Saveurs & Confidences

Pour ce nouvel épisode de Saveurs & Confidences, nous parlons de cuisine végétale et de l’art de composer un pique-nique simple et gourmand avec Jeanne Rocque, fondatrice de Courtoisies. Entre savoir-faire, produits de saison et plaisir de partager, Jeanne nous emmène dans son univers où le végétal rime avec générosité et élégance, et prépare en direct une recette pensée pour être emportée et...

Pour ce nouvel épisode de Saveurs & Confidences, enregistré en direct de la 48ème Fête des Hortillonnages de Camon, nous parlons du vivant, du potager et de cuisine des saisons avec Dorian Nieto et Valérie Virorello-Jamili autour de leur livre Les petits bocaux du potager. Au programme : confidences, transmission, cuisine maison et préparation en direct d’un chutney à la rhubarbe. Parce qu’un...

Dans cet épisode de Saveurs & Confidences, on explore le miel, de la fleur à l’assiette. Matthieu Boll et Sébastien Lequien, apiculteurs aux Ruchers de l’Îlot-Miel, partagent leur passion, leur quotidien avec les abeilles et leur regard sur le vivant. Au programme: confidences, dégustation de miel, territoire et cuisine. Un épisode pour mieux comprendre ce que l’on mange et goûter le miel autr...

Mon potager maison : de la terre à l’assiette Dans cet épisode de Saveurs & Confidences, on parle potager, saisonnalité et du lien précieux entre la terre et ce que l’on retrouve dans nos assiettes. Autour de la table : Pascal Goujon, alias Paco, le Jardin des Vertueux, qui nous prépare en direct une fondue de poireaux sublime dans sa simplicité et ultra gourmande au Neufchâtel. Un épisode qui...

Dans cet épisode de Saveurs & Confidences, on parle cuisine du quotidien, sans pression ni dogme, avec gourmandise et simplicité. L’air fryer est au cœur de l’émission : indispensable pour certains, gadget pour d’autres, il transforme notre façon de cuisiner vite et bien. Autour de la table, les regards se croisent, les usages s’opposent parfois, et les expériences se racontent. Au programme :...

Saveurs & Confidences, spécial Veganuary. Et si on parlait alimentation autrement ? Dans cet épisode de Saveurs & Confidences, Mehdiya ouvre le dialogue autour du Veganuary, sans injonction ni dogme, mais avec curiosité, gourmandise et douceur. À ses côtés, Hind Mellah, traiteur et fondatrice de À la Fraîche, partage sa vision d’une cuisine végétale généreuse, engagée et accessible. Ensemb...

Cette semaine sur Happyness, Saveurs et Confidences s’offre une pause gourmande entre les fêtes de fin d’année avec Alice Perchenet, co-fondatrice de Confiture et Compagnie 🍓🎄 Aux côtés de Mehdiya, Alice partage son amour pour les confitures artisanales, fabriquées de A à Z à Saint-Quentin, avec des fruits locaux et une touche d’innovation. Une rencontre sucrée et inspirante, où la transparence,...

Cette semaine sur Happyness, Saveurs et Confidences pose ses valises dans les Hauts-de-France pour célébrer une gastronomie généreuse, authentique et pleine de caractère 🍷🌾 Aux côtés de Mehdiya, le chef Stéphane Bruyer – propriétaire du restaurant L’Ail des Ours – partage sa passion pour les produits locaux, les recettes emblématiques et les saveurs qui font la richesse de cette région. Entre te...

Cette semaine sur Happyness, Saveurs et Confidences vous emmène en voyage au cœur des épices et des traditions culinaires de l’Inde 🌿✨ Aux côtés de Mehdiya, l’invitée Sandra Salmandjee – passionnée de cuisine bollywoodienne et ambassadrice des saveurs indiennes – révèle les secrets d’un curry doux de légumes, entre douceur, générosité et explosion de parfums. Un moment gourmand et coloré, où la...

Cette semaine sur Happyness , Saveurs et Confidences met à l’honneur une thématique originale et parfumée : les huiles essentielles en cuisine. Aux côtés de Mehdiya, l’invité Aymeric Pataud partage son expertise et ses conseils pour intégrer ces concentrés aromatiques dans nos recettes, entre subtilité, créativité et équilibre des saveurs. Une rencontre gourmande et inspirante, où la cuisine se fa...