Nachhaltig nachgefragt - Der Podcast der BIO HOTELS

Schon Ende des 19. Jahrhunderts genossen Urlauber in der Steiermark die Sommerfrische – auch auf dem Hof der Familie Retter im Pöllauer Tal. Gut 150 Jahre später ist aus dem Bauernhof ein hochmodernes Wellness-Hotel geworden, wo sich gestresste Großstädter vom Alltag erholen. Nur spricht man inzwischen natürlich nicht mehr von Sommerfrische, sondern kümmert sich um die Longevity. In dieser Fo...

Ein Hotel mitten in der Großstadt, das mit ökologischer Konsequenz, viel Herz und einem feinen Gespür für das Wesentliche überzeugt: In dieser Episode begrüßt Julia die engagierte Gastgeberin Christina Hütte des Bio Hotel Villa Orange in Frankfurt am Main als Gast. Das stilvolle Haus ist das einzige biozertifizierte Hotel in Frankfurt am Main und gemeinsam s...

In dieser Folge Julia spricht mit Friedrich und Georg Steiner vom Biohotel Panorama im Vinschgau. Die beiden erzählen, wie aus einer Raststätte ein Bio-Genuss-Hotel für nachhaltige Erholungssuchende wurde – und wie ihre Familie seit Jahrzehnten den Wandel des Südtiroler Tourismus miterlebt und mitgestaltet hat. Ein spannendes Gespräch über Pioniergeist, Familientradition und nachhaltige Zukunftsvi...

Der schönste Tag im Leben – und das ganz im Einklang mit der Natur! Immer mehr Paare wünschen sich eine Hochzeit, die nicht nur romantisch, sondern auch nachhaltig ist. Doch wie gelingt eine „Green Wedding“? Worauf sollte man bei Deko, Catering und Co. achten? In dieser Folge spricht Julia mit Günther Saiger vom Bio Hotel Scheunenwirtin über nachhaltige Hochzeitskonzepte, ein sinnvolles Gästemanan...

Moorbäder feiern ein Comeback. Einst als klassisches Ritual älterer Kurgäste belächelt, gilt das schlammige Vergnügen heute dank des Longevity-Trends als zeitgemäßes Treatment. Doch was macht Moorbäder so besonders? Welche Heilkräfte stecken im „schwarzen Gold der Natur“? Und wie funktioniert eigentlich eine Moorkur? Gemeinsam mit Andrea und Martin Fend vom Bio-Kurhotel  moor & mehr &nbsp...

Willkommen zurück zu Staffel 2 des Podcasts! Idee und Produktion: ALLE VÖGEL FLIEGEN HOCH Kommunikationsagentur in Berlin. www.allevoegelfliegenhoch.de Postproduction & Hosting: Podcast Plattform 1P Produktionen UG (haftungsbeschränkt). www.podcastplattform.de

Wenn man an Südtiroler Küche denkt, kommen den meisten wohl Speckknödel, Graukäse und Schlutzkrapfen in den Sinn. In dieser Episode geht es um das Bio & Bikehotel Steineggerhof, das in den letzten Jahren einen bemerkenswerten kulinarischen Wandel durchlebt hat – von einem traditionellen Hotel hin zu einem Vorreiter der veganen Gastronomie in der Region. Hotelinhaber und Küchenchef Kurt Resch e...

Das Pirker’s Natur- und Bio Familienhotel in Kärnten bietet sowohl erholungssuchenden Eltern als auch abenteuerlustigen Kindern den perfekten Ort für einen unvergesslichen Familienurlaub. Im Gespräch mit Julia verrät Jennifer Pirker, welche speziellen Angebote das Hotel für Familien bereithält, wie Eltern den Balanceakt zwischen den Bedürfnissen ihrer Kinder und ihrer eigenen Erholung meistern kön...

Ayurveda im Kleinwalstertal? Ja…das klingt erstmal ungewöhnlich! Warum die indische Heillehre auch in den Bergen Österreichs bestens funktioniert, welche positiven Auswirkungen Ayurveda auf die Gesundheit hat und mit welchen kleinen Alltags-Hacks man seine Wohlbefinden steigern kann (Spoiler: es geht um Kaffee, aber ohne ein Verbot, sondern vielmehr um ein Wann!) erzählt uns Magdalena Kessler vom...

Wie fastet man richtig? Und wie fastet man vor allem nachhaltig, so dass man sich nicht nur ein paar Tage Selbstdisziplin beweist, sondern längerfristig eine positive Auswirkung auf Körper und Geist spürt? Johanna Kohlmünzer aus dem BioLandgut Tiefleiten kennt sich mit diesem Thema bestens aus. Sie ist ausgebildete Fastenleiterin, trägt ihre Gäste durch die Höhen und Tiefen einer Kur und erzählt i...

Emanuel Moosbrugger ist eine prägende Figur in der österreichischen Gastronomieszene. Er ist Geschäftsführer und Chef des Biohotel Schwanen, dessen Küche mit 3 Hauben ausgezeichnet ist, nach der Lehre von Hildegard von Bingen arbeitet und für einen herausragenden und perfekten Gästeservice steht. Mit einer beeindruckenden Laufbahn, die ihn über 13 Jahre hinweg in einige der besten Restaurants in N...

Was fällt Euch ein, wenn Ihr an Kitzbühel denkt? Vielleicht das legendäre Hahnenkamm-Rennen. Die fantastische Berglandschaft. Aber bestimmt auch: Après Ski, Menschen in Moonboots und das ein oder andere Gläschen Champagner. Kitzbühel hat aber noch andere Seiten. Zum Beispiel im Biohotel Bruggerhof, das sich dem Thema Nachhaltigkeit sehr stark verschrieben hat und mit dessen Geschäftsführer&nb...

Was nachhaltiges Veranstaltungsmanagement bedeutet, was er nach vielen ausgerichteten Meetings über die moderne Arbeitswelt gelernt hat und wie man reagiert, wenn man den Chef in der Sauna trifft, erzählt Maximilian Schwabe vom Hotel Schlossgut Oberambach. Das Hotel unseres Gesprächspartners dieser Folge findest du hier: https://www.schlossgut.de/ https://www.instagram.com/schlossgutoberambach/ &n...

Wie ein Urlaub nicht nur eine Auszeit vom Alltag, sondern eine Auseinandersetzung mit eigenen mentalen Themen und zu einer nachhaltigen Änderung der Lebensweise werden kann, erzählen Ingo Theiner und Ingrid Oberparleitner vom Bio Hotel theiner`s garten in Südtirol. Das Hotel unserer Gesprächspartner ist das BIO HOTEL theiner`s garten in Südtirol: https://www.instagram.com/theinersgarten.biore...

Anja Lindner ist Landwirtin und Betreiberin des Bio-Hotels Lindengut in Hessen. Im Gespräch mit Julia erzählt sie, wie der frühere Bauernhof Stück für Stück zum Bio Hotel wurde, warum auch ein DEMETER Nutztierbetrieb kein Streichelzoo ist, was eine Hühneraktie ist und warum sie seit Kurzem Glamping im Garten anbietet. Anja Lindner betreibt das Bio Hotel LindenGut zusammen mit ihrem Mann in Dipperz...

In unserer ersten Folge geht Julia im Gespräch mit Nadja Blumenkamp, Inhaberin des Bio Hotel Rupertus im Salzburger Land, der Frage nach, was ein nachhaltiges Hotel ausmacht, wie man zu einem Bio Hotel wird und woran Gäste erkennen können, ob das Hotel wirklich nachhaltig ist. Das Hotel unserer Gesprächspartnerin Nadja Blumenkamp ist das BIO HOTEL Rupertus in Leogang, Österreich. https://www.insta...

Nachhaltig nachgefragt ist ein Podcast der BIO HOTELS, einer Wertegemeinschaft von über 50 Hoteliers in Europa, die sich maximaler Nachhaltigkeit und höchsten Qualitätsstandards verschrieben haben. Die Berliner Journalistin Julia Hackober spricht zweimal im Monat mit Menschen, die ein BIO HOTEL leiten oder in einem Bio Hotel arbeiten. Ihr erfahrt, wie ein umweltfreundlicher Urlaub aussehen kann, w...