Detrás de la barra MX

Les damos la bienvenida a un nuevo episodio de DDLB, en el que saldremos un poquito de lo cotidiano para poner sobre la mesa un licorcito digestivo, nada más y nada menos que de damiana. Pero ¿qué es la damiana? Bueno, pues es una planta con propiedades medicinales que se encuentra en México y el resto de Latinoamérica, prácticamente. También tiene su reputación como afrodisiaca esta plantita, así...

Les damos la bienvenida a un nuevo episodio de DDLB, en el que el Maestro Bueno nos dará una cápsula del tiempo que ni siquiera imaginábamos, y que, por difícil que parezca, ¡apreciamos muchísimo! Francamente, desconocemos si el Tonayán es una bebida que se importe a otras partes del mundo, pero aquí en México, podríamos decir que es uno de esos alcoholes baratos (demasiado para ser bueno) que uno...

Les damos la bienvenida a un nuevo episodio de DDLB, ¡que nos llevará en búsqueda del Abominable Hombre de las Nieves!…Pero uno con zarape y huaraches, al puro mexican style. Y es que los bribones de Great Divide, finísima cervecería de Denver, Colorado, le hicieron un tributo a la cultura mexicana con su nueva cerveza de la línea Yeti. Ya que Lishus andaba de paseo por esos barrios denverescos, d...

Les damos la bienvenida a un nuevo episodio de DDLB, en nuestra sección didáctica con nuestro buen amigo Héctor. Pareciera que apenas ayer era su primer día de clases, pero nuestro dulce muchacho ya ha recorrido un largo camino. Tomando esto en cuenta fue que decidimos introducirlo a una de nuestras chelas inglesas favoritas, de la Cervecería Wychwood: la original Hobgoblin Ruby Beer. Descubrimos...

Les damos la bienvenida a un nuevo episodio de DDLB, que da seguimiento a nuestro capítulo 136, en el cual probamos 5 rones blancos (directitos de la botella) con el objetivo de determinar qué era lo que estábamos tomando (y, más importantemente, por qué). Fue en ese mismo momento que surgió la idea de volver a probar estos rones, ahora incorporados en uno de los cocteles más famosos del mundo: ¡l...

Les damos la bienvenida a un nuevo episodio de DDLB, en el que viajaremos a Brasil para probar una locura de cerveza, que el Maestro Bueno nos trajo de su último viaje de negocios. Para los que no estén al tanto, Brasil anda tirando balas en lo que respecta la cerveza artesanal. No solamente cuentan con una gran oferta, sino que es, cada vez más, lo que producen mediante estos métodos de limitada...

Les damos la bienvenida a un nuevo episodio de DDLB, en el cual recordamos nuestros humildes orígenes con la cerveza artesanal, y regresamos a Bélgica para probar una novedad (según nosotros) recién descubierta. Si hablamos de antiguas cervecerías, Duvel tendría que estar en la conversación, sí o sí. Esta cervecería familiar nació en 1871, fundada por Jan-Léonard Moortgat y su esposa. Y hoy, tras...

Les damos la bienvenida a un nuevo episodio de DDLB, en el que nos colgamos la mochila y nos empacamos el lunch, ¡que nos vamos para el cole! …El cole de los adultos, por supuesto; donde cada aprendizaje supone un daño sustancial al hígado. Este es un verdadero parteaguas para nuestro chico consentido, pues no solo podrá humedecer su boca con una jugosa India Pale Ale, sino que lo hará con una de...

Les damos la bienvenida a un nuevo episodio de DDLB, que nos remontará a las épocas del cole, solo que con unos hígados –desafortunadamente– 20 años más viejos y unos paladares ligeramente más exigentes. A veces uno quisiese descansar del antifaz y apreciar visualmente lo que está próximo a tomar; sin embargo, en ocasiones como ésta, se agradece a los cuatro vientos haber estado privado de la vist...

Les damos la bienvenida a un nuevo episodio de DDLB, que nos llevará de vuelta a Guatebuena (por sus benditos rones) para comparar uno de sus rones más estelares contra su edición especial. Estamos hablando del Zacapa 23, un ron que ya tuvimos el placer de degustar en nuestros episodios 25 y 91 (que deben de ver si es que apenas se integran al canal), cuya marca decidió lanzar una colección limita...

Les damos la bienvenida a un nuevo episodio de DDLB, con una marejada de café, cacao, frutos secos, poco gas y mucho apapacho para nuestros indignos paladares. Como saben, estas catas vendadas, más que una tradición, ya son un motivo para vivir y convivir; ¡nuestra mismísima“raison d’etre”! Claro que nunca habíamos tenido que enfrentar una que nos cambiara tanto la perspectiva (choro, todas lo han...

Les damos la bienvenida a un nuevo episodio de DDLB, con esta sección especial en la que nuestro amigo Héctor, a.k.a. “El Novato”, nos acompañará a catar una infalible cerveza: Sofie, de Goose Island. Encantados por el resultado del primer día de clases, teníamos que subir un peldañito en la escala de complejidad de las chelas, pa realmente ver lo que nuestro chico estaba aprendiendo. Es así como...

Les damos la bienvenida a un nuevo episodio de DDLB, que nos llevará de viaje al sur de Centroamérica; específicamente a Costa Rica. Ya todos sabemos que hay mucho delicioso ron en Guatemala y Nicaragua, pero ¿qué hay de los otros países de Centroamérica? ¿Con qué se divierten en la rumba? Bueno, en lo que a Costa Rica respecta, no hay destilado más trascendente que el Guaro (¿el gua-qué). Esta be...

Les damos la bienvenida a un nuevo episodio de DDLB, en el que, tras una larga, larguísima espera de casi un año, volveremos a destapar una de las maravillas que Cervecería Fausto resguarda en su Wild Room. Por si acaso acaban de toparse con nuestro canal, en nuestros episodios 76 y 87 destapamos unas señoras chelas (Spontaneous y Tripel, respectivamente) que solo confirmaron el magnífico trabajo...

Les damos la bienvenida a un nuevo episodio de DDLB, que nos llevará a la región central de EEUU, a catar una fresca rubia de la cervecería Great Divide. Pónganse su abrigo y ¡ámonos! Resulta que Lishus visitó recientemente Denver, en uno de sus importantes viajes como CEO (del Planeta Tierra) y, estando allá, se acordó de sus mortales compadres y decidió obsequiarnos una cervecilla de esos lares....

Les damos la bienvenida a un nuevo episodio de DDLB, en el que presentaremos una nueva sección, un nuevo proyecto y una dinámica que nos revienta de curiosidad: ¡la Academia de la Cerveza! En ésta, invitaremos a nuestro hermanito Héctor, quien desconoce los dulciamargos caminos de la cerveza artesanal y a quien, poco a poco, introduciremos en este fantástico mundo, con el objetivo de “entrenar” su...

Les damos la bienvenida a un nuevo episodio de DDLB, que nos transportará momentáneamente al país del sol naciente, de una manera muy acertada y elegante. El Maestro Bueno recientemente recibió como regalo un whisky japonés, lo cual reafirma lo buenas que son las amistades del Maestro, pero también lo noble de su corazón, pues quiso que lo probásemos juntos. Siendo amantes del whisky y de básicame...

Les damos la bienvenida a un nuevo episodio de DDLB, con la intención de retomar el buen hábito del vino, aunque esta vez sin la presencia del Profesor Cortés para guiarnos. ¿Será que decimos algo medianamente acertado? La realidad es que el vino no es nuestro fuerte, pero sí que tenemos claro que es una de las bebidas espirituosas más populares, así que por ustedes es que incursionaremos más seri...

Les damos la bienvenida a un nuevo episodio de DDLB, donde repartiremos no una, sino dos cervesexys de Centroamérica con mucho ahínco, curiosidad y sed de perro jadeante tras una larga y calurosa caminata. Una buena amiga del Maestro Bueno le trajo de souvenir –en su reciente viaje a Panamá– múltiples cervezas (¿quién fuera él pa tener amigas de esas?) de una de las cervecerías artesanales más rec...

Les damos la bienvenida a un nuevo episodio de DDLB, con mucha patria de por medio, mucho placer y mucho descubrimiento grandioso, ¡que tenemos la obligación de compartir con ustedes! Si bien no teníamos la más remota idea de lo que estábamos por probar (ninguno de los tres), Lishus nos advirtió que serían destilados y que nos iban a sacar de nuestra zona de comfort. La realidad es que, en efecto,...

Les damos la bienvenida a un nuevo episodio de DDLB, donde los antifaces vuelven a ser los compinches de una estrafalaria cata a ciegas. No todos los días te topas con destilados que, por su origen o peculiaridades, se te quedan grabados en la memoria. Así me ocurrió con este integrante de la familia Hornitos, que tuve la oportunidad de probar hace poco y que sabía que tenía que compartir con mis...

Les damos una afectuosa bienvenida a un nuevo episodio de DDLB, donde probaremos orgullosamente producto mexicano y lo invitamos a usted hacerlo, ¡sea o no paisano! Hace unos cuantos ayeres, tuvimos de protagonista en el estudio a una ginebra mexicana de nombre Diega, infusionada con limón, cedrón y manzanilla (tiempos dorados en los que apenas y costaba algunas rupias dicha marca, pero la inflaci...

Les damos la temerosa bienvenida a un nuevo episodio de DDLB, ¡para el cual no estábamos listos (ni física ni mentalmente)! Y es que, ¿quién está realmente listo para ser humillado? Pero ustedes, mejor que nadie, dominan que la humillación es el pan de cada día en este estudio; especialmente cuando se trata de adivinar qué rayos estamos metiendo a nuestras sedientas fauces. Así fue que el Maestro...

Les damos la bienvenida a un nuevo episodio de DDLB, donde viajaremos a Centroamérica para deleitarnos con uno de los destilados más traviesos de todos: el dulce ron. Fue idea de Lishus ponernos el reto de adivinar qué ostias nos había dado a probar, sin contextualizarnos. Y es que ese es el encanto de los buenos destilados, empiezan a compartir tantas notas en común que te saben a todo lo bueno y...

Chamacones de la boca caliente, bienvenidos sean a un nuevo episodio de DDLB, uno que nos causaba mucho anhelo y excitación por el señor nombre que estaba en juego. ¿Cuál nombre? ¡El poderosísimo Gouden Carolus! Que siendo serios, el nombre real de la cervecería es Het Anker, la cual fue fundada en Mechelen, Bélgica en 1872. Hoy día, Het Anker, además de ser una cervecería, también tiene un hotel,...