Slobodan Radeta

Umami šegrt

Arts SR ↓ 68 epizód

"Umami šegrt" je prvi i jedini regionalni gastro podkast u kojem se kroz otvorene razgovore sa autentičnim gostima upoznajemo sa njihovim, ličnim procesom konstantnog učenja i traganja za novim, boljim ukusima. O DOMAĆINU PODKASTA:Slobodan Radeta je osnivač i idejni tvorac koncepta prve regionalne škole kuvanja "Il Primo", koja predstavlja gastronomski centar u kojem se odvijaju najrazličitije aktivnosti vezane za edukaciju i podizanje gastronomske kulture. Od 2010. godine kroz platformu Škole strastveno istražuje gastronomiju, aktivno učestvujući u edukaciji kroz različite formate.

Szerző

Slobodan Radeta

Kategória

Arts

A podcast weboldala

podcasters.spotify.com

Legutóbbi epizód

2024. jan. 24.

Hol hallgathatod?

Podcastok az alkalmazásban Replaio Radio Hamarosan

A podcastok hamarosan megérkeznek az alkalmazásba. Telepítsd most, és láss elsőként egy teljesen új megközelítést a podcastokhoz

Telepítsd ingyen Android 5 M+ letöltés · 4,8-as értékelés iOS hamarosan

Epizódok

EP 017 - Filip Ćirić, restoran Homa 27.02.2022 1:07:16

Iskoristite promo kod UMAMIŠEGRT za 15% popusta na prve 3 kupovine na https://www.volver.rs Podržite kreiranje podkasta na BuyMeACoffee ili Patronu i uživajte u ranom pristupu epizodama kao i ekskluzivnim bonus sadržajima: https://www.buymeacoffee.com/umamisegrt https://www.patreon.com/umamisegrt Razgovarali smo o veganskoj, "plant based" ishrani - šta to znači za one koji hranu konzumiraju a šta...

EP 016 - Bojan Baša, vinarija Baša 20.02.2022 1:33:49

Iskoristite promo kod UMAMIŠEGRT za 15% popusta na prve 3 kupovine na https://www.volver.rs Podržite kreiranje podkasta na BuyMeACoffee ili Patronu i uživajte u ranom pristupu epizodama kao i ekskluzivnim bonus sadržajima:  https://www.buymeacoffee.com/umamisegrthttps://www.patreon.com/umamisegrt Produkcija: www.podcast.rs Razgovarali smo o vinskim pojmovima "organsko", "biodinamičko", "priro...

EP 015 - Zoran Jevtović, Crna Ovca 13.02.2022 1:21:16

Iskoristite promo kod UMAMIŠEGRT za 15% popusta na prve 3 kupovine na https://www.volver.rs Podržite kreiranje podkasta na BuyMeACoffee ili Patronu i uživajte u ranom pristupu epizodama kao i ekskluzivnim bonus sadržajima: https://www.buymeacoffee.com/umamisegrt https://www.patreon.com/umamisegrt Da li je sladoled najsrećnija uspomena svačijeg detinjstva? O najslađoj sorti srpske maline, pijemonts...

EP 014 - Branko Mijajlović, mesara Morava 06.02.2022 1:32:02

Iskoristite promo kod UMAMIŠEGRT za 15% popusta na prve 3 kupovine na https://www.volver.rs   Podržite kreiranje podkasta na BuyMeACoffee ili Patronu i uživajte u ranom pristupu epizodama kao i ekskluzivnim bonus sadržajima:    https://www.buymeacoffee.com/umamisegrt https://www.patreon.com/umamisegrt    Šta znači sveže meso i koliko sveže treba da bude? Šta nam boja mesa...

EP 013 - Vladimir Simić, Bartenders710 - o viskiju 30.01.2022 1:18:54

Iskoristite promo kod UMAMIŠEGRT za 15% popusta na prve 3 kupovine na https://www.volver.rs Podržite kreiranje podkasta na BuyMeACoffee ili Patronu i uživajte u ranom pristupu epizodama kao i ekskluzivnim bonus sadržajima: https://www.buymeacoffee.com/umamisegrt https://www.patreon.com/umamisegrt Šta je viski a šta ječmeni slad kao jedna od osnovnih sirovina? O viskijima starog i novog sveta.. Šta...

EP 012 - Slobodan Jovanović Coba, agencija Coba&associates 23.01.2022 52:13

Iskoristite promo kod UMAMIŠEGRT za 15% popusta na prve 3 kupovine na https://www.volver.rs    Podržite kreiranje podkasta na BuyMeACoffee ili Patronu i uživajte u ranom pristupu epizodama kao i ekskluzivnim bonus sadržajima:    https://www.buymeacoffee.com/umamisegrt https://www.patreon.com/umamisegrt   O vizuelnim i likovnim elementima u gastronomiji - od komunikacije ka...

EP 011 - Branka Novčić Korać, brendiranje gastronomije Srbije 16.01.2022 58:47

Iskoristite promo kod UMAMIŠEGRT za 15% popusta na prve 3 kupovine na https://www.volver.rs  Podržite kreiranje podkasta na BuyMeACoffee ili Patronu i uživajte u ranom pristupu epizodama kao i ekskluzivnim bonus sadržajima:    https://www.buymeacoffee.com/umamisegrt https://www.patreon.com/umamisegrt   Da li mi kao Srbi u 2021. godini znamo ko smo i šta smo? Šta sve podrazumeva...

EP 010 - Dejan Živkoski, predsednik Udruženja somelijera Srbije 09.01.2022 1:03:29

 Iskoristite promo kod UMAMIŠEGRT za 15% popusta na prve 3 kupovine na https://www.volver.rs    Podržite kreiranje podkasta na BuyMeACoffee ili Patronu i uživajte u ranom pristupu epizodama kao i ekskluzivnim bonus sadržajima:    https://www.buymeacoffee.com/umamisegrt   https://www.patreon.com/umamisegr t  Kako su aktivni pripadnik Žandarmerije, sveštenik i bizn...

EP 009 - Ivana Bojović Šević, Fini poslastičarnica 02.01.2022 1:15:29

 Iskoristite promo kod UMAMIŠEGRT za 15% popusta na prve 3 kupovine na https://www.volver.rs Zašto je Saher tortu teško prodati u Srbiji a zašto krempita nije njen kolač? Kako je pravila vrhunske makaronse pre nego ih je ikad probala? Kakav je osećaj učestvovanja u najsrećnijim momentima svojih kupaca?  O ovim i drugim zanimljivim temama razgovarao sam sa Ivanom Bojović Šević iz poslasti...

EP 008 - Aleksandar Stipčić, Cigar Sommelier 26.12.2021 1:54:16

Iskoristite promo kod UMAMIŠEGRT za 15% popusta na prve 3 kupovine na https://www.volver.rs   Podržite kreiranje podkasta na BuyMeACoffee ili Patronu i uživajte u ranom pristupu epizodama kao i ekskluzivnim bonus sadržajima:    https://www.buymeacoffee.com/umamisegrt https://www.patreon.com/umamisegrt   Kako je posle 5 meseci od ulaska u bartending osvojio 2. mesto na svetkom t...

EP 007 - Mira Šemić, Gault et Millau 19.12.2021 1:14:03

Iskoristite promo kod UMAMIŠEGRT za 15% popusta na prve 3 kupovine na https://www.volver.rs Podržite kreiranje podkasta na BuyMeACoffee ili Patronu i uživajte u ranom pristupu epizodama kao i ekskluzivnim bonus sadržajima: https://www.buymeacoffee.com/umamisegrt https://www.patreon.com/umamisegrt Šta je za srpske ugostitelje i domaći turizam znači dolazak Gault et Millau (Go i Mijo) prestižnog gas...

EP 006 - Tijana Žunić, Žuna maslac 12.12.2021 1:25:43

Iskoristite promo kod UMAMIŠEGRT za 15% popusta na prve 3 kupovine na https://www.volver.rs Podržite kreiranje podkasta na BuyMeACoffee ili Patronu i uživajte u ranom pristupu epizodama kao i ekskluzivnim bonus sadržajima: https://www.buymeacoffee.com/umamisegrt https://www.patreon.com/umamisegrt Šta je puter, a zašto slatka i kisela pavlaka nisu ono što kupujemo u radnjama? Kako se pravi zanatski...

EP 005 - Vanja Puškar, New Balkan Cuisine 05.12.2021 1:43:18

O dolasku gastro vodiča Michelin i Gault et Millau u Srbiju i kako će to uticati na nas? O tome šta se promenilo a šta nije u poslednjih 15 godina, zašto se forsira tabloidizacija i polarizacija u svetu gastronomije, kada će biti ponovo otvoren Iris a šta je Living Room? ... O ovim i drugim zanimljivim temama razgovarao sam sa Puškar Vanjom, osnivačem i chefom New Balkan Cuisine koncepta. U okviru...

EP 004 - Crystyl Mo, Academy Chair for The 50 World's Best Restaurants Award 28.11.2021 1:10:12

Crystyl Mo is an Academy Chair for The 50 World's Best Restaurants and Asia's 50 Best Restaurants Awards and a life coach.   American, living in Shanghai and traveling across the world working with best in industry. Started as a journalist in Shanghai her career developed in the food industry, becoming the founding member and Food Editor at Time Out Shanghai Magazine, responsible for the...

EP 003 - Živko Buđelan Žile, bar "Lenja buba" - o bartendingu 21.11.2021 1:26:56

O barovima sa mehurićima ljudskih libida oslobođenih pod dejstvom alkohola i onim drugim. O strpljenju, dugotrajnom procesu učenja i tajnama barmenskog zanata. O tajnoj akademiji za bartendere u Parizu i balerini koja predaje "Umetnost pokreta". O putovanjima u Japan, poseti velikim starim majstorima i njihovoj filozofiji bartendinga. O tome šta svaki mladi barmen treba prvo da nauči i razume i ka...

EP 002 - Mihailo Kovačević, Gradska pržionica 09.11.2021 1:13:39

Kako se pravi savršen espresso? Da li su "specialty" kafe po domaćim coffee shop-ovima skupe ili jeftine? Zašto domaću kafu pravimo od "buđavih" zrna kafe? Da li se dobra kafa meri time koliko dugo šećer stoji na kremi? Koja je najkuplja kafa na svetu i kakve to ima veze sa Džek Niklsonom?  ... O ovim i drugim zanimljivim temama razgovarao sam sa Mihailom Kovačevićem iz Gradske pržionice. Pod...

EP 001 - Igor Luković 01.09.2021 1:14:29

U prvoj epizodi podkasta moj gost je Igor Luković.   Igor je eno-gastro publicista - osnivač i urednik nekoliko vinskih magazina medju kojima treba izdvojiti "Vino i fino", međunarodni vinski sudija, jedini srpski sudija na prestižnom londonskom vinskom takmičenju Decanter, predsednik međunarodnog vinskog takmičenja BIWC, pokretač međunarodnog dana prokupca, erudita, kolumnista, osnivač Udruž...

EP 000 - Ko sam ja i šta je Umami šegrt? 01.09.2021 6:06

Nulta epizoda je kratak uvodni video o tome zašto sam pokrenuo podkast "Umami šegrt" i šta to znači za mene, a šta može da znači za vas ukoliko krenete sa mnom na ovo šareno putovanje u potrazi za boljim ukusima?   Zapratite Umami šegrt kanal klikom na Subscribe dugme i kliknite na ikonicu "zvonce" - na taj način bićete obavešteni o svakoj sledećoj epizodi!   Podržite kreiranje podk...