嘉馨營養師｜為健康加點薪！

天氣變化多端，身邊是不是又開始有人提醒你：「快吃維生素C！多喝檸檬水！」甚至還有人認為維生素C是感冒特效藥、美白神器，只要多補充就萬事OK。但這些說法真的都正確嗎？這一集《錯怪了營養》，營養師嘉馨將帶大家重新認識這位營養界的明星成分，一起破解最常見的迷思。 節目重點整理 維生素C的五大正式生理功能：促進膠原蛋白形成、幫助傷口癒合、維持細胞健康、促進鐵吸收及抗氧化。 維生素C其實還參與脂肪代謝與神經傳導，可...

減重最困難的，從來不是少吃，而是控制不了想吃的衝動，明明才剛吃飽，卻又忍不住想來點炸雞、甜點或宵夜，最後讓減重計畫一再破功，究竟有沒有方法，能幫助我們更輕鬆地管理食慾？ 節目重點整理 • 最新研究發現，補充角豆仙人掌複合物的小鼠，平均食物攝取量減少高達47%。 • 有助降低對高油、高糖、高熱量食物的渴望，幫助食慾回到正常生理狀態。 • 從胃部飽足感、腸道荷爾蒙到大腦神經調控，多面向影響食慾管理。 • 建議於餐前約...

一瓶蜂蜜的背後，不只是香甜滋味，更藏著蜜蜂的忙碌、養蜂人的辛苦，以及大自然一年四季的變化。這一集邀請到嘉義「蜂動園」 蜂二代 陳稚畇，分享養蜂人如何跟著花季移動蜂群，也帶大家認識蜂蜜從產地、風味到營養吃法的完整故事。 節目重點整理 ・蜂蜜不是加了水果，而是蜜蜂採集荔枝花、龍眼花等花蜜後釀製而成。 ・龍眼蜜香氣濃郁、帶木質尾韻；荔枝蜜較清雅，適合搭配果茶、優格與沙拉。 ・蜂蜜結晶是天然現象，不代表變質，也...

市面上的體重管理產品琳瑯滿目，許多人一聽到能幫助控制食慾、增加飽足感，就擔心是不是化學合成、會不會傷肝腎，甚至害怕長期使用帶來副作用。本集《營養資料庫》，嘉馨營養師將帶大家認識角豆仙人掌複合物的天然來源與研發原理，了解它如何結合植物科學與食品技術，在兼顧安全的前提下，發揮提升飽足感的效果。 節目重點整理 解析角豆仙人掌複合物的三大天然植物來源。 介紹 100% 植物性、非基因改造、適合素食者的特色。 認識法...

端午節快到了，家家戶戶開始飄出粽香味。但你知道嗎？端午節除了吃粽子之外，還有許多充滿智慧的傳統習俗，像是午時水、午時菜、立蛋，以及流傳至今的台語俚語。這一集《錯怪了營養》，嘉馨 營養師 帶大家一起認識端午文化，同時分享如何健康吃粽子、保存粽子，以及避免節慶期間熱量爆表的小技巧。 節目重點整理 什麼是端午節的「午時水」？有哪些傳統文化意涵？ 午時菜有哪些？茄子、瓠瓜、長豆原來都有吉祥寓意！ 老祖宗流傳下來...

你有沒有這樣的經驗？明明才剛吃飽，肚子一點都不餓，但工作壓力一大、心情一煩，就忍不住想吃甜食、喝手搖飲，甚至開始瘋狂找零食？很多人以為這是意志力不足，其實真正影響你的，可能是大腦裡掌管食慾的「最高指揮中心」正在發號施令。 本集《營養資料庫》嘉馨 營養師 將帶大家認識角豆仙人掌複合物更深層的作用機制，從科學角度解析為什麼有些食物會讓人越吃越想吃，以及大腦中的食慾控制系統究竟是如何運作。 節目重點整理 食...

每天忙碌工作，早餐便利商店解決、午餐便當隨便吃、下午再來一杯手搖飲提神，晚上累到只想吃宵夜？其實許多人以為自己吃得很正常，卻在不知不覺中讓血糖大起大落，造成容易疲倦、容易餓、體重增加與精神不佳。 本集《凡人營養學》將帶大家用最真實的外食族一天，從早餐、午餐、下午茶到晚餐，一步一步破解常見的外食迷思，教你如何在不需要自己開伙的情況下，也能吃得健康又有飽足感。 節目重點整理 早餐三大熱門選項：三明治奶茶...

你是否曾經有過這樣的經驗？明明正餐已經吃得很飽，甚至飽到快撐不下，但看到甜點、蛋糕或冰淇淋，卻還是忍不住想再吃幾口？很多人以為這是胃容量的問題，其實背後真正影響食慾的關鍵，是身體裡的荷爾蒙系統。 在本集《營養資料庫》中，營養師嘉馨帶大家深入了解人體控制食慾的兩大重要角色：被稱為「剎車系統」的GLP-1腸泌素，以及被稱為「油門系統」的飢餓素。當GLP-1增加時，大腦會收到飽足訊號，降低進食慾望；而飢餓素升高時...

你是否也曾經說過「我連喝水都會胖！」明明吃得不多、體重卻沒有下降，甚至喝完水體重還多了0.5公斤？這一集《錯怪了營養》，營養師嘉馨要帶大家破解最常見的減重迷思之一：喝水真的會讓人變胖嗎？事實上，很多時候不是水讓你胖，而是你誤解了身體正在傳遞的訊息。 本集重點整理 ✔ 體重增加不等於脂肪增加 ✔ 喝水後體重上升只是水的重量，不是變胖 ✔ 身體缺水時反而更容易水腫 ✔ 口渴其實是身體已經缺水的警訊 ✔ 很多嘴饞、疲勞感...

歡迎進入《營養資料庫》，用最快的方式學營養！在體重管理的路上，許多人最痛苦的不是運動，而是不斷襲來的飢餓感。明明吃得很健康，卻總是在深夜忍不住想吃零食、宵夜，最後讓減重計畫功虧一簣。 這一集，嘉馨營養師要帶大家認識一種近年備受關注的天然成分「角豆仙人掌複合物」。它的作用原理就像一塊吸水海綿，在進入胃部後快速膨脹形成高黏度凝膠，幫助增加飽足感、延長胃部停留時間，讓身體不容易感到飢餓，進而降低額外進食...

你以為膠原蛋白只是女生保養皮膚的美容成分嗎？其實，膠原蛋白更是身體修復的重要原料。 這一集《凡人營養學》，嘉馨 營養師 會帶大家重新認識「膠原蛋白」真正的功能。從皮膚彈性、關節韌帶，到傷口修復與血管結構，膠原蛋白其實是支撐人體的重要建材。我也會在節目中分享自己女兒意外受傷後，第一時間想到補充膠原蛋白的原因，帶大家理解：「修復」比「變美」更重要。 本集重點整理 膠原蛋白其實是人體含量最多的蛋白質之一 25歲...

很多人在減重時最大的敵人，不是沒毅力，而是那種反覆出現的飢餓感與嘴饞。明明才剛吃完，卻又忍不住想找東西吃，最後讓飲食控制越來越難持續。 這一集《營養資料庫》，營養師嘉馨要帶大家認識一種近年受到關注的天然植物成分—角豆仙人掌複合物。 節目重點整理 認識角豆、仙人掌與黃原膠的協同作用 為什麼植物凝膠能增加飽足感 什麼是「胃排空」，為何會影響食慾 GLP-1 與飢餓素如何控制大腦的吃飯訊號 為何減重失敗不一定是意志力...

很多人減肥時，第一個念頭就是「少吃」、「不吃」，甚至直接把澱粉、油脂、水果全部列入黑名單。但你有沒有想過，真正讓你復胖、疲憊甚至身體出問題的，可能不是食物，而是你用錯了方法？ 節目重點整理 1.減肥迷思：不是澱粉害你胖，而是飲食失衡 2.極端減肥後果：頭暈、掉髮、體力下降 3.停滯期錯誤應對：過度限制飲食反而傷身 4.復胖原因：靠意志力撐，無法長期維持 5.正確觀念：減肥不是「減掉食物」，而是「放對食物」 6.關鍵...

今天要用最簡單的方式，帶你看懂為什麼「時鐘果籽」中的關鍵成分-白皮杉醇，會在減脂與抗老市場迅速爆紅。其實，現代人減脂最大的困難，往往不是不努力，而是代謝變慢，加上壓力、睡眠不足與生活型態不穩定，讓身體更難有效利用脂肪作為能量。 節目重點整理 1.減脂卡關原因：壓力型肥胖、久坐、睡眠不足與飲食不規律 2.白皮杉醇作用：幫助提升脂肪作為能量來源的使用比例 3.代謝優化關鍵：讓身體「更願意」使用脂肪發電 4.抗老觀念...

當工作壓力爆表、下班時間晚到不行，減肥這件事往往變得不切實際。不是不知道該怎麼吃，而是生活根本不允許你完美執行。本集《凡人營養學》，就要帶你回到真實人生，教你在壓力與飲食之間，做出更好的選擇。 節目重點整理 1.壓力型進食為什麼讓體重失控？關鍵在「選擇」而不是意志力 2.宵夜選擇：雞排 vs 洋芋片＋啤酒，怎麼選更不傷身 3.手搖飲與點心：珍奶 vs 雞蛋糕，熱量與飽足感差異解析 4.超商飲食攻略：如何避開高熱量陷阱...

今天要帶你快速掌握「長壽基因」的核心概念，延續時鐘果系列，從百香果籽中的關鍵成分白皮杉醇談起，深入解析近年熱門的抗老營養話題。你是否也聽過長壽基因，卻不太清楚它實際在做什麼？這一集帶你快速搞懂。 節目重點整理： 1.長壽基因指的是一群名為 Sirtuin（SIRT）的蛋白質家族 2.主要功能包含：調節能量代謝、促進細胞修復、抗氧化與抗發炎 3.可視為身體的「調控系統」，幫助細胞維持平衡與適應壓力 4.白皮杉醇為關注的多酚...

過完年開工第一天，你最怕聽到哪一句話？「欸~過年吃很好齁？」 當體重計變成壓力來源，其實問題不在你吃太多，而是你用錯方法在「補救」。 節目重點整理 ・過年變胖很正常，重點不是懲罰自己 ・酒精是「空熱量」，真正讓你胖的是下酒菜 ・極端減肥（斷食、水煮餐）容易復胖 ・減肥不是「控制」，而是「選擇」 ・關鍵習慣①：吃前停3秒，覺察自己 ・關鍵習慣②：飲食順序（水→肉→菜→飯→果） ・情緒性進食，是很多人變胖的真正原因 嘉...

歡迎進入營養資料庫，用最快的方式學營養！這個單元一次只講一個成分，不誇大、不神話。今天要聊的，是藏在百香果籽裡的關鍵植化素-白皮杉醇。很多人吃百香果只喝果汁、聞香氣，籽不是卡牙縫就是直接吞掉，卻不知道真正厲害的成分其實就在那一顆顆小籽裡。 📌節目重點整理 🔹百香果籽富含白皮杉醇，抗氧化力強 🔹可活化SIRT1（長壽基因），幫助身體提升燃脂效率 🔹有助調節脂肪細胞生成，降低脂肪囤積風險 🔹同時對肌膚彈性與保水...

情人節一到，巧克力就變成一種很奇妙的存在。妳心裡浮現的那句話，其實不是「我可以吃嗎？」而是「我的身體，今天允不允許我快樂一下？」這一集，我不教妳如何放閃，我想陪妳把巧克力吃得更有底氣、更安心一點。 💡 本集節目重點 • 挑選自由： 選擇可可含量 70% 以上的黑巧克力，每天 20–30 公克，是大腦與血管最愛的「合法療癒」。 • 認清現實： 牛奶、白巧克力或流心夾心，本質上更接近「甜點」而非「營養補給」，淺嚐即止是美德...

你是不是也曾經想過：「營養節目那麼多，又要叫我少吃、多運動嗎？」如果你有這樣的疑問，那我要告訴你，你來對地方了。這個節目不是要讓你變得更完美，而是陪你把健康一件一件釐清。為什麼明明努力顧身體，卻還是疲勞、睡不好、情緒差、瘦不下來？ 💓節目重點整理 1.情緒不穩定，可能與血糖波動有關，而不只是個性問題 2.睡不好，會直接影響情緒控制與荷爾蒙影響 3.很多減肥與保健迷思，其實是被「過度簡化」的錯誤觀念 三大單元...