Winemaking Experiences by Enartis (versión española)

¿Qué oportunidades ofrece la biodiversidad microbiana para hacer frente al cambio climático y elaborar vinos con perfiles cada vez más distintivos?   Bienvenido al cuarto episodio de Winemaking Experiences by Enartis, el podcast dedicado al mundo de la enología.   Junto a Paolo Antoniali, CEO de Italiana Biotecnologie, exploramos el potencial de las levaduras non-Saccharomyces: desde estrategias d...

¿Cuáles son los retos de la enología actual de cara al futuro? Bienvenido al tercer episodio de Winemaking Experiences by Enartis, el podcast dedicado al mundo de la enología. En este episodio, exploramos junto al co-fundador de Winegrid, Rogerio Nogueira, cómo las soluciones de monitoreo inteligente de WINEGRID están revolucionando el proceso de vinificación, ofreciendo sensores remotos real-time...

¿Cuáles son las últimas tendencias e innovaciones en enología, y cómo están moldeando el futuro del vino? Bienvenidos al segundo episodio de la segunda Temporada de Winemaking Experiences by Enartis, el pódcast dedicado al mundo de la enología. En este episodio hablaremos de la digitalización en la industria del vino y el impacto que tendrá en el futuro. Conversaremos con el fundador de Wine Luthi...

¿Cuáles son los retos de la enología actual de cara al futuro? Bienvenido al primer episodio de Winemaking Experiences by Enartis, el podcast dedicado al mundo de la enología. Junto a Giulio Somma, Director del periódico Il Corriere Vinicolo de Unione Italiana Vini, asociación de empresas vinícolas italianas, hablaremos sobre la sostenibilidad en la producción de vino y comprenderemos por qué no e...

¿Cuáles son los retos de la enología actual de cara al futuro? Bienvenido al cuarto episodio de Winemaking Experiences by Enartis, el podcast dedicado al mundo de la enología. Hablaremos de la evolución de los clarificantes y de su importancia en el proceso de vinificación y calidad final del vino. Acompáñenos en un viaje al pasado para redescubrir los orígenes de los clarificantes y su evolución...

¿Cuáles son los retos de la enología actual de cara al futuro? Bienvenido al tercer episodio de Winemaking Experiences by Enartis, el podcast dedicado al mundo de la enología. Hablaremos de la importancia de estabilizar microbiológicamente los vinos para hacer frente a las consecuencias del cambio climático y a la demanda de calidad por parte de los consumidores. Descubramos juntos, paso a paso, c...

¿Cuáles son los retos de la enología actual de cara al futuro? Winemaking Experiences by Enartis es el podcast dedicado al mundo de la enología. A partir de diciembre de 2023, entrará en vigor en Europa la nueva legislación sobre el etiquetado de los vinos, que obligará a publicar el valor nutricional y la lista de ingredientes, como el poliaspartato de potasio y la goma arábiga. Hablaremos de cóm...

¿Cuáles son los retos de la enología actual de cara al futuro? Winemaking Experiences by Enartis es el podcast dedicado al mundo de la enología. En este primer episodio hablaremos de la estabilización tartárica del vino y del impacto positivo que ha tenido la evolución de las técnicas de estabilización. No sólo en la optimización y seguridad del proceso, sino también desde el punto de vista medioa...