Üniversite Mutfağı

Üniversite Mutfağı’nın bu bölümünde, laboratuvar disiplini ile sanatın estetiğini aynı tencerede buluşturan sanatçı Işgın Renkligül'ü ağırlıyoruz. 10 yıllık üniversite hayatına 13 farklı ev sığdıran Işıkın, öğrencilik yıllarının o bazen sancılı bazen de çok keyifli olan mutfak yolculuğunu paylaşıyor. Bu bölümde neler var? Akademik Bakış Açısı: Beslenme ve Diyetetik eğitimialırken bir öğrencinin mu...

Üniversite hayatının yoğun temposunda beslenme alışkanlıklarımız nasıl şekilleniyor? Üniversite Mutfağı 'nın bubölümünde, Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik mezunu Diyetisyen Duygu İpekçi ile akademik hayat ile beslenme arasındaki dengeyi masaya yatırıyoruz. Duygu İpekçi, kendi öğrencilik yıllarındaki beslenme değişimlerinden yola çıkarak; sağlıklı beslenme çabasının bir takıntıya dö...

Sabah sadece bir simit yer çıkarım" diyenlerden misiniz? Üniversite Mutfağı 'nın ikinci bölümünde, bu alışkanlığın ötesine geçiyoruz. Yapımcılığını Rıza Eren Bozkurt’un, sunuculuğunu ise profesyonel şef Burçin Kallyon’un üstlendiği programımızda bu hafta; üniversite öğrencilerinin beslenme alışkanlıklarını ve kahvaltının akademik başarıdaki rolünü konuşuyoruz. Trakya Üniversitesi’nin çarpıcı araşt...

Üniversiteye başlamak sadece ders seçmek değil, aynı zamanda o mutfakta tek başına ne yapacağını keşfetmektir. Üniversite Mutfağı 'nın bu bölümünde, profesyonel şef Burçin Kalyon ile öğrencilik yıllarının o meşhur "ne yiyeceğiz?" sorusuna pratik ve sürdürülebilir cevaplar arıyoruz. Burçin, Antalya'daki öğrencilik yıllarından süzülüp gelen deneyimlerini paylaşırken; market alışverişinden, pazar org...