"Abbinamenti Improbabili e Altre Storie di Vino"

Un Canaiolo che si ribella, un rosso con l'anima bianca, un Trebbiano che sale a 700 metri. Tre garage winery della Valdichiana che non stanno al loro posto e fanno bene. C'è una Toscana del vino che non trovi sulle guide. Niente agriturismi, niente eventi, niente esperienze costruite intorno a una bottiglia. Solo uva, fermentazione e vino che gira per passaparola. In questa puntata di Abbinamenti...

Il nome lo conosci. La realtà è molto più complessa. Prosecco, Lambrusco e Gaglioppo sono tre nomi che sembrano familiari. Appena li senti, la memoria si attiva: una bollicina da aperitivo, un rosso conviviale e immediato, un vitigno che la testa porta subito in Calabria. Ma la realtà è molto più complessa. In questa puntata di Abbinamenti Improbabili e altre storie di vino , Valentina Clemente, C...

Dante, vino, Divina Commedia : in questa puntata di Abbinamenti Improbabili attraversiamo Inferno, Purgatorio e Paradiso con tre vini scelti per reggere davvero il viaggio. Con Nicoletta Saldi e Christian Palazzi leggiamo l’Inferno attraverso Fiamme Antiche di Arpepe. , dove il peso diventa materia, roccia e tensione; il Purgatorio con Prima Luce di Cappella Sant’Andrea , dove la Vernaccia trova m...

Può un vino avere un ritmo? In questa puntata di Abbinamenti Improbabili partiamo da una domanda semplice e tutt’altro che scontata: cosa succede quando un vino nasce già con una musica dentro? Swing, Post Pink e Beat non sono solo nomi evocativi, ma parole cariche di senso. Linguaggi. Attitudini. Modi diversi di stare nel tempo e nello spazio. Abbiamo scelto tre etichette che portano un genere mu...

Pizza e birra è un’abitudine. Ma cosa succede quando a ragionare di pizza è Antonio Fucito , tra i più autorevoli osservatori della pizza contemporanea, e nel bicchiere entra il vino? In questo episodio di Abbinamenti Improbabili e altre storie di vino partiamo dalla pizza — dalle sue radici storiche e culturali, dai diversi stili regionali — per capire perché il vino, se scelto con criterio, può...

Come si salva una vigna che tutti considerano perduta? E cosa succede quando un territorio abbandonato torna a parlare attraverso il vino? In questo nuovo episodio di Abbinamenti Improbabili e altre storie di vino , Valentina Clemente e Christian Palazzi incontrano Lumiluna , una delle realtà più sorprendenti dell’ Umbria del vino naturale : un progetto agricolo nato restaurando vecchie vigne, rec...

🎾🍷 Mentre tutti discutono intorno alla figura di Jannik Sinner — (quando si dice avere il timing perfetto) — noi proviamo a raccontarlo partendo da un calice di vino e dal percorso di un ragazzo che ha riscritto la parola normalità . In questo episodio di Abbinamenti Improbabili , Valentina Clemente e Christian Palazzi vi portano in un viaggio tra tennis, vino e filosofia del gesto: tre vini, tr...

🍷 Degustazione e racconti di vino: nel nuovo episodio, il primo live con il pubblico, di Abbinamenti Improbabili al Bistrot del Duca abbiamo trasformato la tavola in un palcoscenico. Dal metodo ancestrale Perle d’Uva di Gaspare Buscemi al bianco 'vulcanico' Stardust di Artico Vini, fino al rosso Chat Fou di Eric Texier: ogni calice incontra un piatto e una canzone, creando un viaggio tra gusto e...

Cosa succede quando una giornalista e un cuoco si siedono a tavola con tre bottiglie e la voglia di raccontare una storia? In questa puntata speciale, Valentina Clemente e Christian Palazzi diventano gli unici protagonisti di una cena immaginaria che celebra la cultura del vino, della parola e del convivio. Tra riflessioni, memorie e sogni ad occhi aperti, vi portiamo in viaggio con: 🥂 Demière-An...

Musica e vino: quando il ritmo è nel calice Ci sono vini che si bevono, altri che si ascoltano. E poi ci sono quelli che, come certi dischi, ti restano addosso. In questa quinta puntata di Abbinamenti Improbabili e Altre Storie di Vino , ci lasciamo guidare dalla musica per raccontare quattro vini sorprendenti, ciascuno legato a un mondo sonoro unico. 🎙️ Con Valentina Clemente , giornalista e voce...

Barbera, Dolcetto, Nebbiolo … no, non siamo nelle Langhe, ma nel cuore dell’Umbria. In questo quarto episodio di Abbinamenti Improbabili e altre storie di vino , ci avventuriamo tra i filari ribelli di chi ha scelto di coltivare vitigni piemontesi in un’altra terra, trasformandoli in voci nuove del territorio. Con il prof. Alberto Palliotti (Università di Perugia) esploriamo la storia e il present...

Nel terzo appuntamento del podcast Abbinamenti Improbabili , esploriamo la tematica: Vino e Memoria . In questo episodio, con Anna Gattobigio ripercorriamo il suo legame con il Pinot Nero , un vitigno simbolo di emozione e di sfida, coltivato da lei in una zona insolita come il Trasimeno. Accanto a lei, Christian Palazzi ci propone tre piatti perfetti per esaltare l'eleganza e la complessità d...

Il vino e il cibo sono da sempre legati alla memoria, proprio come le pagine di un grande romanzo. In questo episodio, vi portiamo a Macondo per una cena immaginaria con Gabriel García Márquez , abbinando ai suoi personaggi e alle atmosfere di Cent’anni di solitudine un menu unico, ispirato ai sapori e alle suggestioni del realismo magico.   🔸 Tagliere di salumi e pecorino con Garage Rosso Mandro...

Nel primo episodio di Abbinamenti Improbabili e Altre Storie di Vino, esploriamo una playlist unica che abbina Champagne, Riesling e Moscato ai grandi della musica come Al Di Meola e Paolo Conte. Con Valentina Clemente, Christian Palazzi e l’ospite Massimiliano Silvestrini, un viaggio tra note, calici e ricordi personali. Playlist del podcast: Mediterranean sundance, Al Di Meola, John McLaughlin e...