Радио Буфет

Привет, друзья! Делимся с вами ещё одним выпуском, который записали в сентябре, во время поездки на MBS 2020 в Питере. У нас в гостях стендап-комик Самвел Гиновян. Вы могли его видеть в шоу Открытый Микрофон на ТНТ или в подкасте "ЧКГ" на канале "Фанни Стафф" в YouTube (https://www.youtube.com/channel/UCd1Zp3T0Fg0NLSkHCvVZkYg). Мы поговорили про сходство стендапа и барной индустрии, работу в семей...

Привет, друзья! Так получилось, что двое из нас (те, которых зовут Паша и Паша) несколько последних недель провели не выходя из дома, что позволило нам открыть множество радостей жизни, таких как книги, видеоигры, и, конечно же кино и сериалы. Поэтому в этом выпуске мы подробно рассказываем о собственном опыте как нескучно провести карантин. Обсуждаем обучение в виртуальной школе, книгу "Блистател...

Привет, друзья! Этот выпуск мы записали во время поездки на MBS 2020. И в этот раз мы решили поговорить на тему, о которой либо не очень любят говорить в слух, либо отшучиваются или даже романтизируют. Про алкоголизм. Для этого мы пригласили в гости Митю Галкина, который в прошлом был барменом и управляющим одного из баров питерской сети "Барслона", а так же одним из самых заметных тусовщиков на с...

Привет, друзья! С 26-го октября во всех городах России начали действовать новые ограничения по работе заведений общественного питания, в связи с эпидемиологической ситуацией. Где-то жестче, где-то чуть легче, а где-то они действовали и до этого. На этом фоне выделилась Москва: силами инициативной группы, которая вела прямое общение с правительством города, вместо ограничения времени работы заведен...

Привет, друзья! Пока мы готовились к MBS 2020, мы зашли в гости в El Copitas к всем известному Николаю Николаевичу Киселеву, а он, соответственно, зашел в гости к нам в подкаст. Поговорили и про карантинные дела, и про рейтинги, премии и награждения, и про новые проекты, а так же про то, что такое El Copitas Room и чем там потчуют, и многое другое! Кстати, ребята, у нас появился первый рекламодате...

Привет, друзья! Вот мы и вернулись, и презентуем вам пятидесятый выпуск, с пылу-жару, так сказать! В номере: 00:02:58 Новый сезон, новая музыка и новый дизайн; 00:03:36 Новсти от Inshaker.com: поздравление победителей Aperol Summer Battle и социальный проект "Доля Ангела" ; 00:10:05 В Томске заведениям общественного питания запретили работать после 23:00, но всем всё равно; 00:16:19 Владельцы баро...

Привет, друзья! Пусть и с задержкой в неделю, но спешим обрадовать вас итоговым новостным выпуском за июль! Он же, последний во втором сезоне. В номере: 00:01:42 Конкурс от Inshaker.com и Aperol - Aperol Summer Battle; 00:07:28 Heineken открыл в Сиднее бесконтактный роботизированный бар; 00:11:16 Пивоварня Bridge Road превратила в виски непроданное из-за коронавируса пиво; 00:15:13 Deschutes Brewe...

Привет, Друзья! У нас куча новостей! Первая: Паша умудрился перед записью заработать потрясающее похмелье и это не выпуск, а буквально памятник его волевому характеру! Вторая: наше неумение настроить новые микрофоны достигла апогея и в этом выпуске все хрипят как никогда в унисон с пашиным похмельем. В следующем итоговом выпуске все исправим, отвечамба! Все остальные новости и обсуждения мы опять...

Привет, Друзья! У нас в гостях Арина Никольская, один из главных амбассадоров российской барной индустрии на мировой арене, человек ответственный за MBS, а так же, с недавнего, представитель рейтинга The World’s 50 Best Bars в России, Казахстане и странах восточной Европы. Разговор получился очень долгим и интересным, поэтому, первый раз в истории нашего подкаста, держите таймкод: 00:02:52 Чем Ари...

Привет, друзья! Сегодня в гости в нашу виртуальную студию зашел всем известный Владимир Николаев (бары "Цветочки", "Полторы комнаты", "Такты", "Ultramen!"), чтобы поговорить на тему нашумевшего на прошлой неделе "закона о наливайках". Тема большая и сложная, поэтому требует детального разбора. Все ли так плохо и не сгущает ли кто-то краски? Или всё ещё хуже, чем кажется на первый взгляд? Представл...

Привет, друзья! Сегодня мы собрались нашим основным составом, чтобы обсудить все важное, что произошло за июнь в нашей любимой индустрии и не только. В этом выпуске: - Бренд Monkey 47 решил продавать... пустые бутылки по 25 евро; - Британцы устали от карантина и начали устанавливать во дворе надувные пабы; - BrewDog будет доставлять пиво на квадрокоптерах; - Обезьяна-алкоголик-каннибал, воспитанна...

Привет, Друзья! Мы рады, что наконец-то возвращаемся к темам, в описании которых нет слова "карантин"! Сегодня у нас в гостях - Женя Зарукина из команды Follow the Rabbits, членом которой хотят стать многие начинающие и уже не очень начинающие бартендеры со всей России. Как попасть на работу туда, куда ты хочешь? Какие самые распространенные ошибки допускают кандидаты? Обязательно ли учится в школ...

Привет, Друзья! Кажется, мы пережили этот карантин, и вот-вот вернемся к обычной жизни. Много книжек прочитали? Вот и мы не особо. Как скинуть с себя всю эту карантинную леность и скорее начать открывать летник? Как открыть несколько столовых, кафе, а затем прийти к идее еврейского бара? Ради чего бросают работу в Walt Disney Pictures? И, наконец, есть ли отличие сибирской бересты от не сибирской?...

Привет, Друзья! Мы продолжаем серию наших карантинных подкастов, которые мы пишем находясь каждый у себя дома и сегодня в наш эфир заплыл человек и пароход, а так же бессменный ведущий интеллектуального шоу Своя Игра, а также YouTube-проекта VodkaMe - Петр Кулешов! С Петром мы поговорили о его проектах, цензуру на телевидении и в интернете, а так же алкоголе как таковом. Всем приятного и продуктив...

Привет, Друзья! Этот выпуск мы записывали 30 марта, когда карантин ещё не был продлен до конца апреля, поэтому некоторые факты, которые мы обсуждаем, потеряли свою актуальность, но основные моменты по-прежнему неизменны. Это первый выпуск Радио БУФЕТ, который записывался одновременно из 4-х мест в онлайн формате. Мы втроем и гостья этого выпуска Яна Айдарова, находимся в самоизоляции, каждый у себ...

Привет, Друзья! Пять лед назад вышел пилотный выпуск Радио Буфет, поэтому сегодня в гости мы позвали того, с кого и начался наш балаганчик - Влада Мусиенко! В этом выпуске: - Тихим сапом отказ от алкоголя вообще, и безалкогольные спирты в частности, превращаются в главный тренд этого года; - Федеральная налоговая служба пошла по ресторанам; - Белое вино из России впервые получило 90 баллов у Робер...

Привет, Друзья! В гости к Радио БУФЕТ пришёл наш старый друг и финалист Diageo World Class Россия 2020 - Максим Гладышкевич! Как проходил отбор в финал, пожалуй, главного барменского конкурса, основных мировых тенденциях и ближайших планах - всё это льётся в ваши прямо от красноречивого Максима и немного от нас. Так же в выпуске: - Швейцарский суд признал бренд Jagermeister не виновным в оскорблен...

Друзья, начинаем 2020-й на Радио БУФЕТ! Мы одолели все технические невзгоды, и у нас опять хороший звук, даже ещё лучше прежнего! Обсуждаем то, как начался год, обсуждаем последние новости, а так же раздаем дифирамбы по итогам 2019! в выпуске: - Как прошел Dry January и был ли он настолько сух? - в Индии у людей из крана полился алкоголь, но никто не обрадовался! - Brewdog открыли безалкгольный ба...

Друзья, под конец года мы решили вернуться к истокам, а именно, временно оставить студию и собраться на кухне, чтобы вспомнить нашу любимую рубрику "Новости по пивко". Да как вспомнить! Собственно весь выпуск и есть одни большие новости под пивко! - Бек Нарзи против Gypsies & Jews; - в Америке падают продажи пива! - в Лондоне открыли паб-отель, где стены сделаны из замороженного пива; - в Ново...

Хей-хо, дорогие наши слушатели! У нас в гостях самый живой активный и всеми любимый Женя Шашин! С ним за пятьдесят с небольшим минут мы успели поговорить про: - какого это быть одной из главных звезд для российских бартендеров; - сколько человек работает над Жениным инстаграмом; - почему личный бренд столь важен и сколько он может стоить без поддержки бренда компании; - чем крут Коробок и почему е...

Привет, друзья! Вы, скорее всего, уже слышали про большой и амбициозный проект Bla Bla Bar, который вот-вот придет почти во все крупные города России прямиком из Казахстана. Что это такое, как это будет работать и чего всем ждать? На эти и другие вопросы, которые справедливо возникают у всех участников рынка, отвечает руководитель самого, на данный момент, большого проекта этой франшизы, Bla Bla B...

Привет, Друзья! У нас в гостях победитель российского этапа и участник глобального финала Diageo World Class 2019 - Давид Стеньшин! В этом подкасте Давид высказывает много смелых мыслей, рассказывает о тренировке мозга, подавлении эмоций, будущем планеты и вообще говорит много умных и не всегда понятных слов, от чего беседовать с ним нам было невероятно интересно! Уверены, и вам понравится не мень...

Привет, Друзья! В этот раз мы решили никого не звать в гости, а обсудить последние новости, так что без лишних предисловий, встречаем Радио БУФЕТ номер 33!! Говорим про: - Новый резидент Радио БУФЕТ - Серёжа Горобец; - Итоги мирового финала Diageo Reserve World Class 2019; - El Copitas поднялись на 12 пунктов и заняли 27-ую строчку в рейтинге The World's 50 Best Bars! Когда они остановятся? - Что...

Привет, Друзья! Представляем вашему вниманию последний выпуск, записанный в рамках MBS 2019. И гостем 32-го выпуска стал всеми любимый первый и единственный алкогольный стилист Ваня Гринько! Говорим про: - Почему Ваня расстаётся с Jim Beam и возвращается в Петербург; - Необходимость и польза психотерапии; - Проект памяти Сергея Тукаева; - Что происходит с российской музыкой и главные музыканты пря...

Привет, Друзья! Вовсю гремит Bar Convent Berlin 2019 и наш специальный корреспондент Серёжа Горобец там сражается с новыми и не очень образцами алкоголя, а так же берет короткие интервью у главных лиц барной индустрии, следить за которыми, конечно же, вы можете в инстаграм Радио БУФЕТ! Тем временем мы не забываем о нашей главной составляющей, а именно подкасте, и делимся новым 31-м выпуском, котор...