裴社長吃喝玩樂

本集節目由【TOYOTA】贊助播出！ ———————————————————— #巴哈靈感 #梁秀玲 #古典音樂 #串流 #矽谷 除了公司以外，裴社長最常出入的地方竟然是音樂廳！ 巴哈靈感音樂文化協會舉辦多場獨奏家ｘ知名樂團強強聯手的音樂會，場場造成現象級轟動，讓發燒友裴社長化身粉絲追逐搶票！ 裴社長特地邀請到巴哈靈感的創辦人上節目。出身指揮家的巴哈靈感的創辦人梁秀玲博士，在節目中分享巴哈靈感成立這十年來的心路歷程，包括自己怎麼從音樂系...

本集節目由【TOYOTA】贊助播出！ ———————————————————— 城南走走，吃一碗簡單的福州乾麵！ 白麵條，灑一點蔥花，拌上豬油、烏醋，喜歡辣的再加些許辣渣，交織了幾十年的極簡美味，不知不覺溫暖了博愛特區公務員的胃，收服了城南學生的心！ 再添一碗福州魚丸蛋包湯或現包餛飩湯，沒有什麼融化不了，怪不得互相折衝交鋒的法官、律師下了庭，通通坐進同一家乾麵食堂！ 這款深得人心的庶民小吃，不知何時從「福州麵」變成了「傻瓜麵」...

本集節目由【TOYOTA】贊助播出！ ———————————————————— #六甲豆菜麵 #六甲媽祖廟剉冰 #李源故居 #筍殼魚 #炸大伯仔 #沙卡里巴 #蝦仁肉圓 #鱔魚意麵 #蚵仔煎 #雞肉飯 裴社長邀請骨科權威榮總院長上節目，請教癌症治療和愛爬山的人如何保養膝蓋，沒想到陳院長卻說他不是來聊醫療的，而是來談故鄉美食的～～ 他謙稱不懂美食，卻開心細數故鄉六甲美食與老台南人才懂的小吃聖地！ 體貼病人的陳院長，被暱稱為「陳健保」、「陳爸爸」、「...

本集節目由【TOYOTA】贊助播出！ ———————————————————— 早年台灣街頭巷尾、每個人記憶裡，都有一碗古早味陽春麵的香氣。 裴社長說，最好吃的麵當然就是自家巷口那碗陽春麵，但到了台北，卻四處尋不得。 所謂簡單好吃的麵，不知美味是來自記憶與故事，或是藏在麵體與湯頭中的真滋味？ 直到遇見大橋頭麵店。 裴社長帶週刊團隊吃了二十年，老店滋味不變，排隊長龍依舊，更獲必比登推薦。 韭菜豆芽、豬骨熬湯、燙後腿腱、豬油油蔥，原...

本集節目由【TOYOTA】贊助播出！ ———————————————————— 為了節目做功課，裴社長一連走了好幾趟大橋頭，胖三公斤才進錄音室！ 什麼美食路線讓人這麼心甘情願？ 原來是收服了老嘉義人臺大醫院吳明賢院長以及老台南人詹啟賢董事長的筒仔米糕、海陸湯、碗粿和燒麻糬。 在大台北能讓嘉南舌頭心服口服的滋味，果然不簡單！裴社長一嘗成主顧，「用孵的燒麻糬太棒了！吃了筒仔米糕、海陸湯、碗粿，再多走幾步，到雙連吃麻糬，再加圓仔剉冰...

本集節目由【iRent】贊助播出！ ———————————————————— 裴社長愛研究星座，更愛聊著星座開戰場，但這次居然勇敢邀約射手座的宿敵——天蠍座的國師唐綺陽！ 幸虧星盤的共通點，讓兩人無話不說、「星星」相惜！從川普聊到飲控！？從外貌聊到寵物溝通！？愈是對戰，愈是撞擊出火花！ 他們還聊到了「避難包」，他們都懂世界的亂，和人們不安的心是多麼需要療癒⋯⋯   【本集重點】 (00:58) 雙子座川普掀世界滔天巨浪～2025上半年...

本集節目由【iRent】贊助播出！ ———————————————————— 2025年在農曆上是特別的一年，所謂雙春閏月，大吉之年！ 今年陽曆7月25日到8月22日就是農曆的潤六月，傳統上有習俗，閏月要送豬腳給長輩添福添壽！ 古早味軟爛油滑的豬腳、萬巒Q彈帶脆的豬腳、黃仁勳回台都要朝聖的豬腳、基隆廟口助裴社長追老婆的豬腳～～想起來都讓人直嚥口水！ 有了閏月這麼好的藉口，還不豬腳吃起來？😋   【本集重點】 (00:58)  閏月端上雙親最...

本集節目由【iRent】贊助播出！ ———————————————————— 「吃胡椒餅最精彩之處，就是吃剛出爐、熱騰騰又燙口的胡攪餅，第一口咬下先吸吮肉汁，感受餅皮的焦香及咬勁，然後品嘗肉餡的鹹香辣……」裴社長說得活靈活現，讓人對胡椒餅的記憶瞬間湧現。 胡椒餅藏身街頭巷尾，有的叫福州胡椒餅、赤肉胡椒餅，各地方小攤都有擁護者！奇怪的是，餅中當然有胡椒，但並不是主角，只做為其中一樣辛香料提味，而這味小吃早年多稱為「福州餅」，餅雖...

本集節目由【iRent】贊助播出！ ———————————————————— 天氣愈來愈熱，急診室經常人滿為患，裴社長邀請到臺大醫院吳明賢院長，來聊聊盛夏腸胃保健的話題，跟大家一起照顧腸胃健康。 吳院長解答了各種生活醫學的疑難雜症，包括失眠怎麼解決？益生菌需不需要吃？胃食道逆流怎麼改善？更帶來了獨創養生祕訣「三好一心：好好吃、好好睡、好好運動及保持身心愉快」實際要怎麼做到，請聽吳院長娓娓道來。 說到身心愉快，吳院長更帶來了名...

本集節目由【iRent】贊助播出！ ———————————————————— 裴社長的太陽星座，原是大象在跳舞、笨拙可愛的射手座，到了東方卻成了「虛名無用處，北斗與南箕」，這是怎麼回事！？ 射手座在東方星象，對應的是「箕宿」與「斗宿」，象徵富足的雙宿，因古早詩人的飢餓與怨懟，被貼上了「名不符實」的標籤～ 但是，當然不僅於此。本集裴社長從《詩經》典故聊到風神、雨神，從《搜神記》南斗星君掌財祿壽元，說到牛郎、織女星分別在銀河兩側...

本集節目由【iRent】贊助播出！ ———————————————————— 夏至吃肉圓！這是專為台灣而創的慶祝儀式！ 現在很多節慶都有代表的食物，就像是端午叫做粽子節、中秋叫做月餅節、清明叫做潤餅節、春節叫做年糕節、中元普渡叫做米糕節或紅龜粿節、上元花燈叫做元宵節、冬至叫做湯圓節⋯⋯ 裴社長愛過節，講究儀式，又重吃，思來想去冬至有湯圓，夏至沒有個圓滿的食物代表，說不太過去～夏日正是台灣第一期稻作的收穫季節，吃圓圓厚厚的米食來...

本集節目由【iRent】贊助播出！ ———————————————————— 「人生不相見，動如參與商」裴社長愛讀詩，還從杜甫詩迷上了東方星宿！ 早年裴社長學航海，學會了在海上觀星象定方位的保命絕技，更從美麗的星空看見了許多故事～ 參宿與商星原來在西方是「這兩個」星座！！東西方流傳神話，原來有許多共通之處？果然，人們是看著同一片天空呢！ 【本集重點】 (00:58) 從一句杜甫詩迷上東方星宿 (03:10) 天上不相見的兩顆星，要從三皇五帝神話...

本集節目由【iRent】贊助播出！ ———————————————————— 裴社長連星座都懂！？第一次聊星座，就從自己的射手座開始～ 一起來見證裴社長自我剖析兼自我爆料！ 為什麼會用「大象在跳舞」來形容這個星座呢？ 誰是射手座的死對頭、誰又是剋星？祕密就要藏不住了！   【本集重點】 (00:59) 「聊天可以，解惑不行」，社長的星座知識就靠這三位「國師」加持！ (03:14) 帶著木星的幸運，射手座最討人喜歡的優點居然是「笨拙」？ (09:30)...

本集節目由【iRent】贊助播出！ ———————————————————— 不只想做菜的人愛逛市場，不想做菜的人更會愛上逛市場！ 南門市場的熟食區，匯集大江南北的道地名菜，備齊可以直接端上桌的佳餚、回家擺盤便能出手的珍饈，以及簡單加工就幻化出豐富菜式的熟食半成品，伴你度年關、過節慶，更溫暖日常人生片刻！ 南門市場的著名熟食區，從江浙菜、湖南川菜、粵菜賣到後來端出復興的台菜，裴社長說，就像看見了台灣人流行菜式演變的軌跡。反過...

本集節目由【iRent】贊助播出！ ———————————————————— #齋藤壽司 #鮨さいとう #Sushi Saito #大谷翔平 齋藤壽司在米其林評鑑初登東京就獲星等，後來更曾蟬聯米其林三星10年，主廚被封為新一代壽司之神。 板前料理一位難求，《鏡週刊》就曾經報導，齋藤壽司只接受熟客預定，可以稱得上最難訂的米其林餐廳。然而，也正因太難訂位，齋藤壽司選擇了在2019年退出米其林評鑑機制。 裴社長趕在齋藤壽司剛剛退出米其林評選時，幸運地第一次...

本集節目由 #出門神隊友【yoxi】贊助！ ———————————————————— 南門市場有什麼魅力，是那些窗明几淨、空調宜人的進口超市也比不上的？讓裴社長著迷著逛了又逛，一光顧數十年。 前些年裴社長寫廚房手記專欄和食譜書，總說最大的後盾就是南門市場。想要什麼食材，只要提早注文，沒有什麼難得倒江湖走跳數十年的攤商老闆。 南門市場攤商各有特色，但他們共通的是，為顧客服務的貼心，只要你敢開口，天南地北什麼都能尋給你，甚至沒說出...

本集節目由 #出門神隊友【yoxi】贊助！ ———————————————————— #划龍舟 #戴香包 #掛菖蒲 #艾草浴 #雄黃酒 #立蛋 #午時水 #午時菜  明天就是端午節，祝大家端午節安康，一整年平安興旺！ 裴社長最愛過節儀式感，最懷念小時候看龍舟競賽、戴香包，還要看白蛇傳電影，到後來自己包粽子，做一桌吉祥「午時菜」，這還不只，居家布置也動起來，在大門口掛上菖蒲、艾草、榕樹葉，更要接「午時水」、洗艾草浴……，滿滿的過節氣氛，一件...

本集節目由 #出門神隊友【yoxi】贊助！ ———————————————————— 裴社長愛做菜，也愛逛市場，更感性地相信「每個人心裡都有一個市場」。 從前裴社長住在基隆，逢年過節還是有許多東西會專程到南門市場採辦，自從到台北工作，常順道到南門市場交關。久而久之，攤商老闆不僅熟悉裴社長買菜習慣，提供的貼心服務更讓裴社長感受到濃厚人情。 出了兩本《裴社長廚房手記》，裴社長常被戲稱「被媒體業耽誤的大廚」，但他說有許多做菜的小撇步...

本集節目由 #出門神隊友【yoxi】贊助！ ———————————————————— 「南北粽是充滿愛的引戰，每個人都能維護自己心中的粽子！」——超級嘉賓，洪愛珠。   【裴社長吃喝玩樂】節目邀請到首位超級嘉賓洪愛珠，在一年一度的「端午粽子節」前夕，來跟裴社長PK⋯⋯噢，不，是暢聊包粽子！ 早年家家戶戶都有自家粽子的獨門配方。洪愛珠因為太想念奶奶粽子的味道，開始自己動手包粽子，更把家族味覺傳承給女兒；裴社長父親的粽子是自成一格的...

本集節目由 #出門神隊友【yoxi】贊助！ ———————————————————— 小滿蠶神生，芒種送花神，這兩個節氣跟農作物息息相關，典故美歸美，但現代人會有感嗎？裴社長真的是節氣儀式生活家，端出大家最愛的梅子季！ 農曆四、五月之交，正是青梅採收時，古有「青梅煮酒論英雄」，現代人則最愛酸酸甜甜的脆梅和清爽香醇的梅酒。裴社長請教坐擁一整座梅園的老友王尚敏，職人等級的釀梅技巧大公開，更要聽聽裴社長從失敗脆梅中爬起、愈挫愈勇的...

本集節目由 #出門神隊友【yoxi】贊助！ ———————————————————— #紅燒鰻羹#八寶冬粉#愛玉冰#松山活海鮮#全家福元宵 裴社長帶團隊從白天吃到黑夜，原來美食家不僅味蕾精細，食量也是有容乃大！基隆廟口夜市記憶中的美味通通收納！ 從仁三路轉愛四路，先在轉角品嘗完美層次的油粿、芋頭粿，原來老老闆的兒子接手，加入新時代的健康觀念改良做法，外觀不再有千層但美味不減。 以前死對頭的紅燒鰻羹和八寶冬粉，都去哪兒了？裴社長站在街...

本集節目由 #出門神隊友【yoxi】贊助！ ———————————————————— 原來裴社長不只是被媒體耽誤的美食家，更是被媒體耽誤的園藝家！？ 在裴社長基隆暖暖的老家，與父親一同等待茶花綻放的日子、雙胞胎兒子小臉蛋襯著夏日粉嫩荷花的印象，讓裴社長無論搬到哪都要帶著一座花園。 如何大吊車吊掛六十袋黑土、請鐵工特別訂製一座鞦韆，一層又一層打造出英式花園格局，且聽裴社長娓娓道來。 賞花、盪鞦韆，配一杯冰透的黃婉玲阿舍宴配方古早...

本集節目由 #出門神隊友【yoxi】贊助 ———————————————————— #象魚湯 #油蔥粿 #花枝羹 #苦瓜汁 #泡泡冰 基隆廟口仁三路口的油飯、正對廟口的洋食咖哩飯、在地限定「象魚湯」，從小吃到大，一吃數十年，裴社長都有故事！ 多走幾步，裴社長讚譽為「最」好吃——千層油蔥粿和芋頭粿，就在那轉角！ 對了，還有約會路線，一人花枝羹、另一人滷肉飯，分頭行動，再來泡泡冰會合！一定要點杯隔壁攤現打苦瓜汁！ 噢～到底是哪些攤這麼好吃啦？...

本集節目由 #出門神隊友【yoxi】贊助！ ———————————————————— 綠竹筍大出、繡球花盛開，賞花、啖涼筍，跟著大自然的節律，不亦快哉！裴社長喜歡過節氣，原來享受的是一種生活儀式感！ 裴社長總在立夏這陣子找人整頓家中花園，原來立夏萬物火紅生長，卻也讓居家環境「危機四伏」。陽光曬過的被單有幸福的味道，但⋯⋯聽聽裴社長怎麼從曬被單，到看醫生，再到花園找戰犯！   【本集重點】 (00:58) 裴社長重節氣，原來過的是一種生...

本集節目由 #出門神隊友【yoxi】贊助！ ————————————————————  #鼎邊趖 #天婦羅 #蝦仁肉羹 #滷肉飯 裴社長回基隆廟口吃小吃，獨家路線大公開！記憶中的鼎邊趖、天婦羅，點單後第一個重頭戲，是看那出神入化的料理儀式。早年約會、現在慶生，陪社長走過半輩子的豬腳，來自哪一攤？難忘廟口滋味，裴社長把基隆小吃搬進自家廚房！ 欸！今天才介紹了三、四攤時間就到了，基隆廟口還有那麼多好吃的攤子，下回再聊。   【本集...