Fair Talk - Der Hotellerie Podcast powered by TORTUE HAMBURG

𝗪𝗶𝗲 𝘃𝗶𝗲𝗹 𝗩𝗲𝗿𝗮𝗻𝘁𝘄𝗼𝗿𝘁𝘂𝗻𝗴 𝘄𝗼𝗹𝗹𝗲𝗻 𝘄𝗶𝗿 𝗲𝗶𝗴𝗲𝗻𝘁𝗹𝗶𝗰𝗵 𝘄𝗶𝗿𝗸𝗹𝗶𝗰𝗵 ü𝗯𝗲𝗿𝗻𝗲𝗵𝗺𝗲𝗻?🎙️ In der neuen Folge von FAIR Talk treffen zwei Perspektiven aufeinander: Sabine Powels , geschäftsführende Gesellschafterin des Hotel Victoria Nürnberg , und Melda Demir , die dort unter anderem an der Rezeption, in der Reservierung und im Marketing tätig ist. Sabine übernahm bereits mit 24 Jahren Verantwortung für das traditionsre...

Wir haben wieder zwei spannende Perspektiven für euch im FAIR Talk – dem Podcast der Fair Job Hotels. 🎙️ Diesmal spricht Katharina Darisse mit Isabel Stössel und Philipp Lohse, General Manager des Frames Hotel , über eine Frage, die aktueller kaum sein könnte: Wie viel Geduld braucht Karriere heute noch? Isabel Stössel hat vor Kurzem ihre Ausbildung zur Hotelfachfrau im traditionsreichen Kastens H...

Wir haben eine Prämiere: Jan-Peer Lehfeldt, Hotel Manager aus dem Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg, gab bei uns im Fair Talk - dem Podcast, der Fair Job Hotels - sein Podcast-Debüt. 🎙️Mit dabei: Flora Sommer, duale Studentin aus der wunderschönen Seezeitlodge. ☀️ Aus diesen zwei spannenden Perspektiven haben wir unter anderem darauf geblickt, was gute Führung heute ausmacht und was Erfolg eigentlic...

🎙Im Fair Talk mit Paula Wagner und Andreas Markgraf Unsere erste Folge Fair Talk, der Podcast der Fair Job Hotels - unterstützt durch das TORTUE Hamburg -in 2026!  Und es ist eine ganz besondere Folge, denn wir begrüßen gleich zwei spannende Gäste: Paula Wagner, Auszubildende im dritten Lehrjahr im legendären Excelsior Hotel Ernst in Köln, und Andreas Markgraf, Director of Operations im Tortue in...

Die Hotellerie ist on the move .  Und Fair Job Hotels steht seit zehn Jahren im Herzen der Transformation einer erlebnisreichen und traditionsreichen Branche voller Begegnungen, Kultur und Geschichten.  In der glamourösen, ästhetischen und zugleich bodenständigen Welt der Hotellerie erlebt man viel – als Gast.  Aber noch viel mehr aber als Gastgeber:in, als Auszubildende:r, als Gestalter:in, als U...

🎙️ Fair Talk mit Dennis Schneider & Adrian Hasani In dieser besonderen Folge von Fair Talk , dem Podcast der Fair Job Hotels – unterstützt durch das TORTUE Hamburg – begrüßen wir gleich zwei beeindruckende Nachwuchstalente: Dennis und Adrian , beide Sieger der Deutschen Jugendmeisterschaften 2024. 🏆 Ihre Ausbildung absolvierten sie in der Seezeitlodge Hotel & Spa am Bostalsee – einem Ort,...

🎙️ Fair Talk mit Jana Bosch & Malik Gelir In dieser Folge von Fair Talk, dem Podcast der Fair Job Hotels unterstützt durch das TORTUE Hamburg, begrüßen wir unsere Gäste Jana und Malik. Wusstet ihr, dass im Aachener Dom über 600 Jahre lang 30 Könige gekrönt wurden? Genau dort, in dieser traditionsreichen Stadt, steht eines unserer Fair Job Hotels: das Parkhotel Quellenhof Aachen – 1916 im neokl...

 🎙️ Fair Talk mit Samuel Bechmann In dieser Folge von Fair Talk , dem Podcast der Fair Job Hotels unterstützt durch das TORTUE Hamburg , begrüßen wir unseren Gast Samuel Bechmann. Heute geht’s mal nur nebensächlich um das Arbeiten im Hotel und mehr um Tik Tok, gelebte Vielfalt in der Hotellerie und um die schöne Stadt Düsseldorf. Unser  Gast, Samuel Bechmann, Auszubildender für’s Hotefach im Hyatt...

🎙️ Fair Talk mit Alicia Paulsen & Henrik Galla In dieser Folge von Fair Talk , dem Podcast der Fair Job Hotels unterstützt durch das TORTUE Hamburg , begrüßen wir unsere Gäste Alicia Paulsen & Henrik Galla. Dies ist quasi eine VIP Folge, denn Alicia und Henrik aus dem Hommage Hotel Parkhotel Bremen haben beide an der Deutschen Jugendmeisterschaft des DEHOGA in Bonn teilgenommen und Plätze...

🎙️ Fair Talk mit Nino Fessler:   Berufung Gastronomie – Nino startet durch in Luzern In dieser Folge von Fair Talk , dem Podcast der Fair Job Hotels unterstützt durch das TORTUE Hamburg , begrüßen wir unseren Gast Nino Fessler. Mit nur 15 Jahren hat er seine Ausbildung im legendären Art Deco Hotel Montana in Luzern begonnen – ein echtes Juwel über dem Vierwaldstättersee. 🌄 Im Restaurant SCALA leb...

Von der Europa-Reise direkt ins Hotelleben – Sophia Rielo im Talk Sophia Rielo (20) steckt mitten in ihrer Ausbildung zur Veranstaltungskauffrau – und das in einem der traditionsreichsten Häuser Berlins: dem Hotel Bristol . Doch der Weg dorthin war alles andere als geplant. In der Schule kam Hotellerie kaum vor – erst durch eine Freundin wurde sie auf die Branche aufmerksam. Heute liebt Sophia es,...

In dieser Folge haben wir gleich zwei tolle Gäste: Hannah Binek, duale Studentin im Bereich Culinary Management, und Sarah Dolpp, Auszubildende zur Hotelfachfrau im SIDE Design Hotel in Hamburg. Hannah erzählt uns von ihrem ersten Jahr in der Küche – und wie es war, als einzige Frau in einem Team von Männern zu arbeiten. Sie gibt uns spannende Einblicke in die verschiedenen Stationen ihres dualen...

In diesem Podcast nimmt euch Benedikt Kloubert, Management Trainee im Bereich Food & Beverage, mit hinter die Kulissen unseres renommierten Fair Job  Partnerhotels BUDERSAND Hotel - Golf & Spa - Sylt. Erfahrt aus erster Hand, was F&B-Management wirklich bedeutet, welche Aufgaben und Herausforderungen im Alltag warten und wie ein duales Studium den Einstieg in die Hotellerie und Gastron...

In dieser Podcast-Folge sprechen wir mit Maxime Dannenmann, Auszubildende zur Hotelfachfrau, die bereits mit 14 Jahren im Allgäu ihren ersten Ferienjob in einem Restaurant begann. Ursprünglich aus Baden-Württemberg, zog sie mit ihrer Familie in das idyllische Allgäu, wo sie ihre Leidenschaft für die Hotellerie entdeckte. Maxime berichtet von ihrem Weg zur Sonnenalp, einem renommierten Hotel mit üb...

In dieser Folge des #FAIRTALKS stellen wir euch Sophie Scherer vor, Auszubildende im wunderschönen Fair Job Partnerhotel Brenners Park-Hotel & Spa. Sophie berichtet, warum sie ihre Ausbildung beim Zoll aufgegeben hat, um ihrer wahren Leidenschaft zu folgen und weshalb dies die beste Entscheidung ihres Lebens war. Außerdem erfahrt ihr, welche spannenden Erlebnisse sie bereits hatte und welche a...

In dieser Folge spricht Katharina Darisse mit Doreen Garn, stellvertretende Hoteldirektorin in unserem Fair Job Hotel ANDERS Walsrode, über Führungspositionen und die Entwicklung moderner Führungsstile. Doreen gibt Einblicke in ihre Erfahrungen und erklärt, welche Fähigkeiten, wie zum Beispiel Organisation und Kommunikation, man bereits an der Rezeption erlernt. Zudem beleuchten wir die Zusammenar...

In dieser Folge sind Tomke Eden und Sophia Richter, duale Studentinnen aus unserem Fair Job Hotel Romantik Hotel Achterdiek auf Juist mit dabei. Erfahrt, wie es ist auf Deutschlands längster Nordseeinsel Juist zu leben und welche spannenden & lustigen Geschichten der Hotelalltag so mit sich bringt. Kleiner Spoiler: Ein Heiratsantrag und Tanzkurse am Meer spielen dabei eine wichtige Rolle. Auße...

In dieser Folge lernt ihr Max Deimann, den Hotelier der Zukunft, kennen. Erfahrt, warum er sich trotz zahlreicher Praktika in anderen Branchen letztendlich für die Hotellerie entschieden hat und was für ihn ein gutes Onboarding ausmacht. Außerdem räumt er mit Vorurteilen gegenüber der Generation Z auf und erzählt uns unterhaltsame Geschichten direkt aus dem Hotelalltag! Zuhörerfragen: info@fair-jo...