Everyday Podcast

"วาย" ในภาษาถิ่นหมายถึง ปลาหมึกสาย (Octopus) ขนาดเล็ก เป็นวัตถุดิบพื้นถิ่นดั้งเดิม ที่เรียกได้ว่าสะท้อนอัตลักษณ์ทางรสชาติ และวัฒนธรรมการกินของชาวเลบนเกาะสมุย จังหวัดสุราษฎร์ธานี สิ่งที่น่าห่วง คือ สภาพแวดล้อมที่เปลี่ยนไป ทำให้จำนวน "วาย" ในธรรมชาติเริ่มหาได้ยากขึ้น เมื่อวัตถุดิบหนึ่งหายไป อาหารตำรับนั้นก็จะหายไปด้วย ความอร่อยของเมนูพื้นถิ่นที่ทำจาก 'วาย' สดๆ ก็อาจไม่เหลือให้ลูกหลานได้รู้จักอีกต่อไ...

Follow us: / athairhapsody 🎧 Listen on SoundCloud: / thisiseverydaypodcast Spotify: https://tinyurl.com/2cdk72a3 Apple Podcasts: https://tinyurl.com/mrt33p2t More about Everyday Podcast YouTube: / @thisiseverydaypodcast Instagram: / thisiseverydaypodcast Facebook: / thisiseverydaypodcast TikTok: / thisiseverydaypodcast X (Twitter): https://x.com/thisiseveryday LINE: https://lin.ee/knJJYhC ติดต่อโ...

สะดวกสบายแต่ไร้ตัวตน.. การทำงานผ่านจอทำให้เราเชื่อมต่อกันตลอดเวลา แต่ทำไมยิ่งเชื่อมยิ่งเหงา? มาหาทางออกไปด้วยกันว่าเราจะสร้างสมดุลย์ระหว่าง Space กับ Connection ได้ยังไง แล้วมันหน้าที่ใครที่จะต้องแก้ไขปัญหานี้กันแน่! 🎧Listen on SoundCloud: / thisiseverydaypodcast Spotify: https://tinyurl.com/2cdk72a3 Apple Podcasts: https://tinyurl.com/mrt33p2t More about Everyday Podcast YouTube: / @thisiseveryd...

ถ้าอยากได้วิวเทือกเขาแอลป์ ทะเลสาบใส เมืองเก่าสวย ๆ อาหารดี ชีสแน่น ๆ แต่ไม่อยากจ่ายราคาสวิส… ลองขยับจาก Geneva มาฝั่งฝรั่งเศสแค่ประมาณ 42 กิโลเมตร แล้วจะเจอกับ Annecy เมืองเล็ก ๆ ในแคว้น Haute-Savoie ที่มีครบทั้งทะเลสาบ ภูเขา คลอง เมืองเก่า และวัฒนธรรมอาหารแบบ Savoie โดยเฉพาะสายชีส น่าจะมีความสุขมาก 🧀 Lake Annecy เองก็ขึ้นชื่อเรื่องน้ำที่ใสสะอาดมาก จนได้รับการกล่าวถึงว่าเป็นหนึ่งในทะเลสาบที่บริส...

ในหนึ่งคำของขนมหวานมีโลกทั้งใบอยู่ในนั้น จะเป็นอย่างไรเมื่อ มัดมัวแซลมูมู่ จับประวัติศาสตร์ไทย-เทศ มาแต่งงานกันแบบตระกูลทาแกเรียนแต่งงานกันเอง 🎧 Listen on SoundCloud: / thisiseverydaypodcast Spotify: https://tinyurl.com/2cdk72a3 Apple Podcasts: https://tinyurl.com/mrt33p2t More about Everyday Podcast YouTube: / @thisiseverydaypodcast Instagram: / thisiseverydaypodcast Facebook: / thisiseverydaypo...

เบื้องหลังเมืองใหญ่ที่เต็มไปด้วยรสชาติความคลาสสิกของร้านอาหารระดับตำนาน อีกมุมหนึ่งยังมีผู้คนรุ่นใหม่ๆ ที่กำลังขับเคลื่อนเมืองหาดใหญ่ด้วยความคิดสร้างสรรค์ สร้างพื้นที่ และพาหาดใหญ่ก้าวไปในจังหวะใหม่ๆ ที่น่าสนใจไม่แพ้กัน Follow us: / athairhapsody 🎧 Listen on SoundCloud: / thisiseverydaypodcast Spotify: https://tinyurl.com/2cdk72a3 Apple Podcasts: https://tinyurl.com/mrt33p2t More about Everyday P...

เมืองศูนย์กลางเศรษฐกิจที่ไม่เคยหลับใหล แถมยังอบอวลไปด้วย "กลิ่นอายความอร่อย" ที่ซ่อนอยู่ตามตรอกซอกซอย เมื่อพูดถึงของกินเมืองหาดใหญ่ที่ดังไกลไปทั่วประเทศ หลายคนคงตอบเป็นเสียงเดียวกันว่า 'ไก่ทอดหาดใหญ่' แต่ถ้าได้ลองมาเยือนเมืองนี้สักครั้งจะพบว่า... เมนูชื่อนี้กลับ 'ไม่มีอยู่จริง' ในพจนานุกรมของเจ้าถิ่น เพราะคนที่นี่เรียกเมนูที่ประกอบไปด้วย ข้าวเหนียวร้อน ๆ ไก่ทอดกรอบ ๆ ที่หมักจนข้าวเนื้อ โรยด้วยหอมเ...

เตือนแล้วนะ! ใครที่คิดจะกดเงินจาก Virtual Bank แล้ว ‘บิด’ เพราะคิดว่าไม่มีสาขาคงตามตัวยาก... คิดใหม่ด่วน! ฟัง“พี่ปุ้ก-สุพร สุนทรโลหิต CEO CLICX“ มาเคลียร์ Bug พฤติกรรมสายเหนียวหนี้ พร้อมเผยความโหดของ AI ที่รู้ลึกยิ่งกว่าเงาตามตัว! 💸💥🤔🧓🏻🧑🏻‍💼 🎧Listen on SoundCloud: / thisiseverydaypodcast Spotify: https://tinyurl.com/2cdk72a3 Apple Podcasts: https://tinyurl.com/mrt33p2t More about Everyday...

สัมผัสเสน่ห์ และ วัฒนธรรมการกินของ "คนหาดใหญ่" ผ่านการเดินตลาดท้องถิ่น ทดลองชิมเมนู และ ผลไม้แปลกใหม่ที่ไม่เคยรู้จักมาก่อน การเดินทางที่ได้ทั้งรสชาติ และ มิตรภาพใหม่ ๆ จนยากจะลืมเลือน 🎧 Listen on SoundCloud: / thisiseverydaypodcast Spotify: https://tinyurl.com/2cdk72a3 Apple Podcasts: https://tinyurl.com/mrt33p2t More about Everyday Podcast YouTube: / @thisiseverydaypodcast Instagram: / thisiseve...

หาดใหญ่เมืองเล็กๆ แต่เต็มไปด้วย ‘ผู้มีรสมือเป็นเลิศ’ หรือที่คนหาดใหญ่เรียกกันว่า ‘เถ่าชิ่ว’ เถ่าชิ่ว ในภาษาจีนแต้จิ๋ว แปลตรงตัวว่า "เชฟมือหนึ่ง" หรือ "หัวหน้าพ่อครัวใหญ่" (เถ่า แปลว่า หัว/ผู้นำ, ชิ่ว แปลว่า มือ) เมื่อมี ‘เถ่าชิ่ว’ ในครัวย่อมต้องมี ‘ยี่ชิ่ว’ หรือ หยี่ชิ่ว ซึ่งหมายถึง คนที่ 2 หรือลำดับที่ 2 คอยเป็นลูกคู่ Four Hands กันอย่างรู้ใจ ประวัติศาสตร์อันยาวนานกว่า 100 ปี ของเมืองหาดใหญ่ ได้ส...

อิ่มท้อง อิ่มใจไปกับวัฒนธรรมการกิน ตั้งแต่รุ่งเช้าจรดย่ำค่ำของคนหาดใหญ่ ที่ผสมผสานรสชาติแห่งพหุวัฒธรรมเอาไว้ได้อย่างลงตัว อิ่มอร่อย... ตั้งแต่ฟ้ายังไม่สว่าง 🎧 Listen on SoundCloud: / thisiseverydaypodcast Spotify: https://tinyurl.com/2cdk72a3 Apple Podcasts: https://tinyurl.com/mrt33p2t More about Everyday Podcast YouTube: / @thisiseverydaypodcast Instagram: / thisiseverydaypodcast Facebook: / th...

เมื่อต้องตีโจทย์ว่า อาหารที่เป็นสำรับคู่บ้าน คู่ครัวของคนเพชรบุรีคืออะไร? เมนูไหนที่จะสะท้อนภูมิปัญญา และ ความอุดมสมบูรณ์ของเมืองเพชรบุรี ที่โดดเด่นด้วยรสชาติกลมกล่อม ดึงความหวานนำจากน้ำตาลโตนดแท้ และ ตัดรสเค็มเปรี้ยวอย่างลงตัว เมนูแก่นแท้ที่อยู่คู่ครัวคนเพชร แกงหลอก - แกงกะทิเข้าใจง่าย แต่แตกต่างด้วยเครื่องแกงที่มีความหอมเฉพาะตัว รสหวานที่ซับซ้อนจากฟักทอง และ น้ำตาลโตนด เค็มมันกะทิ ทั้งยังได้รสเป...

ได้ยินคำร่ำลือมาหนาหูว่า ‘ทุเรียนเมืองเพชร’ รสชาติหวาน หอม เนื้อละมุนไม่แพ้ใคร ยิ่งได้รู้ว่ามีสวนทุเรียนเกรดพรีเมี่ยม ที่ดูแลด้วยวิถีธรรมชาติ ปลูกท่ามกลางความอุดมสมบูรณ์ของป่าต้นน้ำเพชรบุรี ยิ่งทำให้ทีม A Thai Rhapsody อยากจะตามไปลองลิ้มชิมรสชาติของ ‘ทุเรียนต้นน้ำเมืองเพชรฯ’ ให้ได้สักครั้ง ต่อให้ต้องนั่งรถบุกป่าไปอีกไกลแค่ไหน ต้องล่องเรือลำเล็ก ๆ ข้ามทะเลสาบไปอีกหลายต่อหลายชั่วโมง เพื่อแลกกับรสชาต...

แคท-ซอนญ่า อยาก “กอด” ตัวเองเวอร์ชันไหนที่สุด แล้วเวอร์ชันไหนล่ะที่อยาก “ถีบตกเตียง” 😂 Someone’s Story ชวน “แคท-ซอนญ่า สิงหะ” มานอนคุยกันถึงตัวตน ความรัก ความเหนื่อย การเป็นแม่ และความหมายของคำว่า “ความสุข” ที่เปลี่ยนไปตามวัย บนเตียง Omazz ณ The Bed Cinema by Omazz, SF World Cinema เซ็นทรัลเวิลด์ สิ่งหนึ่งที่เห็นชัดที่สุดคือแววตาที่เป็นประกายทุกครั้งเมื่อพูดถึงความรักจากครอบครัว สามี และลูกๆ รวมถ...

เมื่อผลึกความคิดก่อตัวขึ้นตามอายุ.. แม้ตำราเล่มเก่าจะใช้ไม่ได้ผลในทุกกรณี แต่แก่นแท้ของมนุษย์และอารมย์ยังคงอยู่.. มาตั้งเข็มทิศชีวิตใหม่ที่จะส่งต่อพลัง และวิธีคิดในการรับมือกับโลกยุคใหม่ที่ไม่เหมือนเดิม! เสาร์สมาร์ทสัปดาห์นี้ มาฟังประสบการณ์ชีวิต และความคิดที่ตกผลึกของ “ดร.สมศักดิ์ ชลาชล” ไอคอนิคแห่งวงการช่างผมไทย ที่สร้างสีสัน สร้างงานและสร้างอาชีพ เพื่อยกระดับมาตรฐานอาชีพช่างผม อีกทั้งยังสร้างคุ...

เพชรบุรี เป็นอีกหนึ่งจังหวัดที่วัฒนธรรมการกิน ‘เส้น’ มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวสูง โดยเฉพาะ 3 เมนูเส้น ที่เป็นอาหารพื้นถิ่นของจังหวัดเพชรบุรีอย่าง ขนมจีนทอดมัน คนเพชรบุรีแท้ ๆ นิยมกิน เส้นขนมจีนเปล่า ๆ คู่กับทอดมัน โดยไม่มีการราดน้ำยากะทิ แต่จะราดน้ำจิ้มอาจาดแตงกวาของทอดมันแทน ก๋วยเตี๋ยวน้ำแดง ก๋วยเตี๋ยวสูตรโบราณ อันเป็นเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมอาหารของจังหวัดเพชรบุรี หน้าตาภายนอกละม้ายคล้ายก๋วยเตี๋ยวน้ำตก หร...

THE BEST OF เพ็ดรี (Part 2) อาหารจานธรรมดาๆ เมนูพื้นๆ ที่หาทานได้ทุกจังหวัด แต่ด้วยด้วยความพิถีพิถัน จาก 'คนปรุง' 'รสมือ' จากการสั่งสมประสบการณ์ ผสานรวมความใส่ใจใน 'รสชาติ' ส่งต่อมาถึง 'คนกิน' ผ่านมื้ออาหาร จนทำให้อาหารจานธรรมดาๆ กลายเป็นเมนูพิเศษ จากร้านอาหารธรรมดาๆ ก็กลายเป็น 'ตู้กับข้าว' ที่คนเพ็ดรีเลือกฝากท้อง 🎧 Listen on SoundCloud: / thisiseverydaypodcast Spotify: https://tinyurl.com/2cdk72...

THE BEST OF เพ็ดรี (Part 1) กินแบบคนเมืองเพชร ไปกับหลากหลายเมนูพื้นถิ่นรสโอชา ที่ผสมผสานวัตถุดิบธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์จาก ป่า, แม่น้ำ และท้องทะเล รังสรรค์เป็นอาหารจานเด่น ที่ไม่ใช่แค่ ‘อร่อยลิ้น’ แต่ยัง ‘อร่อยเรื่องราว’ สะท้อนผ่านรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และ วัฒนธรรมอาหารที่มีความเฉพาะตัว จนได้รับการยกย่องจาก UNESCO ให้เป็น ‘เมืองสร้างสรรค์ด้านอาหาร’ (UCCN) ในปี พ.ศ. 2564 🎧Listen on SoundCloud: / t...

เพชรบุรี เมืองที่ได้รับสมญานามว่า "เมือง 3 วัง" เนื่องจากเป็นที่ตั้งของพระราชวังและพระราชนิเวศน์อันทรงคุณค่าทางประวัติศาสตร์จาก 3 รัชกาล ได้แก่ อุทยานประวัติศาสตร์พระนครคีรี (เขาวัง) ในรัชกาลที่ 4 พระรามราชนิเวศน์ (วังบ้านปืน) ในรัชกาลที่ 5 พระราชนิเวศน์มฤคทายวัน ในรัชกาลที่ 6 เกิดเป็นคำถามว่า การเสด็จประพาสเพชรบุรีของพระมหากษัตริย์ในอดีต ได้ทิ้ง ป 'มรดกทางรสชาติ' เอาไว้ให้เมืองเพชรบุรีบ้างหรือไม่...

รสหวาน - ตาลโตนด รสเค็ม - เกลือสมุทร รสเปรี้ยว - มะนาวแป้นรำไพ สามวัตถุดิบสำคัญ ที่นอกจากจะสะท้อนถึงความรุ่มรวยในรสชาติของอาหารไทยแล้ว เบื้องลึกของรสหวาน, เค็ม, เปรี้ยว ยังซ่อนเรื่องราวของวัฒนธรรม วิถีชีวิตความเป็นอยู่ของคนเพชรฯ ที่ถ่ายทอดออกมาผ่านอาหารการกิน การเดินทางของ A Thai Rhapsody ในซีซันนี้ จะเป็นมากกว่ามหากาพย์การตามหาของอร่อย แต่คือการสืบ และเสาะหารสชาติพื้นถิ่น เพื่อทำความรู้จัก 'คนเพช...

ถอดรส 2 สมุทร แรงบันดาลใจจากของดี Local เพราะการไปกิน ไปเดินตลาด ไปทำความรู้จักกับวัตถุดิบพื้นถิ่น มันทำให้เราได้เสาะหา และค้นพบวัตถุดิบชั้นเลิศมากมาย ในแต่ละพื้นที่ แต่ละชุมชน ต่างก็มีความอร่อย มีรสชาติ มีวัตถุดิบที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง การได้เห็นคุณป้า - คุณลุงคนพื้นที่เขาใช้กะปิแปลก น้ำปลาแปลกไปจากยี่ห้อที่เราคุ้นเคย การได้ลองลิ้มรสชาติของคน Local ได้เห็นกรรมวิธีในการปรุงวัตถุดิบที่แตกต่าง มัน...

ลิ้นจี่ค่อม 'ราชาแห่งลิ้นจี่แม่กลอง' รสชาติที่หากินได้เฉพาะที่ลุ่มน้ำแม่กลอง จ.สมุทรสงคราม เท่านั้น เปลือกบางสีแดงจัด ผิวตึง เนื้อกรอบแห้ง ไม่แฉะ รสชาติหวานเข้มข้น อมเปรี้ยวนิดๆ เป็นเอกลักษณ์ กินแล้วชื่นใจ ทำให้ใครที่เคยกิน ต่างก็ติดใจ 'ลิ้นจี่ค่อม' ผลไม้ที่อยู่คู่ จ.สมุทรสงคราม มากว่า 200 ปี Follow us: / athairhapsody 🎧 Listen on SoundCloud: / thisiseverydaypodcast Spotify: https://tinyurl.com/2...

เพราะความอร่อยเป็น Subjective รสชาติ เป็นเรื่องของรสนิยมส่วนบุคคล A Thai Rhapsody EP. นี้ เลยไม่ใช่การรีวิวร้านอาหาร แต่เป็นการรวบรวม 'รสมือระดับปรมาจารย์' ที่ขับเคลื่อนรสชาติ และวัฒนธรรมการกิน ของคนสมุทรสาคร + สมุทรสงคราม มาให้ทุกคนได้น้ำลายสอ Follow us: / athairhapsody 🎧 Listen on SoundCloud: / thisiseverydaypodcast Spotify: https://tinyurl.com/2cdk72a3 Apple Podcasts: https://tinyurl.com/mrt33...

ในความหวานมี ‘รสเค็ม’ ในความเค็มมี ‘รสหวาน’ Sweet & Salty น่าจะเป็นคำที่อธิบายรสชาติอาหารการกินของคนทั้ง 2 สมุทร (สมุทรสาคร - สมุทรสงคราม) ให้เห็นภาพได้อย่างชัดเจนที่สุด ด้วยวัตถุดิบหลักที่เป็นพื้นฐานของรสชาติอาหารในทุกๆ จาน หยาดน้ำหวานจากช่อดอกมะพร้าวแต่ละหยด เคี่ยวด้วยไฟฟืนอย่างพิถีพิถัน จนได้รสหวาน หอมลุ่มลึก ติดรสเค็มที่ปลายลิ้น อันเป็นเอกลักษณ์ของ ‘น้ำตาลมะพร้าว’ ความเค็มที่เจืออยู่ในน้ำทะเล...

หากถามว่า 'ปลาทู' ที่ไหนอร่อย ใครต่อใครต่างก็ตอบว่า ‘ปลาทูแม่กลอง’ เป็นชื่อแรกๆ ทำไม? ปลาทูแม่กลองถึงอร่อยที่สุด ทริปนี้ทีม A Thai Rhapsody นำโดย J, Amm, Parivat เลยต้องตื่นแต่เช้ามืด เข้าชมโรงนึ่งปลาทู เพื่อตามหาเคล็ดลับความอร่อยที่ซ่อนอยู่ บุกเข้าหลังครัวร้านอาหารขึ้นชื่อประจำจังหวัดสมุทรสงคราม เพื่อตามหาสูตรลับในการปรุง 'เมนูปลาทู' ตามรสมือคนแม่กลอง พร้อมกับการหาคำตอบว่า 'ปลาทูแม่กลอง' ต้องกินฤ...