Ton coeur à ma table

Aujourd’hui, je reçois Chloé Desruisseaux, cheffe et cofondatrice du Café Papilles à Boucherville. Avec sa cogérante, elles ont imaginé un lieu à leur image : simple, chaleureux et profondément humain. Chez Papilles, la cuisine se veut consciente, ancrée dans le local, guidée par la sincérité et le respect du produit. Chloé incarne cette nouvelle génération de cheffes qui créent avec le cœur, qui...

Aujourd’hui, je reçois Émilie Baulon , cheffe-pâtissière et fondatrice de la pâtisserie Les Madeleines d’Émilie . Pour Émilie, rien n’est impossible. Après avoir fait ses classes dans de grandes maisons, elle signe aujourd'hui, avec passion et délicatesse, chacune de ses créations. Rêveuse et sensible, elle insuffle toute sa finesse dans ses madeleines, véritables petites bouchées d’émotion. On pe...

Il y a des chefs qui ne se contentent pas de cuisiner, ils racontent une histoire,un voyage, une philosophie à travers chaque assiette. Stéphanie Audet fait partie de ces créateurs. De Montréal à Lisbonne, en passant par Hawaï, elle a suivi son instinct, exploré le monde et construit une cuisine végétale audacieuse, vivante, inspirée du terroir et du moment. Avec Senhor Uva, elle a créé bien plus...

Dans ce sixième épisode, je vous emmène en France, plus précisément à Cannes, à la rencontre de la coach en Business Cindy Kawak.  Il y a des gens dont on se sent proche, sans les connaitre, on parle le même langage, on en comprend le chemin empreinté et l'expérience acquise avec la persévérance.   L'adrénaline, le voyage, chez Cindy, c'est la passion qui parle, très jeune, Cindy rêve déjà d'aille...

Dans ce cinquième épisode, j'ai reçu une invitée toujours aussi spéciale. Cette fois, je vous emmène au Québec, plus précisément à Montréal, à la découverte de la photographe Amélie Pedrini. Cet épisode, est le premier d'une série d'hors-cadres, ici nous allons découvrir cette jeune femme qui rentre dans les coulisses des entreprises, elle va travailler a retranscrire l'image que d'autres entrepre...

Dans ce troisième épisode, j'ai reçu une invitée toujours aussi spéciale. Cette-fois, je vous emmène au Québec, plus précisément à Montréal, à la découverte du restaurant de desserts, Le Ratafia, et de sa copropriétaire, Sandra Forcier. Ici, nous allons rencontrer une femme de caractère, Sandra, à la dent sucrée et au goût affirmé.  Le détail est au centre de l'attention, tout comme la maitrise et...

Dans ce troisième épisode, j'ai décidé de me mettre à la place de mes invités.  C'est chez moi, en Corse, que je me suis moi-même prêtée au jeu, afin de répondre a cette question que vous avez été nombreux depuis le début de cette aventure à me poser. Mais pourquoi un podcast ? et pourquoi ton cœur à ma table ?  Alors, je vais vous parler de ces rassembleurs, dont je fais partie, des engueulades,...

Dans ce deuxième épisode, j'ai reçu une invitée toujours aussi spéciale. Cette-fois, je vous emmène en Corse, plus précisément à Ajaccio à la découverte du restaurant le Nomah, et de l'une de ses gestionnaires, à l'optimisme inébranlable.  Maman, entrepreneuse, Palmyre fait partie de ces personnes ambitieuse, issue d'une famille d'acharner du travail.  Elle, qui à déjà eu plusieurs vies dans celle...

Dans ce premier épisode, j'ai reçu une invitée un peu spcéciale, allez- je vous emméne au Québec, plus précisement à Montréal à la découverte du restaurant le Bloomfield de la cheffe propriétaire Madame Caroline Dumas.  Son nom vous parle ? Je n'en serais pas étonnée à 54 ans elle a déjà eu plusieurs vies, maman, entrepreneuse, elle force l'admiration. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique...