Champagne Talk

Entriamo nel vivo della chiacchierata con Chiara, di cui trovate la prima parte tra gli episodi precedenti. Qui affrontiamo temi interessanti come aneddoti storici, confronto tra cooperative, Maison e Vigneron...

Cucinare, abbinare, inventare, innovare, allenarsi e riprovare, scoprire.... insieme a Chef Eugenio Boer andiamo a ripercorrere la sua storia parlando soprattutto di Champagne e di come sia presente nella sua cucina e nella sua vita.

Facciamo un focus su una Maison storica ed eccezionale in termini di qualità. Con Carlo Alberto Sagna scopriamo da vicino alcuni spunti interessanti di un'azienda che da sempre ha la qualità come obiettivo.

Con Pietro Pellegrini proprietario di pellegrini s.p.a, distribuzione tra le più importanti in Italia, andiamo a sviscerare un pò di temi interessanti. Come una distribuzione si approccia con i produttori e le Maison. Come seleziona i prodotti. Come fa fronte alla grande richiesta. Parliamo anche di Aube, di nuovi territori...

Con noi oggi, Chiara Giovoni. Amica, esperta e grande risorsa per il mondo Champagne. Un curriculum fantastico: Ambassadeur du Champagne per l’Italia e Vice-Ambassadeur Européen nel 2012, laureata in Bocconi ed esperta di marketing e comunicazione, docente, relatrice e sommelier AIS. Autrice inoltre, del libro Bollicineterapia (ed. Salani) , collaboratrice da oltre 10 anni come wine specialist con...

PARTE 1 - Con Carlo Alberto Sagna, di Sagna s.p.a, parliamo di distribuzione, mercati e ciò che sta accadendo nel panorama odierno all'interno del mondo Vino. Dalla storia dell'azienda di famiglia, al mondo Champagne, alla speculazione post Lockdown fino ai giovani appassionati...

Il Brand Manager. Di cosa si occupa, che ruolo ha all'interno delle Maison? Con Carola Braggio ripercorriamo gli ultimi 2 anni di Covid riflettendo su come la percezione del prodotto e del territorio stia notevolmente mutando.

Oggi brevissimo podcast di presentazione dell'Home Tasting del 25 gennaio a Milano su Ulisse Collin. Thomas in meno di 5 minuti ci da alcune sue riflessioni sul concetto di mano vs territorio appartenenti proprio alla filosofia di Olivier Collin.

In questo episodio andiamo a confrontarci su uno dei Trend principali del 2021, nel frattempo ci interroghiamo su ciò che potrà accadere nel 2022...

In questo episodio: - 00:40 Cosa ci è piaciuto in questo 2021 in Champagne, grande qualità tra Maison e Vigneron - 07:00 Cosa non ci è piaciuto, trend errati e bottiglie false - 16:20 Tecnologia Blockchain nel mondo Champagne, tema che suscita interesse

La nuova generazione di vigneron attuale è un portento di classe e talento. Abbiamo creato un Home Tasting a Dubai proprio su questi nuovi Champagne. Under 40 che stanno conquistando la scena!

Maison Gamet è l'esempio di come le nuove generazioni di Vigneron stiano lavorando per il futuro della Champagne. Una scoperta interessante che vi raccontiamo...

Le nostre riflessioni su una Maison famigliare di grande prestigio...

In 2 minuti analizziamo con Thomas Rossi i due vini di casa Krug, nati entrambi dall'annata 2008.