CBN e as Dicas do Chef - Juarez Campos

A série natalina de receitas continua! Neste episódio, Juarez Campos ensina o preparo de uma picanha suína com molho cítrico de ervas frescas e especiarias, ideal para ser servida como prato principal da ceia. O chef também dá dicas de acompanhamentos para a receita, como batatas cozidas ou arroz de amêndoas. 

Já entrando no clima natalino, neste episódio do podcast CBN e as Dicas do Chef, Juarez Campos ensina o preparo de um delicioso pavê com creme de nozes. A sobremesa é daquelas especiais para serem compartilhadas entre toda a família!

A gastronomia italiana invade este episódio do CBN e as Dicas do Chef! Juarez Campos ensina o preparo de um risoto de peixe, abobrinhas, alho poró e açafrão.

Você já ouviu fala do "conchiglioni"? É uma massa italiana, feita de trigo durum, em formato de concha. Neste episódio, Juarez Campos ensina uma versão prática da massa, especial para o almoço de família.

O calor das estação mais quente do ano se aproxima e, por isso, a receita deste episódio é mais leve e refrescante, especial para a temporada de verão. Saiba como preparar a salada de fusilli com atum e feijão branco. 

Um sanduíche que é a cara da Argentina! Trata-se do Choripán, a receita especial deste episódio, ideal para os fins de semana.

O chef Juarez ensina a preparar um lombo rolê, adaptado do prato italiano bracciola” e do brasileiro “bife à rolê”. A receita do chef é feito com carne de porco, valorizando a produção de suínos do Espírito Santo.

Aprenda a receita de um “cozido de grão de bico”, especial para os dias mais frescos de primavera. O grão de bico é conhecido como o grão da felicidade, já que é rico em triptofano, um aminoácido que compõe a serotonina.