Storie di Vino e Viticoltori

In compagnia di Dario Princic, proprietario dell’Azienda Agricola Dario Princic, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:28 – Le radici dei viticoltori al confine con la Slovenia. 02:19 – La tradizione slovena della macerazione sulle bucce. 03:03 – Perché macerare a lungo i vini bianchi? 04:00 – La storia dei Princic dal nonno di Dario alla decisione di Dario di dedicarsi alla viticoltura. 04:52 – L...

In compagnia di Franco Terpin, proprietario della Società Agricola Franco Terpin, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:57 – Le radici di Franco. 05:19 – Dalla adolescenza all’inizio dell’attività di viticoltore. 08:52 – I primi vigneti a grande vocazionalità, e il “valore” della Ribolla e cosa ha di caratteristico. 13:17 – I vitigni coltivati da Franco. 14:40 – Tra certificazione biologica e i tr...

In compagnia di Matteo Sega, proprietario della Società Agricola Barbacàn, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:10 – Le 5 sottozone Valtellina Superiore Riserva docg. Differenze tra loro e con il resto della Valtellina vitata. 05:02 – Viticoltura Eroica e Naturale: il significato e le implicazioni. 07:01 – Come spiegare la vocazione alle scelte faticose ed estreme in vigna. 09:55 – La grande biod...

In compagnia di Maria Ernesta Berucci, proprietaria dell’omonima Azienda Agricola Maria Ernesta Berucci, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 02:44 – La viticoltura nel Lazio e l’evoluzione della parabola del Cesanese, negli anni ’70, a partire da Manfredi Berucci. 08:16 – L’evoluzione di Maria Ernesta e la sua scelta di “tornare alle viti”, a partire dalla prima piccola porzione di terreno e da “L’...

In compagnia di Alberto Cella, giovane comproprietario dell’Azienda Agricola Quartomoro di Sardegna, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 02:59 – Dove si trova Quartomoro: caratteristiche ampelografiche tra i terreni vulcanici del Monte Arci e i terreni sabbiosi di Terralba. 05:22 – Cronistoria di Piero Cella, il padre di Alberto e la lezione di Giacomo Tachis. 09:37 – Le caratteristiche di ogni lin...

In compagnia di Marco Tait, gérant dell’azienda agricola Ampeleia, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:19 – Dove si trova Ampeleia. 02:58 – Chi ha fatto nascere Ampeleia e con quale idea di base. 04:15 – Come è mutata nel tempo la visione della viticoltura in Marco. 05:19 – La diversità dei terreni ad Ampeleia. 06:24 – I vitigni coltivati ad Ampeleia. 08:03 – Parentesi sul vino Unlitro di Ampele...

In compagnia di Isabella Pelizzatti Perego, proprietaria dell’Azienda Vinicola ArPePe, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 02:09 – Introduzione geografica e storica alla Valtellina. 07:36 – Storia della famiglia Pelizzatti Perego, le tappe fondamentali: 1860, 1973, 1984. 11:52 – La nuova generazione (Isabella, Emanuele e Guido) entra in azienda, tra il 2001 e il 2004. 13:29 – L’eredità morale e tec...

In compagnia di Marino Colleoni, proprietario dell’Azienda Agricola Santa Maria, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 02:10 – Introduzione geo-orografica di Montalcino. 07:18 – L’uomo all’interno della natura; come? Costruire un rapporto di fiducia reciproco. 10:05 – Come si dovrebbe relazionare il viticoltore alla vigna? Si può “avere fiducia” nella vite? Perché no? 14:36 – Come si dovrebbe comport...

In compagnia di Elisabetta Foradori, titolare dell’Azienda Agricola Foraodori, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 02:55 – Al centro del triangolo con i vertici occupati da Genius Loci, genetica della vite e macroarea produttiva. 07:44 – Il punto di vista di Elisabetta sulla prassi biodinamica. 11:59 – L’amore come unica chiave per uscire dal concetto di monocoltura intensiva. 13:32 – A proposito d...

In compagnia di Valerio Noro, comproprietario dell’azienda agricola Carlo Noro, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 02:10 – Dal percorso di avvicinamento di Carlo Noro all’agricoltura biodinamica, Il rapporto con Alex Podolinsky, all’implementazione della viticoltura biodinamica, ad opera dei figli Valerio e Simone. 08:44 – L’agricoltura biodinamica spiegata in maniera sintetica a chi non la conosc...

In compagnia di Maddalena Pasqua di Bisceglie, proprietaria dell’Azienda Agricola Musella, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 02:38 – Nascita del rapporto tra il padre di Maddalena e Maddalena con la tenuta Musella. 08:00 – Il problema dei nuovi impianti, il passaggio dalla pergola alla spalliera di stile bordolese, e il ritorno alla pergola con i nuovi impianti. 11:04 – L’estensione di tutta la t...

In compagnia di Marco Sferlazzo, proprietario dell’Azienda Agricola Porta del Vento, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:53 – Il rapporto con le distribuzioni e il passaggio da farmacista a viticoltore. 06:00 – Dove si trova la cantina e perché è stata chiamata Porta del Vento. 10:00 – Il passaggio dai preparati farmaceutici ai preparati biodinamici… uno sguardo a questa prassi da uomo di scienz...

In compagnia di Nicola Pasquero, proprietario dell’azienda agricola Hilberg Pasquero, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 02:48 – Storia del ramo Pasquero e del ramo Hilberg: galeotto fu un campo di fagioli. 06:56 – L’influenza di Annette Hilberg sul marito Michele Pasquero. 08:52 – L’iter formativo e lavorativo di Nicola prima di rientrare in azienda. 12:04 – L’esperienza di Nicola nel gruppo LVMH...

In compagnia di Francesca Castaldi, titolare dell’Azienda Agricola Francesca Castaldi, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:44 – Il tour delle eccellenze vinicole piemontesi partendo da Torino. 03:15 – Fara: una eccellenza geografica con caratteristiche specifiche. 05:12 – La storia umana e vitivinicola della famiglia Castaldi, di Francesca e della nuova generazione. 11:35 – La necessità di tempi...

In compagnia di Michele Manelli, proprietario dell’azienda agricola Salcheto, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:16 – Tra Nobile di Montepulciano e Montepulciano d’Abruzzo. 06:50 – Perché a Montepulciano il Sangiovese si chiama Prugnolo Gentile? È un fenotipo particolare? 10:11 – L’acclimatazione del Sangiovese a Montepulciano e il progetto “Pievi”: una scelta alternativa alla zonazione classic...

In compagnia di Gabriele Occhetti, comproprietario dell’Azienda Agricola Giuseppe Cortese, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:58 – Storia vitivinicola di Giuseppe Cortese, e del suo “lascito”. 05:00 – Lo stile tradizionale e il rapporto con il “modernismo” di 20/30 anni fa. 08:23 – Tradizione e naturalità: che rapporto esiste fra questi due concetti? 12:18 – In che percentuale un vino nasce in...

In compagnia di Andrea e Matteo Tomassetti, comproprietari dell’azienda agricola Topmassetti, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 02:11 – Storia “agricola” di Andrea e Matteo fino alla decisione di dedicarsi alla viticoltura. 03:40 – Le Marche e la mezzadria, un sistema autarchico con un prima e un dopo: lo sviluppo di un gusto per i sapori genuini, tanto animali quanto vegetali. 07:22 – Il gusto p...

In compagnia di Gerardo Giuratrabocchetti, proprietario dell’azienda agricola Cantine del Notaio, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:45 – Storia della famiglia Giuratrabocchetti. 07:01 – Storia di Gerardo: docenza universitaria, studi zootecnici e poi, un giorno particolare, si ricomincia da zero con la vigna del nonno. 11:28 – Aglianico del Vulture: stesso clone di quello campano, diverso terr...

In compagnia di Francesco Aldrighetti, proprietario dell’azienda agricola Terre di Gnirega, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 02:05 – Storia della famiglia Aldrighetti e di Gnirega. 04:12 – Una famiglia di contadini, prima, che ha ampliato, nel tempo, la componente vitivinicola. 06:04 – Francesco entra in azienda, la costruzione della cantina fisica dentro tre vecchie case del borgo di Gnirega 06...

In compagnia di Matteo Verri, Proprietario dell’azienda agricola Perseveranza, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 02:30 – Storia personale di Matteo: la viticoltura come ultima tappa di un percorso filosofico. 05:18 – Lambrusco Grasparossa, Maestri, Salamino e Sorbara… che differenza c’è? 08:55 – C’è spazio per un Lambrusco dal profilo dolce e frizzante nel vino di qualità?. 12:09 – Il modo di tra...

In compagnia di Elia Campolmi, giovane comproprietario della cantina Le Macchiole, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 02:15 – Storia dei Campolmi a Bolgheri. 04:40 – Eugenio Campolmi entra in gioco. 07:34 – L’incontro e il legame tra Eugenio e Cinzia Merli e il ruolo di quest’ultima al suo fianco. 08:55 – Discrezione e determinazione: le caratteristiche di Cinzia che riverberano nella cantina. 11:...

In compagnia di Maddalena Pasquetti, Proprietaria della cantina I Mandorli, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 02:21 – Perché fare oggi agricoltura, viticoltura, ecologica e artigianale? 05:13 – Contro un senso meccanicistico della viticoltura… come si arriva a questa forma di coscienza critica? 07:53 – Verso un approccio sintropico e i suoi limiti commerciali. 11:26 – La fatica di produrre vino f...

In compagnia di Mateij Skerlj, Proprietario della cantina Skerlj, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 01:39 – Scipio Slataper e “Il mio Carso”: per una prima definizione dell’essenza del Carso. 05:25 – Cosa sono le doline e la loro utilità per l’agricoltura. 08:33 – Gli avi di Mateij e l’evoluzione da organismo agricolo a 360° a produttori di vino. 11:06 – La realtà carsica delle Osmize, e la diffe...

In compagnia di Christoph Künzl, Proprietario della cantina Le Piane, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 02:35 – Partire da zero in una famiglia non di viticoltori, in una zona non famosa per la viticoltura. 05:38 – Il primo contatto con Boca: i vini di Antonio Cerri. 07:49 – L’abbandono in cui vessava la zona del Boca. 09:55 – La situazione economica del secondo dopoguerra a Boca. 11:45 – L’indus...

In compagnia di Marina Cvetic, e Attilio Alfino, Proprietaria ed Enologo di Masciarelli Tenute Agricole, parliamo di: 00:00 – Introduzione. 03:08 – Le qualità umane, i punti di forza e la loro “origine” in Gianni Masciarelli. 07:08 – Una ampelografia sommaria delle terre delle diverse provincie abruzzesi. 11:21 – Il progetto “Masciarelli Art Project”. 14:56 – Come supervisionare 200 ettari di vign...