El Podcast de Marketing para Restaurantes

Siguiendo con la intención de compartirte las pepitas de oro que ocurren en nuestra masterclass de marketing gastronómico, hoy te compartimos una conversación que tuvimos en febrero 2022 con dos participantes para hablar sobre sus respectivos negocios y cómo llamar la atención de su público objetivo en redes sociales.  Descubrirás información clave que te permitirá transmitir asertivamente tu expe...

Hoy tenemos el placer de recibir a Sergio Botero, fundador del restaurante Con Tradición ubicado en Marinilla (Antioquia) para hablar sobre su misión de enaltecer la riqueza natural y cultural de Colombia a través de su cocina. En Marketing Para Restaurantes, queremos insistir mucho sobre la importancia de impactar sus comensales generándoles emociones que resultan en recuerdos inolvidables.  Es d...

En este episodio tenemos el placer de recibir a Karen Valencia, una experta en marketing digital que se dedica a ayudar marcas a transmitir su narrativa asertivamente en Instagram para ganar la atención de los consumidores.  Gracias a los consejos de Karen aprenderán sobre la importancia de entender profundamente su marca y su cliente objetivo antes de crear contenido y crear conversaciones en red...

En este episodio tenemos el placer de volver a encontrarnos con Gustavo Torres, el actual director gastronómico de Inventto Group para seguir nuestra conversación sobre la importancia de responsabilizarse por las emociones de los clientes cada vez que interactúan tu marca y así generar "anclajes emocionales".  Descubriremos cómo manejar la percepción de tus comensales para que cada perso...

Llegó la hora de introducirles a una nueva iniciativa llamada "Camarón que se duerme se lo comen en ceviche" que desarrollamos hace poco en colaboración con nuestro gran amigo Juan Pablo Tettay para conversar alrededor de la importancia de innovar en el Sector Gastronómico. Siendo un sector siempre más competitivo, el acto de innovar pasó de ser una oportunidad a una necesidad para crear...

Hoy tenemos de nuevo el placer de recibir a Rui Pereira del restaurante Della Nonna para hablar sobre la importancia de auto conocerse como emprendedores e iniciar con un trabajo introspectivo antes de aventurarnos en el mundo de la restauración. Como lo descubrirán, ser restaurador va mucho más allá de cocinar un buen plato. Se trata de entender nuestras fortalezas y potenciarlas, reconocer nuest...

En este episodio tenemos el placer de recibir a Gabriel Gómez, gran amigo de Marketing para Restaurantes para hablar sobre su recorrido como restaurador y cómo logró pasar de ser un emprendedor a un empresario gastronómico. Hablaremos de los retos del industria gastronómica, de la coyuntura de desabastecimiento de materias primas, de marketing, de la importancia de auto conocerse antes de emprende...

Hoy les compartimos un pequeño extracto de una conversación que tuvimos el pasado jueves 27 de enero 2022 con dos participantes de nuestro curso de marketing gastronómico para hablar sobre la importancia de convertir su restaurante en un lugar de destino.  Durante la conversación entenderán la importancia de cuidar su experiencia, ser fiel a su propuesta de valor como a su buyer persona y sobre to...

Para celebrar el episodio #30 del podcast de marketing para restaurantes, quisimos compartirte un conversatorio digital llamado “MasterMind Gastronómico” que organizamos el pasado jueves 20 de enero 2022 para hablar sobre la crisis de desabastecimiento de materia prima y la alza de precios que está actualmente viviendo la industria gastronómica. Durante el encuentro tuvimos la oportunidad de apren...

Hoy tenemos el placer de recibir a Susana Arango de Cosmo Cookies para descubrir cómo la emprendedora pasó de cocinar galletas en su casa a crear una empresa que opera actualmente en Medellín y Bogotá. Si quisimos invitar a Susana es porque ella y su equipo están haciendo un excelente trabajo de manejar de redes sociales creando contenido altamente interactivo que posiciona la marca en la mente y...

En este primer episodio del 2022 tenemos el placer de volver a recibir a Rui Pereira del restaurante Della Nonna para conversar sobre los mitos y leyendas del sector gastronómico. Durante una hora conversaremos sobre varios temas que te permitirán entender los compromisos y reglas que acompañan el emprendimiento gastronómico y que deberías acoger a lo largo del camino.  Gracias a la entrevista ent...

Hoy tenemos el placer de recibir a Daniel Arias de Casablanca/Fraterna para hablar sobre la investigación el cono y cómo el emprendedor la utiliza para mejorar la experiencia de sus clientes. Hablaremos sobre el manejo de los empleados; cómo mantener una relación de confianza y respeto con ellos; cómo empoderarlos a responsabilizarse por las emociones de los clientes y cómo identificar los puntos...

Esta es la prueba que cuidar a tus empleados permite aumentar las ventas de tu restaurante… en este episodio tenemos el placer de recibir a Luis Quiroga, el fundador de Llanera la 31, para descubrir cómo el emprendedor logró construir una cultura organizacional que cuida el bienestar de sus empleados y los inspira a ser hospitalarios. A lo largo de la conversación, descubrirás lo importante de pon...

Llegó la hora de presentarles el modelo de marketing detrás de nuestro nuevo libro Comunicar para Inspirar. En vista de su pronto lanzamiento, consideramos importante explicarles cómo debería comunicar un restaurante hoy en día en el mundo digital para llamar la atención de los consumidores, establecer confianza y aumentar sus ventas. Por lo tanto, en este episodio les entregaremos un pequeño resu...

Hoy tenemos el placer de recibir a Sebastián Sáenz, socio fundador de Tres Trigos para hablar sobre el recorrido de la marca desde sus inicios y cómo la panadería logró afrontar los retos de la industria compitiendo con productos que generan valor, educan e inspiran el consumidor. A lo largo de la conversación aprenderás lo importante de competir no solamente con productos de calidad sino también...

En este episodio te compartimos algunos consejos para acoger el nuevo año de la mejor manera y planear tus estrategias de marketing gastronómico. Para esto  te introduciremos a la importancia de competir con un marca y una narrativa que conectan psicológicamente con los consumidores. En otras palabras, 2022 será el año del branding y construir una buena marca será tu oportunidad para posicionarte...

Hoy tenemos el placer de recibir a Rui Pereira del restaurante Della Nonna para hablar sobre el emprendimiento gastronómico y los fundamentos de cómo administrar un restaurante de manera estratégica. Durante la conversación aprenderás que ser restaurador es un estilo de vida que exige dedicación y una actitud proactiva que cuida aspectos como la rentabilidad de los productos, el equipo de trabajo,...

En este episodio tengo el placer de recibir a Sebastián Ruiz y Felipe Álvarez del estudio de branding Hobby para hablar sobre la importancia de construir una marca que trasciende emocionalmente con sus clientes. Descubrirás los puntos claves que un emprendedor debería definir para conceptualizar su marca; lo importante de ser coherente y consistente con tus principios; por qué el branding es de de...

Para el episodio #20 del Podcast de Marketing para Restaurantes, decidimos cambiar el formato y compartirlos una asesoría de marketing gastronómico que dimos a Pedro Arrieta del restaurante 4 Cuervos en Bogotá. Durante la primera media hora, Pedro nos hablará sobre su negocio y sus retos, y brindará todo el contexto que necesitamos para entender sus necesidades. Luego, me dedicaré a darle consejos...

Hoy tenemos el placer de recibir a Paulina Suescún, socia fundadora del café bar RepEat ubicado en Medellín, para hablar sobre el proceso de conceptualización de la marca, su modelo de negocio y cómo Paulina logró transmitir su identidad a través de la comida, ambiente y servicio. Entenderán la razón por la cual competir en el mercado gastronómico con una marca se ha vuelto necesario y por qué su...

Hoy les presento a Federico Echeverri de la Pizzería San Luca, ubicada en El Retiro (Antioquia), para hablar sobre la importancia de competir con un producto de calidad y transmitir su narrativa a través del servicio. Federico nos compartirá por qué el servicio debería ir más allá que solo entregar una comida y algunas ideas de cómo involucrar el equipo de trabajo en este proceso para volverles do...

En este episodio les comparto una conversación que tuve hace poco con Carolina Alviarez de Tertulias con Caro para hablar sobre el marketing gastronómico. Cubriremos los fundamentos del marketing para restaurantes, lo importancia de familiarizarse con la atención del consumidor, como establecer confianza y como facilitar la venta. Adicionalmente daremos varios tips de emprendimiento para quienes q...

Hoy les presento Jacobo Moreno de Experiencia San Sebastián para hablar sobre su misión de rendirle homenaje al campo y como Jacobo logra crear valor y generar experiencias no solamente para sus clientes sino también para sus trabajadores, campesinos y vacas felices. Aunque San Sebastián es una quesería,  hablaremos de todo menos de quesos. Lo que realmente importante aquí es el acto de emprender...

En este episodio tenemos el placer de recibir a Carolina Calle de Estudio de ventas para hablar sobre el servicio al cliente y la importancia de cuidar a nuestros colaboradores. Carolina nos entregará un paso a paso y una serie de recomendaciones que empiezan desde cuidar nuestro ADN de marca, aprovecharlo para contratar a las personas correctas y empoderarlas para cuidar la experiencia de su clie...

¿De que trata el marketing gastronómico?  Es la pregunta que responderemos a través de 5 fundamentos que hemos estandarizado para ayudar los restauradores a entender esta ciencia.  Aprenderán que su objetivo principal debería ser de adquirir nuevos clientes, entendiendo sus necesidades, llamando su atención, estableciendo confianza y llamando a la acción estratégicamente. Adicionalmente entenderán...