno chiarezza su come fare la spesa con occhio critico, sfatando i falsi miti del marketing alimentare e spiegando perché imparare a leggere le etichette è il prim...

Biscotti e latte o uova e avocado toast? Nella nuova puntata de Il Piatto Bilanciato, Lulù Gargari e la nutrizionista Laura Crugnola analizzano uno dei pasti più discussi della giornata: la colazione. Partendo dalle abitudini più radicate degli italiani e confrontandole con quelle diffuse nel resto d’Europa, la nutrizionista spiega cosa accade davvero al nostro metabolismo nelle prime ore del matt...

Quanta acqua dobbiamo bere davvero d'estate? E come cambia il nostro corpo quando fa caldo? Nella nuova puntata del Piatto Bilanciato, la nutrizionista Federica Federici e la food creatori di GialloZafferano Diletta Secco fanno chiarezza sulle reali esigenze del nostro organismo durante la stagione estiva, spiegando come prevenire la disidratazione e riconoscere i suoi segnali prima che diventino...

I grassi fanno male? Sono davvero tutti da evitare? Nella nuova puntata de Il Piatto Bilanciato, la nutrizionista Laura Crugnola e la resident chef di GialloZafferano Lulù Gargari fanno chiarezza sul ruolo dei grassi nella nostra alimentazione, sfatando i luoghi comuni più diffusi e spiegando perché i cosiddetti “grassi buoni” sono alleati preziosi per il benessere quotidiano. Dall’olio extravergi...

Arriva l’estate e l'ansia da prova costume: ma le diete miracolose dell'ultimo minuto funzionano davvero? Nella nuova puntata de il Piatto Bilanciato, la food creator Diletta Secco e la nutrizionista Federica Federici sfatano i falsi miti sui regimi restrittivi e sull'effetto yo-yo, spiegando perché perdere peso velocemente non significa dimagrire in modo sano. Con i consigli scientifici per ricon...

In questa puntata de Il Piatto Bilanciato, Diletta Secco e la nutrizionista Federica Federici ci accompagnano alla scoperta del benessere intestinale, un elemento fondamentale per sentirsi leggeri, energici e in equilibrio ogni giorno. Tra consigli pratici e curiosità scientifiche, scopriremo quali alimenti favoriscono una flora intestinale sana, come riconoscere le cattive abitudini che mettono s...

In questa nuova puntata de Il Piatto Bilanciato, la chef Bianca Cova e la nutrizionista Laura Crugnola esplorano il mondo dell’alimentazione vegetale, sfatando i miti più comuni e offrendo soluzioni per chi vuole ridurre il consumo di carne senza rinunciare ai nutrienti essenziali. Scopriamo insieme come sostituire correttamente le proteine animali, quali sono le migliori fonti vegetali e come bil...

Nella prima puntata de Il Piatto Bilanciato, la chef Lulù Gargari e la nutrizionista Laura Crugnola affrontano un tema che riguarda moltissimi studenti e lavoratori: come gestire la pausa pranzo in modo sano, equilibrato e soddisfacente. Tra consigli pratici e soluzioni concrete, scopriamo come costruire una schiscetta completa, bilanciata e mai noiosa, ma anche come orientarsi quando si pranza fu...