Nel nome del Pane

È ovunque: nei nostri vestiti, nel cibo, nell’aria che respiriamo. Ma la plastica non è solo il sacchetto della spesa: è micro, è invisibile, è una scelta politica ed economica. In questa puntata facciamo un viaggio tra dati, paradossi e soluzioni possibili. Parliamo di:  Bioplastiche: soluzione o illusione? Riuso, prodotti solidi e packaging alternativi Il vero tasso di riciclo (spoiler: molto pi...

Una bistecca senza allevamenti, senza macellazione e stampata strato dopo strato: fantascienza o realtà? Oggi esploriamo il mondo della carne stampata in 3D, una tecnologia che promette di rivoluzionare il nostro modo di mangiare. Com'è fatta? Quali aziende la producono? E soprattutto, fa bene come la carne tradizionale? Scopriamo insieme i pro e i contro di questa innovazione che potrebbe cambiar...

In questo episodio, facciamo un viaggio indietro nel tempo, alle radici dell'umanità, per scoprire come l'evoluzione e la natura hanno influenzato le nostre abitudini alimentari. Dalle prime fasi della vita umana in climi tropicali, dove i nostri antenati si nutrivano di frutta, radici e semi, fino alla scoperta del fuoco e all'introduzione della carne cotta nella dieta. Parleremo di come la strut...