Dalla Terra alla Tavola

Dal Grano alla canapa oggi il ns viaggio ci porta a scoprire le coltivazioni, da quelle tradizionali a quelle innovative che arricchiscono di sapori antichi, ricercati e salutistici l’offerta del Mercato Coperto di Campagna Amica di Piacenza. Buono come il pane. È uno dei detti popolari è il primo cibo dell’umanità. Ed è ancora più buono e genuino se sappiamo com'è fatto. IL CHICCO DI GRANO , azie...

Il buon cibo si accompagna al buon bere. Parliamo di birre e di vini dei produttori del Mercato coperto di campagna amica . Emanuele Aimi è titolare del birrificio Green Dog Brewery , azienda agricola biologica, che si trova a Lugagnano Val d’Arda, dedita alla produzione di birra artigianale. 45 ettari di terreno: buona parte seminati ad orzo e una piccola parte lasciata incolta dove vengono racco...

Scegliere frutta, verdura e prodotti di stagione, maturati al punto giusto e coltivati in modo sostenibile rappresentano la scelta migliore per una alimentazione più sana e in grado di fornire al nostro corpo gli elementi nutritivi di cui ha bisogno sia in termini di vitamine che di sali minerali. Una scelta utile per la ns salute ma non solo. Il cambiamento stagionale è una fonte di diversità nat...

I formaggi sono fatti di latte, prati, pascoli, profumi e cantine dove vengono stagionati. Eh sì oggi parliamo dei formaggi e altri derivati del latte che i produttori portano al mercato coperto di campagna amica di Coldiretti

Protagonista della puntata di oggi è la carne: di manzo, maiale o pollo, Ma che sia buona e di qualità, come quella che troviamo al Mercato Coperto di Campagna Amica.

Oggi parliamo delle fragole, frutto rosso, dolce e succoso con proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, alleate della salute cardiovascolare. Le fragole di Gusto Puro azienda di Fiorenzuola con un’esperienza quarantennale vengono prodotte attraverso un metodo di coltivazione lungo e accurato. Al Mercato Coperto di Campagna Amica sarà presente la cooperativa di pescatori Mistral di Sestri Levant...