Michał warzi i gwarzi | Radio Katowice

Wielkanoc bez jajka jest jak zima bez bałwanka...  to tylko jedno z przykładowych przysłów świateczno- kulinarnych resztę usłyszymy   w  kuchni Michała Kaczmarczyka w Nowym Bytomiu. Tam już na szykują garnki na świąteczne przymiarki.... o czym przekona nas    Dariusz Schmidt…. Będą też oczywiście rarytasy z przedwojennej prasy w przygotowaniu Anny Szymury.

Tym daniem się najesz do syta, nawet gdyś głodny jak koń co ma 4 kopyta.  Tak chyba najkrócej można powiedzieć o tej  zupie do której się na koniec czosnek łupie. Dodam jeszcze tyle, że  to danie pachnie na trzy mile. Tym razem Michał Kaczmarczyk naważył - nie tylko smacznie, ale i  bardzo dużo. A dlaczego zaraz się  wszystko wyjaśni . A na koniec jeszcze  potrawę  przyprawi Anna Szymura i jej   r...

A teraz będzie gadane, że na drugie śniadanie,  dobre są jajka z boczkiem w śmietanie. Czyli zaraz trafimy do Kuchni u Michała Kaczmarczyka w Nowym Bytomiu gdzie   na miejscu  są już  Dariusz Schmidt i Anna Szymura,  która przygotowała  do śniadania - rarytasy z przedwojennej prasy. 

Jest takie dobre danie, które na śląsku ma branie,  szczególnie  raz do roku…….  z nastaniem zmroku.  Zastanawiają się państwo  o czym jest ta kulinarna zagadka?  Za chwilę poznamy   odpowiedź, a udzieli jej kucharz z Nowego Bytomia- Michał  Kaczmarczyk i  kuchcik Dariusz Schmidt. Oczywiście przepis na smakowite kąski będzie w gwarze śląskiej. A dodatkowo i dla okrasy  będą też  Rarytasy z przedwo...

Po barbórkowych golonkach, przyszedł  czas na wodzionka,  choć dziś  w Kuchni u Michała  nie będzie królowa śląskich zup się lała,   ale coś  co kosztuje grosze a z czego ucieszą się jarosze. Michałowi Kaczmarczykowi  potowarzyszy Dariusz Schmidt a Anna Szymura  dla okrasy -  wyszpera rarytasy z przedwojennej prasy. 

Jedz mniej, bramy raju są wąskie. powiedział kiedyś jeden szkocki pisarz. Mówił tak, bo nie znał kuchni Michała Kaczmarczyka w nowym Bytomiu. Po wizycie na Frincicie powiedziałby pewnie. Jedz smacznie a raj się dla ciebie zacznie. Tak więc teraz razem z Dariuszem Schmidtem udajemy się do Kuchni Michała Kaczmarczyka. A swoje trzy grosze po trosze dorzuci jak zwykle Anna Szymura i jej rarytasy z prz...

A teraz przyszedł czas  na pobudzenie kubków smakowych i przypomnienie wyrażeń gwarowych …......czyli kucharz z Nowego Bytomia Michał Kaczmarczyk i  Dariusz Schmidt  …. zrobią potrawę i słowną zabawę….A swoje trzy grosze po trosze dorzuci też Anna Szymura i jej rarytasy z przedwojennej prasy.

Pieczonki z kociołka są zdrowe dla gardziołka. To powiedzenie Michała Kaczmarczyka - kucharza z Nowego Bytomia do którego dziś słuchaczy przekona. Czyli dziś w roli głównej potrawa z ziemniaków, wędliny, cebuli, kapusty i innych jarzyn oraz przypraw, przygotowywana na ogniu i w parze w dużym, żeliwnym garze .Dariusz Schmidt juz czuje jej zapach a na deser Anna Szymura i jej rarytasy z przedwojenne...

Tym razem Michał Kaczmarczyk – kucharz z Nowego Bytomia zrobi placuszki, ze lizać paluszki, Czyli kochani będzie przepis na placki z bani. Jako pierwszy przysmak pokosztuje Dariusz Schmidt, a potrawę przyprawi Anna Szymura i jej rarytasy z przedwojennej prasy.

Ta potrawa choć wydaje się tłusta,  ale trafi w niejedne gusta Twórcze rozwinięcie tej  myśli nastąpi za chwilę. Bowiem teraz  kolejne kulinarne wyzwanie przed  Michałem Kaczmarczykiem stanie – kucharzowi z Nowego Bytomia   towarzyszy Dariusz Schmidt, a potrawie smaczku doda  Anna Szymura i jej rarytasy z przedwojennej prasy.

A teraz dla dorosłych i dla  dzieci, będzie przepis na jedzenie które leczy! Czyli Michał Kaczmarczyk – kucharz z Nowego Bytomia razem z Dariuszem Schmidtem zrobią wrażenie  przepisem na kiszenie.  A na deser Anna Szymura i kiszone rarytasy z przedwojennej prasy. Nie róbcie kwaśniej miny, bo za tydzień znów coś ukisimy.

Teraz będzie przepis na śniadanie, po którym każdy na nogi stanie. Michał Kaczmarczyk, kucharz z Nowego Bytomia, razem z Dariuszem Schmidtem usmażą dobre dla diety jaja jak berety. Na deser Anna Szymura i też smakowite rarytasy z przedwojennej prasy.

Czas na  Przysmak z Fryny, który ucieszy enzymy i którego o tej porze pokosztują... szkolorze. Po rozpoczęciu roku szkolnego oni zasługują na coś dobrego. Michał Kaczmarczyk, kucharz z Nowego Bytomia, razem z Dariuszem Schmidtem stworzą wymyślną  zapiekankę z wyraźnym śląskim akcentem na talerzu i w mowie. Na deser Anna Szymura w przedwojenną prasę da nura.

Dla ochłody, od upalnej pogody, najlepsze owocowe lody. To zdanie które dziś w kuchni Michała Kaczmarczyka ma branie… a pomocnikiem Michała będzie Anna Szymura, która przygotowała smakowite rarytasy z przedwojennej prasy .A calość swojską godką prziprawi Dariusz Schmidt.

Rower i zegarek taki był przed laty komunijny podarek. Teraz zegarki i rowery zastąpiły inne bajery. Jednak nie zmienne w dniu pierwszej komunii są kulinarne gusta czyli rosół,  rolada, kluski i modro kapusta.  Jednak komunijne przyjęcie jest niczym róg obfitości, dlatego na stół trafiają jeszcze inne smakowitości..... o czym już teraz..  przekona nas Michał Kaczmarczyk z Nowego Bytomia kucharczyk...

Gotowanie to miłość, którą widać. Takie przysłowie na  dziś może się przydać. Bo w kuchni Michała Kaczmarczyka, przepis na weselną ucztę już czeka. Pojawi się też Anna Szymura, która, przejrzy weselne rarytasy z przedwojennej prasy. Dariusz Schmidt też się stawi i przepisy śląską godką  przyprawi. Jednym zdaniem zapraszamy na Michal warzi i gwarzi.

Gotowanie wymaga głowy na karku, serca na dłoni i duszy na talerzu- powiedział kiedyś kucharz na wybrzeżu. A my do tego kąska, dorzucimy jeszcze godka śląska. Czyli zaraz na naszej antenie, smakowity przepis popłynie. W kuchni Michała Kaczmarczyka, Dariusz Schmidt już czeka i pojawi się też Anna Szymura,  która przejrzy smakowite rarytasy z przedwojennej prasy.

Zaraz sprawdzimy jakie jedzenie, dziś serwują na Frynie. Coś czuje, ze czeka nas śląska gadka o tym jak zrobić sałatka, bo wiadomo-  gagatki- kto jada sałatki, ten jest piękny i gładki. Innymi słowy przenosimy do kuchni Michała Kaczmarczyka na Fryncicie, bo tam już się robi smakowicie. Na miejscu  jest już Dariusz Schmidt pojawi się też Anna Szymura i  rarytasy sprzed wojennej prasy. 

Teraz postawimy tezy, że z patelni i talerzy, da się zjeść  jak należy. Z tej przyczyny za pomocą anteny, przeniesiemy się do Fryny. Albo jak wolicie, pogotujemy na Frincicie. W kuchni Michała Kaczmarczyka, gdzie też Dariusz Schmidt czeka i pojawi się też Anna Szymura i przedwojennych przepisów cała fura.

Ponoć sukces zaczyna się od solidnego wysiłku, a smakowanie życia – od dobrego posiłku. My jednak dziś wyłączamy wysiłek i łączymy sukces z kulinarną przyjemnością. Przenosimy się do kuchni Michała Kaczmarczyka na Frynie, słynącej ze smakowitych przepisów. Dziś na stole Boczuś ze śliwkami – zakąska, którą można jeść oczami. Na miejscu jest już Dariusz Schmidt, dołączy także Anna Szymura, a wraz z...

Gospodarz bez kapusty miewa brzuch pusty - głosi przysłowie, jest też inne - o kapuście i głowie. Tak czy inaczej, teraz kapusta, trafi w wasze gusta, a dokładnie podzielimy się przepisami, na przyrządzenie kapusty z poznańskimi akcentami. Przenosimy się do kuchni Michała Kaczmarczyka  –  gdzie jest Dariusz Schmidt.

Nie ma w chlebie ości, kto ciało wypości, głoszą staropolskie mądrości. Tak prosto z mostu, na czas Wielkiego Postu. A my o danie, które z postu wynika, zapytamy kulinarnego magika,  Michała Kaczmarczyka, którego kuchnia słynie, nie tylko na Frynie. Będzie też słowo kuchcika - Dariusz Schmidta i Anny Szymury,  Rarytasy z przedwojennej prasy. 

Zbliża się pomału koniec karnawału, a kto dobrze zje w ostatki, ten będzie piękny i gładki. Przeniesiemy się do kuchni Michała Kaczmarczyka – gdzie jest kuchcik Dariusz Schmidt. W kuchni pojawi się też Anna Szymura i zaprezentuje rarytasy z przedwojennej prasy.

A teraz plan mamy taki, podać przepis na miłosne przysmaki. Coś z pierwszej ręki na Walentynki, czyli przenosimy się do kuchni Michała Kaczmarczyka, który jak należy, z tym tematem się zmierzy. Razem z kuchcikiem Dariuszem Schmidtem. Panowie dadzą przepis na Krewetki z czosnkiem, makaronem i serem, które w Walentynki zrobią miłosną atmosferę… W kuchni pojawi się też Anna Szymura, światła kobieta,...

Czas na Przysmak z Fryny, który cieszy enzymy. Tak mi się zrymowało bo za chwilę Michał Kaczmarczyk – kucharz z Nowego Bytomia razem z Dariuszem Schmidtem stworzą wymyślną zapiekankę - z wyraźnym śląskim akcentem - Na talerzu i w mowie... A swoje też dopowie, Anna Szymura, która w przedwojenne gazety da nura.