COMER E FALAR TODO É COMEZAR-SI RADIO GALICIA

Falamos con José Portas de Discarlux, sobre a fase final do proxecto Fisterra Bowine Wolrld. Lino Fervenza, El Hombre que pasea las carnes, recibiu esta semana o premio Discarlux pola orixinalidade do seu proxecto na Taberna A de Lino, Falamos con Araceli, xerente de Bodegas Godeval tras presentar "Godeval 1984". E Volve a sección A Marola con Xoanqui Ameixeiras que nos fala da sua nova etapa a fr...

Neste programa falamos con Sito Dieste sobre Castes, a Feiraindependiente do viño en Vilagarcia. Tamén con Jesús Méndez que acompañará ó seu irmán Ivan Méndez á semifinal da Bocouse D'or. Estreamos a divertida sección "Gastromoniadas" con Emilio Vila e Adriana Lomba de Cocina&Go. E con Tomás González coñecemos mellor a proposta Gastronómica do Gran Hotel Los Abetos.

Progama adicado en par á Festa da Castaña do Courel. Charlamos con Ivan Domínguez de Nado, como pregoeiro da Festa. Tamén falamos con Manolo de Taberna da Píntega e Mairi de Bar Pepe como gañadores do concurso de tapas de castaña. Charlamos con Manuel de A Carbiña. Neste programa tamén recuperamos a nosa viaxe de Enbhiga Ourense para falar con Nacho da adega La Perdida e con Sofía de A Boa Migalla...

Programa especial adicado a Festa da Castaña do Caurel. Falamos con Lola Castro, alcaldesa de Folgoso do Courel. Tamén cos participantes do concurso de Tapas da Castaña Taberna da Píntega, A Cova da Moura, Bar A Costa, Bar Pepe e Bar Pombo. e charlamos co xurado do concurso Pepe Oliveira, Jesús Méndez e Natalia García,

Programa especial adicado á celebración de Enbhiga Ourense. 70 cociñeiros, xornalistas e touroperadores de 15 paises, viaxaron a coñecer a provincia de ourense a traves da sua gastronomía, enoloxía, productores e cultura. A fronte do proxecto Miguel González Quintela. Aproveitamos a celebración en Verín dunha xornada con productores.

Neste programa vivimos o primeiro aniversario de Glabistró en Ourense. Falamos con Bianca e Alex sobre o seu proxecto, e tamén cos chefs invitados Carlos do Merenzao e Bego de O Souto das Candeas. Viaxamos ata Lourenzá para coñecer mellor a Jorge López e o seu proxecto no Pazo de Tovar. E tiramos de hemeroteca para lembrar a primeira sección de Emilio Vila no programa

Programa especial do Comer e Falar adicado á Festa da Faba de Lourenzá que se celebra os dias 4, 5 e 6 de outubro en Vilanova de Lourenzá. Falamos coa alcaldesa, coñecemos un pouco máis sobre os recursos turisticos con Antón Expósito. Falamos con Bruno Pena e Suso da asociación de cociñeiros da Mariña. Fabas Maruxa e a Cooperativa Terras da Mariña.

Coñecemos o proxecto ubicado en Compostela Benedita Elisa con Jordi e Carlos. Charlamos con Jose Antonio de Rytas y Restaurantes sobre o Encontro de Gastrobloguers que se celebrou en Coruña. E con Jorge Gago de A Maceta falamos do traballo da Asociación Sonríe de Caldas e o evento que está preparando para o mes de decembro.

Tempo para charlar con Jesús Armenteros de Sidra Ribela, que leva feito un gran traballo para poñer en valor a sidra galega más ala das nosas fronteiras. Falamos con Alejandro Iglesias do Restaurante Cabanas e como membro de Amicogal polo evento que están preparando para o mes de outubro. E tamén Falamos con Miguel Campos do Grupo Nove, polo restaurante efimero que o grupo poñerá en marcha no hote...

Neste programa falamos con Manuel Neiro do Restaurante ACDC e Asador Albatros en O Freixo. Tamén imos ata o Ribeiro para coñecer como comeza a vendima en Reboreda Morgadío. E rematamos con José Dieste Navazas para coñecer o proxecto cervexeiro de Wild Threesome.

Volve o Comer e Falar despóis do verán. Neste primeiro programa da tempada, falamos con Miguel González Quintela do Hotel Rústico San jaime, sobre a edición de Enbhiga que se celebra en Ourense este vindeiro mes de outubro. Charlamos tamén con Bruno Pena de A Horta da Paula de Mondoñedo, tras dar por finalizado o proxecto na Casa Museo de Cunqueiro e as razóns.

Falamos sobre os vindeiros $ mans programados por Bocanegra Coruña con Pablo Pizarro. A Horta da Paula de Mondoñedo inicia a sua nova etapa na Casa Museo de Cunqueiro e falamos con Bruno Pena. Coñecemos mellor o proxecto Milola en Lugo. E voltamos a Vilariño de Conso para falar sobre Casa de Anama.

Nesta ocasión facemos un especial sobre o Talaso Atlantico e o evento de presentación anual do seu cambio de carta no Restaurante Faro. Coa sua directora Rosana Canda e o xefe de cociña Javier Fins charlamos, Tamén cos amigos do Monte Real Club de yates de Baiona e cos amigos asistentes a este evento.

Programa especial adicado a descubrir un paraiso natural na montaña de Ourense. Viaxamos ata Vilariño de Conso onde charlamos coa sua alcaldesa Melissa Macía, e con amigos de Panaderia Guerra, Adega Chao do Couso, D´Berna, Embutidos Hervella, falamos con Elvida de Chaguazoso e tamén co cociñeiro Pedro Lalo.

Neste programa falamos con Miguel González Quintela sobre o a 4 mans que ten preparado con bea sotelo e pedro villamarin e a sua viaxe a italia. Falamos con Pepe Solla sobre o PortAmerica deste ano e as novedades gastronómicas que haberá. E descubrimos un lugar a visitar en Aguete, O rincón de Poty

Programa especial grabado con motivo do Rodeiro de Tapas 2019. Tertulia entre os compoñentes do xurado José Luis Oliveira, Fátima Mella, Emilio Vila, Xoanqui Ameixeiras, Rubén López, Jesús Méndez e Pablo Sobrado. Falamos do concurso e tamén sobre temas moi interesantes sobre a actualidade da gastronomía.

Neste programa coñecemos o Hotel Roquiño e o restaurante A do Borlo de Caldas de Reis. Tamén falamos con Pablo Sobrado, concelleiro de turismo de Rodeiro sobre a edición de Rodeiro de Tapas 2019. E con Begoña Pérez descubrimos o proxecto Pecados del Mar de conservas gourmet.

Este programa esta especialmente adicado a iniciativa dos irmáns Rial de Restaurante Casa Barqueiro, que reuniron a importantes estrelas michelín para recaudar fondos para a Asociación Anxiños. Rogelio Rial, Martin Berasategui, os irmáns Torres, Manuel Domínguez de Lúa Madrid e tamén os nosos cociñeiros Anxo Trives, Jose Luis Iglesias ou Berto de d'Berto e Rafa Varela de A Mundiña. Ademáis cumplim...

Neste programa viaxamos ata Fisterra para coñecer un pouco mellor o Restaurante O Fragón. Charlamos con Alberto Lareo que pecha un ciclo de 7 anos no Restaurante Manso en Compostela. E Marcos Cerqueiro do Grupo Abastos ante a apertura da nova tempada do Loxe Mareiro en Carril,

Neste programa viaxamos por unha banda ata chantada. Alí coñecemos un pouco mellor a Toño de A Faragulla, a sua historia e a sua proposta gastronómica. Tamén charlamos con Maria José Voces, para descubrir o Pazo do Piñeiro. E por outra banda falamos co xornalista gastronómico Miguel Vila sobre a iniciativa do Hostal dos Reis Catolicos cun menú basado na literatura de Cunqueiro asesorados polo prop...

Programa especial adicado o Cocido day, que no noso caso celebramos en Moaña na Taberna A de Lino. Moitos amigos como Julius, Miriam Diaz Aroca, Xoanqui Ameixeiras, Lino Fervenza, Fran Lareu, Adriana Lomba, Fernando Fernandez, Isa Crespo e Andrea Lady Compostela.

Programa especial adicado por unha banda a Miguel González Quintela e a Cociña Ourense. Charla co chef chileno Jeronimo Rosas que estará s vindeiros meses no Hotel Rustico San Jaime e co que descubrimos moitas curiosidades da gastronomía chilena e do traballo que fará con Miguel González.

Programa especial dende o Forum Gastronómico en A Coruña. Falamos con Pep Palau, con Xosé Portas de Discarlux e Fisterra Bowine World, con Jose Luis Aristegui e Xoan Cannas no Wine Circus, Bianca e Alex de Glabistro, Pablo Sobrado e Xosé Manuel Portela, e os Irmáns López do Restaurante España.

Falamos co noso colaborador Emilio Vila de Cocina&Go sobre os candidatos a Cociñeiro do ano, coa participación tamén de Adriana Lomba. Con Pablo Pizarro de Bocanegra Coruña analizamos o que vai ser o Forum Gastronomico deste ano en A Coruña e falamos sobre algunha das accións que ten previstas.

Programa especial adicado as Terras de Mondoñedo. Con Bruno Pena da Horta da Paula falamos sobre o importante cambio de ubicación do seu restaurante. Descubrimos máis sobre as importantes Hortas de Mondoñedo con Jorge de Hortas de Galicia e o horticultor xulio. Falamos tamén sobre a reposteria de Mondoñedo con Magín de Val de Brea. E descubrimos un maravilloso aloxamento con Sonia de Casa Pedrosa.