Yottan

✳︎巻き巻き🌀生春巻き〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 生春巻き 生春巻き 見ると なんだか嬉しい 何故だろう 好きなんだな シースルー 涼しげなタタづまい 甘酸っぱく香ばしく辛く 味覚の記憶　美味記憶 異国の香り そうだ そのとおり 何でも巻いたらいいんだ と　思った このみさんのノートを読んで https://note.com/konomiasahi/n/n0b2150c745c5 感謝　カッパさま このみさま 　　　　🔸 　　　　🔸 　　　　🔸 おかげさまで...

✳︎冷え冷え🎃パンプキンスープ〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ パンプキンスープ カボチャのスープ 久々に 作ってみた 冷製パンプキンスープ まず 器　スープ皿　カップ を冷蔵庫or冷凍庫へ 放り込んで 玉ねぎ炒めて 水 酒類やスパイス 塩 スープの素など出汁系 カボチャ 場合によって プラス甘味 冷製は甘めに 今回は蒸してあった カボチャ 合わせて ブレンダーで なめらかにして 冷まして ミルク類 牛乳　豆乳　生クリーム 加...

✳︎玄米白米🌾お米炊く〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 玄米 玄米を炊く 白米も炊く どちらもいい 雑穀入れたり 押し麦入れたり 炊き込みご飯 豆入れたり 芋入れたり 肉魚野菜 入れたり 炊飯器 優れもの スイッチぽん で　炊いてくれる 便利 お米の上にホイルに包んで 玉子や芋のせておくと 一緒に炊き上がる 便利 炊き込みご飯は おかず入りで 便利 　　　　🔸 　　　　🔸 　　　　🔸 白米はザッと洗ってから 水捨てて 強過ぎず...

✳︎ファルファッレ🎀リボン型パスタ〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ ファルファッレ リボン型のパスタの名前 farfalla イタリア語で蝶々🦋 かわいい形に惹かれて 久しぶりに買ってみた イタリア パスタ カタチ色々楽しい よく見る　スパゲッティ 細い麺　カッぺリーニ 少し潰れた麺　リングイネ 平たい麺　フィットチーネ 穴のあいた　マカロニ 穴あきで太い　リガトーニ ペン先みたいな　ペンネ 螺旋クルクル　フジッリ 貝の形の...

✳︎くずまんじゅうツアーに行きたい〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ くずまんじゅう 若狭のくずまんじゅう 食べたい お猪口に入ってて 湧き水　地下水で 冷やされていて つるりと器から外して 冷んやり 上品なこし餡の玉入った お持ち帰り お取り寄せ 難しい 現地で お店で 食べる　基本 　　　　🔸 　　　　🔸 　　　　🔸 今もあるだろうか お気に入りの 和菓子屋さん 夏になるのを 待って よく通ったお店 小浜のお店 ああ くず...

✳︎近頃の冷製麺🍜素麺うどんパスタ並べてみた〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 冷たい麺 冷やし麺 夏のご馳走 冷製麺 素麺 うどん パスタ 茹でて 流水で 冷まして 洗って　 氷でさらに 冷やしたり 味付け　つゆは まず塩け 夏に塩味　 汗かく季節 塩分補給　美味 ぷらす 旨味　出汁味 酸味　 裏に甘味コントラスト トッピング まず　 何はなくとも香り 香りたつ薬味　 ハーブ　スパイス系 ごま　のり　 生姜　ネギ　ニンニク 青紫...

✳︎ステーキランチ〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ ステーキ 牛肉ステーキ ブロンコビリーのランチ ブロンコビリー たまに行きたいお店 おすすめ 売りたいメニュー とろあじフライ付きメニュー おすすめに　のりましょう！ と ランチステーキ＆とろあじフライ サラダバー、ご飯orパン、玉子スープ付き 2519円 税込み　オーダー 　　　　🔸 　　　　🔸 　　　　🔸 ふふふ🤭実食 ブロンコビリーの サラダバー　好き 色々品揃え 厚み...

✳︎ 鬼まんじゅう〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 鬼まんじゅう どこにでもあるもの 大福や どら焼きや おはぎみたいに どこにでもあるもの と 思っていたら そうでもなかった 鬼まんじゅう 当たり前に 身近に溢れていたの に 無いことに気づいた あちこち住んで 何十年か　たった頃 愛知辺りの ものだったのね 鬼まんじゅう シンプルな サツマイモの おやつ 　　　　🔸 　　　　🔸 　　　　🔸 作り方もシンプル 賽サイの目 サイ...

✳︎お吸い物最中もらった〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ お吸い物最中 面白いものがある 来訪　相方息子さまの手土産 ありがと〜〜⭐︎ 最中の殻を割って 器に入れてお湯を注ぐと スープやお吸い物になる というもの　 楽しい〜⭐︎ おもちゃ的 パッケージ厳重 最中が潰れないように しっかりガードしてる オシャレ 生命の生々しさ無い 久世福商店の品 興味深いので ちょっと グーグル先生に聞きに行ってきた 久世福商店 長野本社...

✳︎素麺🥢天国と地獄〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 天ぷら素麺　そうめん 天ぷら　と　素麺 定番メニュー 定番はうまい　美味 暑い　あつ〜い時 素麺でも　ツルツルっと 涼しく　さっぱりと 天ぷらでも添えて いいよね〜 なんて 気軽に言ってくれる 天ぷら　と　素麺 天ぷら　 じゅ〜じゅ〜油に張り付いて 素麺　 もうもう湯気の中 台所は暑い！ もう少し素麺　 追加して欲しい とか 気軽に言うんじゃない 揚げたて　天ぷら　熱...

✳︎素敵♡酢的酢のものの事〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 酢の物 ピクルス 寿司 さっぱり すっきり 酢　の　もの 食べやすい 夏 リンゴ酢 純米酢 純玄米黒酢 ピクルスの漬け汁 甘酢漬けの汁 カボス凍汁 家にある酢的ステキもの 適当にあれこれ 組み合わせて 酢　の　ものに 塩け　甘味　スパイス 油など 気分で足して バリエーション サラダ的 和えもの的 漬けもの的 野菜 ハーブ 小魚 海藻 など　単品 混ぜ合わせ どうとでもな...

✳︎ホットドッグ並べて〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ ホットドッグ 昨日の月曜サンドイッチディ に ホットドッグ作ってみた ミニカスクート ソフトなフランスパン に　うっすらバターぬって こっそりマヨネーズ 細く一本　絞って 蒸し焼きキャベツ 茹で 後 焼きソーセージ 甘めなスクランブルエッグ カラシ トマトケチャップ 彩りスペアミント 定番ぽく シンプルめに 並べて嬉しい ホットドッグ〜〜♬ 　　　　🔸 　　　　🔸 　...

✳︎たまには唐揚げ美味定番〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 唐揚げ　鶏の唐揚げ 人気だね 唐揚げ専門店みたいなのも あるね　昨今 たまにはね 作ってみたよ 鶏の唐揚げ もも肉で正統派？ ザックリ 脂残しつつ　とりつつ 大きめ 2〜3口大くらいにカット 下味 酒　 おろしニンニク おろし生姜 刻みネギ 塩 醤油 などに 漬けてしばらく冷蔵庫に 取り出して ブラックペッパー ガリガリひいて 片栗粉 小麦粉 玉子 気分で胡麻油も少し...

✳︎なんちゃってホットサンド／久々の夜遊び〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ なんちゃってホットサンド 糸さんの本 小川　糸 著 なんちゃってホットサンド 作ったみた なるほど なるほど らく〜に 美味しい 嬉しい バター香る しみじみバター美味 先日見つけたパン屋さん 旅の途中のパン屋さんの 食パン　8枚切りで おまけに フュルイ フルーツパンの トースト オレンジピールが 明るい印象 また きっと作る なんたちゃってホット...

✳︎旅の途中 🥖 夢の途中〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 旅の途中 夢の途中 そんな詩　歌があったわね〜 旅の途中　旅の朝 いつものホテル ホテルチェーン の 朝食バイキング 無料の朝食 少しグレードが上がったみたい 美味しくなった気がする 前回の浜松　 今回の藤沢 見直したのか 予算が上がったのかな？ ご飯が美味しくなってるみたい 嬉しい 朝食大事 朝からよき気分 一日よき日 品数が多いとか 豪華さとかでもないのよね〜...

✳︎ラーメンのこと〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ ラーメン 冷やし中華 チャーシュー麺 昨日の夕食 麺にも スープにも こだわりがありそうな 麺屋 好きよね 日本列島住みの人 ラーメン　好きよね なんだかいっぱい これでもか〜 ってくらい 色んなラーメン屋さん 見かける 大きな文字の看板の ラーメン屋さん　 家系ってなに？ 地方の土地の名前ついてる所 札幌　函館　喜多方　高山　 京　熊本　博多　鹿児島etc なんでそんなに...

✳︎夏祭り思いちらし寿司〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ ちらし寿司 夏祭りの頃 久々に混ぜご飯 鶏めし　など 作ろうかと 干し椎茸戻して 鶏肉解凍して 油揚げ 人参刻んでるうちに ああ 夏だな 寿司だな と　なって ちらし寿司 お米は お寿司に合いそうな サキホコレ炊いた 粒立ちしっかり 力強い 鶏めしの 五目煮混ぜて 炒りごま 残りもの 梅ちりめん 糠漬け　漬物 散らして 高野豆腐もいいな と　 炊いて散らして さっぱり　爽...

✳︎言葉のこと／ありがたき贈り物季節〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 弁当を使う お弁当を食べること を　そんなふうに言う 時代小説や 落語の中で たま〜に出会う言葉 どこかの 軒先などを借りて 職人さんが 「弁当を使わせてもらいます」 と そんなふうに言う 近頃は聞かなくなった 言い方 面白いなぁ って思う 少しづつ変わってゆく 言葉　使い 何のきっかけで 変わってゆくのかなぁ なぜ お弁当使う と 言わなくなったのかな...

✳︎泡あわ🫧クリームソーダ／ケールとバジルのサンド〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ クリームソーダ ソーダフロート 炭酸水にアイスクリーム 浮かべて ランチのお供に るんるん〜♬ 炭酸水に アイスクリーム 気軽に放り込む と あわ泡🫧　あわ🫧 どんどん 泡　出てきて 溢れる　あふれる おお騒ぎ うわぁ〜〜〜あわぁ〜〜 なすすべはない 思いつかない そのまま あふれるまま それでもるんるん〜〜♬ あきらめて　 静観　諦観 その...

✳︎大暑見舞いチーズケーキ清水白桃彩り素麺〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ チーズケーキ 昨日の夕食のデザートに 旅の帰り道 連れて帰った お気に入りケーキ屋さん の チーズケーキ 久々の 真正面から向き合った チーズケーキに 満たされて 幸せな7月の満月の夜 山羊座の満月だって お中元の 清水白桃 今年も届いて 大感謝　 今年の桃はいい顔してる 香りも素晴らしい いい満月だ バックムーン ツノが生え変わる頃の満月らしい...

✳︎浜松で餃子〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 浜松2日めの夜は 中華　餃子など 浜松餃子　と いつ頃からか 聞くようになったけど 前に一度 そんなお店に行ってみた事 あるけど あれがそうなのか あれでいいのか 疑問残る体験であった なぜ 浜松で餃子なのか 浜松といえば 浜名湖　鰻 ずいぶん前に うなぎパイに 首を傾げた ご幼少のみぎり　 物心ついた頃から 浜松は鰻 いつから 浜松　餃子？ 餃子といえば 宇都宮が浮かぶ ま 宇...

✳︎うなぎ鰻重肝串焼き白焼き浜松の〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 鰻　うなぎ ふふふふふ 鰻　鰻重　白焼き　肝串焼き 浜松といえば鰻 ここ数年 年に何回か 浜松きてる 満を持して　まんをじして 鰻　鰻重 ふふふ たどり着いた いや〜 特に理由は無かったんだけどね 鰻　行かなかった理由も 今回　行った理由も ただ　なんとなく でも 何となくは　いいと思う 何となくは　 神の導き　か 宇宙の摂理　か　 無意識の経済管理　か...

✳︎ゴーヤー串焼き／おからチョコバナナ焼き〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 串焼き ゴーヤーと豚肉 玉ねぎ そのまま 切って炒めても いいんだけど チャンプルー的に 豆腐　玉子など一緒に ふと 思いついて 串に刺して焼いてみた 味噌漬け豚肉 焦げやすい　 味噌焦げやすい 真っ黒くろすけ〜 ＿|￣|○ ま　いい 味はいい 玉ねぎは 割れたり　外れたり ゴーヤーの色は 緑あとかたもない イロイロ 残念だが　いい 食べてしまえば 見...

✳︎たこ焼き器で焼いた3種類〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 🐙たこ焼き 🌭ソーセージ焼き 🎾オムボール 昨夜 たこ焼き器で焼いたもの みんな知ってる 人気者 たこ焼き　🐙🌊 生地は 玉子1個 水＋白だし醤油400m l 小麦粉100g 塩少々 たこ焼き器に 付いていたレシピ 黄金比 🐙たこ焼き キャベツ　生姜　ねぎ 全部一緒に ヒモ引っぱると刃が回転するやつ みじん切りチョッパー で 刻んだ 紅生姜　無くて 普通の生の 生姜入れた　問...

✳︎酢豚パイナップル問題／ゴーヤー初め〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎ 酢豚にパイナップル 入れるかどうか問題 とある物語を 読んでいたら 酢豚に入っている パイナップルが嫌いだ というセリフがあった ので 酢豚作ってみた パイナップル🍍入れて 酢豚あんまり作らない パイナップル入れて 作った事は ほとんどない　 。。。１回くらいあるかも その昔 酢豚にキュウリ入っていて びっくりした事ある まだ　いたいけな頃 　　　...