Tomé
Histoires d'Assiettes
Histoires d’Assiettes est le podcast qui révèle l’histoire cachée de nos plats préférés. Entre traditions populaires, évolutions culturelles et influences mondiales, chaque épisode raconte comment un simple repas devient un patrimoine vivant.
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Episodi
Le Croissant : Français vous êtes sûr ? 03.02.2026 7:33
Le croissant n'est pas né français, il l'est devenu. Dans cet épisode, on remonte son histoire, du kipferl autrichien à la boulangerie parisienne, jusqu'aux versions modernes qui cartonnent partout dans le monde. Mix : Garçon Heureux
Le Hamburger : l’arme américaine ultime ? 19.10.2025 7:43
Icône de la pop culture, star du fast-food ou symbole de mondialisation ? Le Hamburger raconte bien plus qu’un plat. Dans cet épisode, découvrez comment il est devenu un instrument du soft power américain.
La Carbonara avec ou sans crème ? 04.10.2025 6:57
La carbonara, c’est plus qu’un plat de pâtes. Derrière ses saveurs simples se cache une histoire complexe, née dans l’Italie de l’après-guerre, entre rations américaines, traditions populaires et querelles culinaires. De ses origines controversées au fameux débat sur la crème, plongez dans l’histoire d’une assiette devenue un symbole culturel mondial.
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