Abbecedario del vino

Di che cosa parliamo quando parliamo di vino senza alcol? Insieme a Michele Corti, enologo e selezionatore vini per una piattaforma Ho. Re. Ca, capiamo che cosa significa vino dealcolato e come si realizza un vino dealcolato. E sì, avevo un po' di raffreddore quando ho registrato la puntata, ma ho cercato di fare lo stesso del mio meglio :) L'Abbecedario del vino esce ogni giovedì su tutte le piat...

Quando studiavo biblioteconomia, mentre passeggiavo sotto le meravigliose volte dipinte della biblioteca vaticana, circondata da scaffali ricolmi di libri bellissimi, mi capitava di pensare spesso a una delle cose più interessanti che avevo appreso sulla nascita di questa disciplina: pensavo ai fondamenti della biblioteconomia, meglio conosciuti come le cinque leggi di Ranganathan. Ma perché vi st...

E tu sai qual è la storia della fillossera? In questa puntata ti racconto di quando il vigneto d’Europa fu attaccato dal parassita più temibile di tutti i tempi, così distruttivo e devastante al punto che vite rischiò di scomparire. Insieme a me anche la voce di Michele Corti, enologo e selezionatore vini per un canale di distribuzione Ho. Re. Ca. L'Abbecedario del vino esce ogni giovedì su tutte...

Che cos'è una barbatella? Che cosa determina quello che c'è dentro una bottiglia di vino? Forse non ci si pensa mai abbastanza, quando ci si trova davanti a una bottiglia di vino, ma il vino è una cosa seria. È un affare complesso, frutto della convergenza, della sinergia e del giusto equilibrio di moltissimi fattori, umani e ambientali. In questa puntata provo a raccontarli, anche grazie all'aiut...

Ancestrale è una parola misteriosa, ammaliante, sembra quasi una parola magica; ancestrale è una parola elegante e allo stesso tempo densa di significato; proviene dalla biologia, dall’antropologia, da discipline che sono a stretto contatto con l’uomo e la sua evoluzione; ancestrale indica qualcosa che appartiene al passato e più precisamente agli antenati, ai nostri avi; ancestrale è ciò che ci è...

Che cosa si nasconde dentro un bicchiere di vino? È vero che se ordino carne e pesce è meglio prendere un rosato che sta bene con tutto? Ma un sommelier sente davvero in un calice di vino tutti quei profumi o aveva ragione Antonio Albanese? L’Abbecedario del vino è il podcast sul mondo del vino che racconta tutti i segreti della bevanda più antica del mondo una parola alla volta e con il contribut...