Charla Entre Cocineros.

El sake. 15.08.2022 10:28 ↓

Conozcamos un poco más de esta bebida Tab popular de Japón.

Mi cumpleaños y yo cocinando? 04.08.2022 6:46 ↓

Celebramos nuestro cumpleaños la gente que trabaja en cocina?

El Mezcal. 21.07.2022 15:26 ↓

Una bebida ancestral y que hoy en día está de moda entre los amantes de los licores, conozcamos un poco más sobre esta bebida originaria de México.

Es obligatorio dejar propina? 14.07.2022 20:28 ↓

El tema controversial sobre el es obligación o no dejar una propina según el consumó, algún porcentaje fijo o solo una gratificación voluntaria.

El atemperado del Chocolate. 07.07.2022 14:32 ↓

Una técnica muy famosa entre pasteleros y chocolateros, conozcamos un poco mas de esta técnica culinaria.

Por qué un Cocinero renuncia? 28.06.2022 17:01 ↓

Hablemos sobre algunas de las razones por las cuales los cocineros deciden tirar la toalla dentro de una cocina, muchas veces injusticias, ambiente laboral y otras razones...

El mole. 16.06.2022 12:33 ↓

Conozcamos el platillo a nivel México con mayor reconocimiento por sus variedades llenas de sabor y tradicion que sorprenden a más de uno.

¿Cómo mide su éxito un cocinero? 02.06.2022 21:01 ↓

Una pequeña reflexión sobre el como y cuando puede decir un cocinero que ya es exitoso. Tu que piensas?

El Nitrógeno Liquido. 26.05.2022 13:19 ↓

Que es el nitrógeno? Realmente es peligroso el uso del nitrógeno liquido dentro de la cocina? Hablemos sobre algunos mitos sobre el Nitrógeno Liquido.

La Focaccia. 22.05.2022 7:43 ↓

Conozcamos un poco más de esta receta tradicional italiana.

¿En que servir los alimentos? 19.05.2022 8:10 ↓

Conozcamos más sobre el tema del emplatado y nuevas opciones para los montajes de platillos.

La Harina. 14.05.2022 12:37 ↓

Conozcamos más a fondo este ingrediente que consideramos el más importante dentro de la Repostería-Panadería.

La mise en place 28.04.2022 11:55 ↓

Todo buen cocinero tiene como regla tener una buena mise en place.

5 Puntos fundamentales para un emplatado. 17.04.2022 8:44 ↓

Tomar estos puntos en cuenta para tus próximos emplatados y montajes de platos te ayudarán a mejorar tus técnicas.

Los caldos. 07.04.2022 21:03 ↓

Hablemos sobre los caldos una técnica básica subestimada algunas veces pero con cierta complejidad para una correcta elaboración.

Las ensaladas. 31.03.2022 20:12 ↓

Hablemos de las ensaladas,muchas veces subestimadas pero hoy en día, de los platillos más populares y completos.

La hamburguesa. 19.03.2022 14:25 ↓

Hablemos de uno de los platillos más populares a nivel mundial.

Hershey's un gigante de la industria 12.03.2022 11:37 ↓

Conozcamos un poco de historia de este gigante de la industria chocolatera.¿tu ya los has probado?

Un cocinero se olvida de... 05.03.2022 12:02 ↓

Un breve texto que como cocineros nos hace pensar las cosas dos veces sobre el como llevamos nuestra rutina.

La tarta Opera. 16.02.2022 7:57 ↓

Conozcamos un poco más sobre un clásico de la repostería francesa. Tu ya la probaste?

Estrés funcional en la cocina. 26.01.2022 10:10 ↓

Un concepto que no conocía hasta hace poco y tal vez tú también lo tengas, descúbrelo cociner@!

Daños psicológicos dentro de la cocina. 15.01.2022 17:20 ↓

Hoy hablamos un poco sobre lo que todos los dueños de restaurantes nunca quieren hablar, detengamos los abusos y humillaciones dentro de las cocinas.

La Navidad como cocinero 27.12.2021 13:04 ↓

Cómo un cocinero vive estas fechas de fiestas Navideñas desde los fogones o no.

O luchas o te rindes! 11.12.2021 9:30 ↓

Y tú, cuál es tu lema en tu día a día? Te platico acerca del mío.

Que significa ser un chef? 29.11.2021 11:38 ↓

Una opinión personal sobre lo que significa ser un chef. Compartenos la tuya .